Beneficios de la leche de anacardo

Consumo

1. Cuando los anacardos se mezclan con agua, el resultado es un líquido cremoso denominado leche de anacardo. La leche de anacardo no contiene lactosa, pero los nutrientes varían dependiendo de si lo hace en casa o compra un producto preparado comercialmente. ¡Incluso encontrará diferencias entre las marcas compradas en la tienda porque están fortificadas con cantidades variables de vitaminas y minerales

1. Cuando prepara leche de anacardo en casa, puede agregar una pequeña cantidad de saborizantes, como canela y extracto de vainilla, pero los ingredientes principales son solo agua y anacardos. Se necesitan alrededor de 1/4 de taza de anacardos para hacer 1 taza de leche de anacardo. Las diferentes marcas de leche de anacardo producida comercialmente contienen una variedad de ingredientes, así que revise la etiqueta de la marca que compra. Algunos contienen aceite de canola o sal y la mayoría de las marcas tienen varios espesantes, como la goma guar y la goma xantana

1. Una taza de leche de anacardo casera hecha con 1/4 taza de anacardos tiene 189 calorías y 10 gramos de carbohidratos. La leche de anacardo comprada en la tienda tiene 40 calorías y 3 gramos de carbohidratos en una porción de 1 taza. Obtendrá 6 gramos de proteína de la versión casera, mientras que la marca comercial tiene menos de 1 gramo de proteína. La leche de anacardo casera contiene 15 gramos de grasa por porción. La marca preparada comercialmente tiene 5 gramos de grasa.

Nutrientes en Casero

1. Los nutrientes en la leche de anacardo casera reflejan las vitaminas y minerales de 1/4 taza de anacardos. Una taza de leche de anacardo casera contiene 15 por ciento del valor diario, o DV, de vitamina K, basado en el consumo de 2,000 calorías diarias. La vitamina K es una parte esencial de varias proteínas diferentes que son responsables de hacer que la sangre coagule y forme huesos fuertes. También obtendrá 13 por ciento del DV para hierro y 25 por ciento para magnesio de 1 taza de leche de anacardo casera. ¡El magnesio funciona con cientos de enzimas que producen energía y sintetizan proteínas, mientras que usted necesita hierro para transportar oxígeno en los glóbulos rojos y para apoyar su sistema inmunológico

1. La leche de anacardo comprada en la tienda a menudo está fortificada con calcio y vitaminas A, D y B-12. Una marca tiene el 10 por ciento de la DV para el calcio, el 35 por ciento de la vitamina D y el 60 por ciento de la DV para la vitamina B-12. Otra marca suministra el 30 por ciento de la DV para el calcio, el 25 por ciento de la vitamina D y el 50 por ciento de la vitamina B-12. Ambos contienen el 10 por ciento del valor diario de vitamina A