Bavarois de fresa

Name: bavarois de fresa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 limon presionado; 6 hoja gelatina; 550 gramo fresas; 180 gramo azucar; 500 mililitros crema batida; 4 manojo grosellas; 1 cucharada aceite de cacahuete; 1 cucharada aceite de girasol

Una deliciosa receta francesa para los bavarois de fresa.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 papel para hornear

Preparación

Colar el jugo de limón.
Remoje la gelatina (10 gramos) en un recipiente con agua.
Haz un puré de 500 gramos de fresas limpias con la ayuda de una batidora de mano.
Mezcle 150 gramos de azúcar junto con el jugo de limón a través del puré de fresa.
Batir la crema batida hasta que esté rígido.
Cepille el interior de un molde de pudín o un recipiente con el aceite.
Disuelva la gelatina remojada en aproximadamente 1 cucharada de agua tibia. Revuelva primero la gelatina disuelta a través del puré de fresa. Luego agregue la crema batida con el puré de fresa.
Vierta esta mezcla en el molde y deje que los bávarois se pongan rígidos en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas.
Coloque un plato o plato, con la parte inferior hacia arriba, sobre la forma. Sumerja el molde en agua caliente por un momento y dé vuelta la placa y la forma.
Deje que los bavarois se suelten con cuidado del molde en el plato. Adorne los Bavarois con las fresas restantes con coronas verdes y grupos de grosellas que se han enrollado a través del azúcar restante.