Beneficios de la avena cortada en acero

¡Advertencia

1. La avena cortada en acero podría considerarse un "alimento energético" porque es una excelente fuente de proteínas, fibra soluble e insoluble y vitaminas y minerales seleccionados. Los beneficios de la avena cortada en acero exceden los beneficios de la avena enrollada debido a la forma en que se procesan. La avena cortada en acero es densa y masticable como resultado de pasar a través de cuchillas afiladas de acero que las cortan en rodajas finas que ayudan a retener más fibra y proteínas. La avena cortada en acero, como cualquier avena entera, es una adición saludable a su dieta regular.

Corte de acero vs. avena arrollada

1. La avena cortada en acero proviene de la misma planta que la avena enrollada o instantánea y otros productos de avena. La diferencia entre la avena cortada con acero y laminada está en su procesamiento. La avena cortada en acero nunca se cocina y comienza a partir del grano entero que luego se pasa a través de cuchillas delgadas que cortan el grano de avena en rodajas finas. La avena enrollada o rápida, preparada a la antigua, se cuece al vapor y luego se enrolla. Rodar la avena ayuda a que se cocine más rápido. La avena cortada en acero tarda entre 15 y 20 minutos en cocinarse.

Fibra

1. La avena cortada en acero tiene 5 g de fibra por 1/4 taza de avena seca, incluyendo 2 g de fibra insoluble. La fibra insoluble en la avena de acero incluye d-beta-glucano que se asocia con mejores niveles de azúcar en la sangre en la diabetes y mejores niveles de colesterol. Específicamente en diabetes, se sugiere tan poco como 3 g de beta-glucano al día para frenar el vaciado gástrico, reduciendo así la respuesta glucémica a una comida. Su papel en la reducción de la carga glucémica de una comida también ayuda a mejorar la salud cardíaca, según un artículo publicado en 2004 en el Journal of the American Medical Association. [! 3179 => 1130 = 4!

1. La avena cortada en acero es una buena fuente de proteínas que proporciona 7 g de proteína por porción de 1/4 de taza. La proteína en la avena cortada en acero es completa y contiene trazas de todos los aminoácidos esenciales. Es relativamente alto en ácido glutámico y ácido aspártico, y bajo en triptófano.

Hierro

1. La avena cortada en acero es un producto integral y, como tal, es una buena fuente natural de vitaminas B y hierro. Como la mayoría de los granos integrales, puede obtener el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro en 1/4 de taza de avena seca cortada en acero. Los adultos que consumen el equivalente de 1/2 taza de avena seca obtienen el 20 por ciento de su hierro en esta cantidad. Al igual que con otros granos integrales, la avena cortada en acero también es una buena fuente de vitaminas B, ya que proporciona al menos el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de tiamina, niacina, riboflavina y niacina.