Beneficios de la dieta sin granos para el sistema digestivo y mucho más

Recetas de alimentos con vitamina B6

1. ¿Es una dieta libre de granos adecuada para usted?

2. Hay varias opciones de dieta saludable en estos días. Dependiendo de sus objetivos, convicciones y condiciones o riesgo de enfermedad, ¡no debería tener ningún problema (con algunos trabajos de investigación) para determinar qué es lo mejor para sus necesidades Una opción popular, particularmente para aquellos con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o afecciones autoinmunes, es una dieta libre de granos.

3. Dando un paso más allá de comer sin gluten, aquellos que siguen una dieta libre de granos generalmente buscan resolver varios problemas de salud.

4. Tome al Dr. Kellyann Petrucci, por ejemplo: Este médico naturópata se quedó sin gluten después de que un entrenador personal lo sugirió y descubrió que la ayudó con una serie de problemas, incluida la grasa obstinada y la endometriosis.

5. Sin embargo, esa no fue toda la historia, porque más tarde se dio cuenta de que las alternativas de gluten con almidón que cargó no le estaban haciendo nada positivo. Luego se sumergió en una dieta libre de granos y descubrió que le ayudaba a reparar su intestino y la hacía la más saludable que había tenido. (1)

6. Si bien ir totalmente libre de granos no es para todos, puede valer la pena intentarlo si tiene problemas como la mala digestión o las enfermedades autoinmunes. ¿Qué es una dieta libre de granos?

1. Comer sin granos implica eliminar no solo los productos de trigo que contienen gluten, sino también cualquier grano sin gluten, como arroz, maíz, avena y cebada. En una dieta libre de granos, los productos no técnicamente granos de la quinua, el amaranto y el trigo sarraceno están permitidos en pequeñas cantidades A diferencia de la dieta cetogénica, que restringe los carbohidratos, una dieta libre de granos no es una opción baja en carbohidratos. Los carbohidratos complejos en las papas, batatas, zanahorias y calabazas son animados con moderación. [! 40336 => 1140 = 2!] La dieta sin granos no restringe los productos de carne o pescado, huevos, legumbres / frijoles, semillas, nueces, azúcar o lácteos, aunque la mayoría de los defensores de la dieta lo alientan a prestar atención la biorretroalimentación de su cuerpo y elimine cualquier tipo adicional de alimento que le cause consecuencias indeseables para la salud. En muchos sentidos, una dieta libre de granos es similar a otras dietas comunes para evitar el gluten y / o para el apoyo digestivo, como la dieta GAPS, la dieta alcalina, la dieta del vientre de trigo o el plan de dieta Paleo .

2. A diferencia de muchas de estas otras dietas, los investigadores no han estudiado exhaustivamente una dieta totalmente libre de granos. Sin embargo, una gran cantidad de evidencia anecdótica (y algunos estudios) respaldan la suposición de que algunas personas pueden beneficiarse enormemente al eliminar los granos de su alimentación regular. Después de todo, 10 de los 25 alimentos principales que los estadounidenses consumen para el mayor porcentaje de sus calorías son alimentos de granos, no solo granos, sino los peores tipos de harinas procesadas y refinadas empapadas en azúcar . El puesto número 1 pertenece a los postres a base de granos, con los panes de levadura en el puesto número 2. (2) Al igual que para el Dr. Petrucci, muchas personas que tienen sensibilidad al gluten no celíaca también pueden obtener buenos resultados con una dieta libre de granos y descubrir que disminuyen aún más sus sensibilidades alimentarias. (3)

Beneficios de una dieta libre de granos

1. 1. ¡Podría ayudar a frenar su adicción a la comida

2. La adicción a la comida es un problema compulsivo que afecta a muchas personas, especialmente en países occidentales como los Estados Unidos, donde los alimentos no saludables y baratos son extremadamente fáciles de encontrar y populares para comer. La adicción a la comida clínica está clasificada por aquellos que comen en exceso a pesar de las consecuencias, como aumento de peso, relaciones dañadas o problemas de salud. Sin embargo, una versión menos severa de esto nos sucede a muchos de nosotros en forma de comer constantemente alimentos que sabemos que son malos para nosotros. Según una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, los alimentos con bajo índice glucémico, como muchos alimentos sin granos, no están asociados con los mismos tipos de respuestas adictivas que causan los alimentos con alto IG. (4) Los alimentos con alto contenido de carbohidratos siempre tienen un alto índice glucémico, por lo que al eliminar muchas de esas opciones en una dieta libre de granos, puede entrenar a su cerebro para que no dependa tanto de los antojos -alimentos nutritivos y más bien use la sabiduría al elegir mejores opciones.

3. 2. Posiblemente apoya la salud del corazón

4. El consenso aquí no está completo, pero hay algunas pruebas de que eliminar los granos podría ser bueno para el corazón. Un estudio realizado en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Este de Michigan que analizó los beneficios de una dieta paleolítica para personas con colesterol elevado encontró que la dieta libre de granos redujo significativamente el colesterol, incluidos los niveles de LDL, y los triglicéridos altos. (5) Otra evidencia sugiere que los almidones refinados, como los que se encuentran en los alimentos procesados ​​a base de granos, pueden fomentar el síndrome metabólico, un conjunto de afecciones que aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes y enfermedades cardíacas. (6)

5. 3. ¡Puede mejorar la salud mental

6. Curiosamente, los granos pueden afectar la salud mental. Las revisiones sobre la conexión entre celíacos y gluten han encontrado que esta eliminación puede servir para ayudar con varios problemas cerebrales y mentales, incluyendo epilepsia / convulsiones, ansiedad, depresión, TDA y trastornos del espectro autista. (7)

7. Incluso para aquellos que no tienen celiacos, hay investigadores que han visto mejoras en una variedad de problemas mentales al eliminar el gluten de la dieta. (8) De hecho, el gluten parece ser un factor importante en el desarrollo y manejo de la esquizofrenia, aunque las razones por las cuales no están claras. (9, 10) 4. Requiere cocina casera y lectura de etiquetas Una de las mejores cosas de una dieta sin granos es que requiere que cocines más en casa y prestes mucha atención a las etiquetas de los alimentos. Cocinar en casa está asociado con una mejor calidad general de la dieta, independientemente de las intenciones de pérdida de peso o de una dieta específica. (11) 5. ¡Podría ayudar a mejorar otros síntomas físicos

8. Los productos de gluten y trigo pueden estar relacionados con el desarrollo del síndrome del intestino permeable, un problema con la permeabilidad del sistema digestivo que está asociado con la inflamación crónica y una serie de síntomas, como la sensibilidad a los alimentos, problemas de tiroides, fatiga, dolores de cabeza, problemas de la piel, enfermedades digestivas y aumento de peso. (12) Debido a esto, comenzar una dieta libre de granos puede resultar en una reducción de cualquier número de síntomas de su vida, particularmente si aborda un problema que tiene con el intestino permeable. ¡Las personas con enfermedad de Crohn e IBS han reportado un mejor estado digestivo después de seguir una dieta libre de granos].

¡Cómo comer una dieta libre de granos

1. ¿Está interesado en probarlo para ver si una dieta libre de granos es adecuada para su cuerpo? Hay muchas variaciones en una dieta libre de granos, pero en general, los alimentos prohibidos incluyen:

2. Los alimentos para comer con moderación en una dieta libre de granos incluyen:

3. Consejos para una dieta sin granos:

4. Una alimentación totalmente libre de granos es un desafío para muchas personas porque probablemente implica eliminar muchas de sus calorías "típicas". ¡Esto significa que, como en la mayoría de las dietas, deberá ser diligente y pensar con anticipación, planificar sus comidas y no solo esperar que pueda resolverlo a medida que avanza Muchas personas comienzan una dieta sin granos con la esperanza de eliminar la barriga de trigo, un término acuñado por el Dr. William Davis, fundador del Wheat Belly Lifestyle Institute. ¡Esta condición se refiere a las versiones hibridadas de trigo que consumimos con demasiada frecuencia y la forma en que la amilopectina A y el gluten pueden causar aumento de peso, elevación del azúcar en la sangre e incluso diabetes El mejor lugar para comenzar es comprando cuidadosamente los comestibles. En la tienda, lea atentamente cada etiqueta de cualquier ingrediente de grano, particularmente productos derivados del maíz. La mayoría de los productos "sin gluten" están hechos con reemplazos pesados ​​y almidonados.

5. Para cocinar / hornear, considere las harinas sin granos, como la almendra o la harina de coco. Tenga cuidado con los condimentos también, ya que muchos de ellos contienen granos ocultos. ¡Puedes darle sabor con potenciadores más naturales como vinagre, especias, hierbas o caldo de huesos casero Tendrá que evitar la mayoría de los productos alcohólicos, particularmente la cerveza. Hay algunos alcoholes sin granos, como el licor fuerte y el vino, pero tenga cuidado con las cantidades y evite los productos con mucho azúcar añadido.

6. Mejores alimentos y grupos de alimentos sin granos:

7. Una dieta libre de granos también debe seguir las reglas para una alimentación saludable en general. Intente obtener muchos de los siguientes alimentos en su dieta sin granos:

8. Los mejores alimentos sustitutos de granos:

9. Si está acostumbrado a comer muchos granos, puede llevar algún tiempo hacer la transición a comer completamente sin granos. Sin embargo, se puede hacer más fácil usando mis sustitutos de granos favoritos que hacen sustitutos saludables para esos granos que tanto queremos. Aquí hay algunos de la lista:

Dieta sin granos versus dieta paleo

1. Aunque muchas personas los consideran iguales, la dieta Paleo no es lo mismo que una dieta libre de granos. En pocas palabras, Paleo es más restrictivo que una dieta típica sin granos. Todas las dietas Paleo no contienen granos, pero no todas las dietas sin granos son paleo.

2. Las dietas Paleo y sin granos eliminan los productos que contienen gluten y otros granos sin gluten.

3. Paleo va mucho más allá de eliminar granos. En una dieta Paleo, los carbohidratos sin granos como la quinua y el amaranto están prohibidos, así como las legumbres, los lácteos, el azúcar refinada, las papas y los aceites vegetales No sigo una dieta paleo porque no prescribo personalmente el proceso de pensamiento detrás de ella y porque creo que elimina grandes fuentes de nutrición, como la que se encuentra en los lácteos crudos y las legumbres . Sin embargo, muchos de los beneficios que proporciona y el enfoque que pone en los alimentos enteros que dan vida son grandes ventajas en mi libro].

¡Por qué la gente quiere evitar los granos

1. Los granos no son el demonio, pero para muchas personas, una vida sin granos ofrece alivio para algunas complicaciones graves de salud.

2. Un problema con los granos involucra sus modernas técnicas de crecimiento y modificación. Por ejemplo, el molino de rodillos moderno fue inventado en 1872. Este molino moderno permitió la separación de partes de granos enteros para que solo el endospermo pudiera usarse para fabricar harina blanca y económica, algo así como lo que la mayoría de la gente piensa cuando consideran la harina de trigo.]

3. Luego vino el siguiente problema: esta harina blanca ahora carecía de algunos de los nutrientes más valiosos que solía contener. ¿La solución? Trigo modificado genéticamente conocido como trigo semi enano. Esta "nueva" especie pudo ser cultivada de manera mucho más eficiente pero no consideró los efectos a largo plazo en la salud humana.

4. Ahora, los granos que contienen gluten (y algunos otros granos) son una fuente de inflamación y problemas digestivos crónicos, y no solo para quienes padecen celiaquía. El problema no es solo el gluten, es el trigo mismo. (13) No debería sorprender, en base a estos hechos, que los problemas de sensibilidad al gluten hayan aumentado en un 400 por ciento durante el último medio siglo. (14) La investigación sobre los beneficios de la dieta paleolítica también ha encontrado que una dieta libre de granos puede producir un microbioma digestivo más equilibrado (ambiente bacteriano). (15)

5. ¡Muchas personas eliminan los granos debido a su potencial para actuar como alimentos inflamatorios, creando inflamación interna que puede crear dolor y riesgo de enfermedades problemáticas ¿Necesita comenzar con algunas ideas para las mejores recetas sin granos? Comience la mañana con panqueques de huevo y plátano para una deliciosa y abundante comida.

6. Para un plato principal más rico en proteínas, hornee algunos pimientos rellenos de pavo. ¡Puede recibir todos los beneficios de los pimientos, además de las grasas saludables en el aceite de aguacate y el queso de cabra Precauciones de dieta sin granos

1. Las dietas sin granos no son para todos, y por una buena razón. Muchos granos antiguos y productos de trigo integral tienen grandes beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente. Algunos partidarios de los granos están preocupados por el impacto que los estilos de vida sin granos tienen en la agricultura porque son relativamente fáciles de producir en comparación con la carne y muchos otros productos. (dieciséis)

2. Entonces, si no tiene problemas de salud particulares que requieran que no tenga granos, considere mejorar la calidad de los granos que come en lugar de eliminarlos por completo.

3. De hecho, los granos integrales pueden apoyar la salud. Los estudios han encontrado que, en personas que no tienen sensibilidad celíaca o sin gluten, las dietas de trigo integral:

4. Si le preocupan los antinutrientes, como el ácido fítico, pruebe los productos de pan germinado como el pan Ezekiel y el pan de masa fermentada. (21) Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.