Beneficios de miel cruda para la curación + 20 usos populares de miel

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Según el Dr. Ron Fessenden, MD, MPH, el estadounidense promedio consume más de 150 libras de azúcar refinada, más 62 libras adicionales de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa cada año. (1) ¡En comparación, consumimos solo alrededor de 1.3 libras de miel por año en promedio en los EE. UU. (2)
Según una nueva investigación, si puede cambiar su consumo de azúcar refinada y usar miel pura en su lugar, ¡los beneficios para la salud pueden ser enormes!
¿Qué es la miel cruda? Es un edulcorante puro, sin filtrar y sin pasteurizar hecho por abejas a partir del néctar de las flores. La mayor parte de la miel que se consume hoy es miel procesada que se ha calentado y filtrado desde que se recogió de la colmena. A diferencia de la miel procesada, a la miel cruda no se le roba su increíble valor nutricional y sus poderes de salud.
¿Cuáles son algunos de los beneficios de la miel cruda? Puede ayudar con todo, desde poca energía hasta problemas para dormir y alergias estacionales. Cambiar a miel cruda puede incluso ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso en comparación con las dietas que contienen azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa. ¡Estoy emocionado de contarles más sobre uno de mis edulcorantes naturales favoritos de todos los tiempos, que espero los convenza de comer más miel y menos azúcar].

8 beneficios para la salud de la miel cruda

La miel cruda promueve el sueño reparador de dos maneras. Al consumir miel antes de acostarse, reabastece el suministro de glucógeno del hígado y evita que el cerebro desencadene una crisis de búsqueda de combustible, lo que puede despertarlo. En segundo lugar, comer miel cruda fomenta la liberación de melatonina en el cerebro al crear un pequeño aumento en los niveles de insulina, que estimula la liberación de triptófano en el cerebro. El triptófano se convierte en serotonina, que luego se convierte en melatonina. (11) La melatonina también aumenta la inmunidad y ayuda a reconstruir el tejido durante los períodos de descanso. La falta de sueño, en comparación, ha demostrado ser un factor de riesgo para hipertensión, obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y artritis. Como la miel es una ayuda natural para el sueño comprobada, naturalmente reduce el riesgo de todos estos problemas de salud.
Se sabe que los vendajes con infusión de miel ayudan a la curación. Peter Charles Molan, de la Universidad de Waikato, Nueva Zelanda, descubrió en múltiples estudios que la miel es un antibacteriano natural con efectos curativos de heridas. También descubrió que la miel reacciona con los fluidos del cuerpo para producir peróxido de hidrógeno, creando un ambiente inhóspito para las bacterias. Además, "las concentraciones de peróxido de hidrógeno generadas son muy bajas en comparación con las que se aplican típicamente a una herida, por lo tanto, el daño citotóxico por peróxido de hidrógeno es muy bajo". (12a, 12b)
Para el tratamiento de quemaduras y heridas, la miel generalmente se aplica directamente al área problemática o en un apósito que se cambia cada 24 a 48 horas. A veces, el vendaje se deja en su lugar por hasta 25 días. (13) Una combinación de miel y manteca también se ha recomendado y utilizado como vendaje para heridas infectadas desde 1991 en cuatro hospitales de Mumbai. (14) La miel también se ha estudiado para su uso en el tratamiento eficaz de varios tipos de úlceras. La miel puede reducir el tamaño, el dolor y el olor de las úlceras cutáneas problemáticas. (15)
El consumo de miel cruda puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y ayudar a los medicamentos utilizados para tratar la diabetes. ¡La combinación de miel cruda y canela puede ser especialmente beneficiosa para el manejo saludable del azúcar en la sangre, así como para muchos otros problemas de salud como la gingivitis y el acné Según un estudio realizado en Dubai, se ha observado que la miel causa una menor elevación de los niveles de glucosa en plasma en los diabéticos en comparación con la dextrosa y la sacarosa. Algunos sugieren que el poder de la canela para aumentar la insulina puede contrarrestar esta elevación de glucosa en la miel, lo que haría que su mezcla de miel y canela sea una combinación de alimentos de bajo índice glucémico. (dieciséis)
La miel cruda aumenta la insulina y disminuye la hiperglucemia. Intente consumir un poco a la vez y vea cómo reacciona su azúcar en la sangre, y agregue miel cruda y canela a su plan de dieta para diabéticos.
Se ha demostrado que la miel cruda es tan efectiva en el tratamiento de la tos como los jarabes para la tos comerciales de venta libre. La creciente evidencia científica muestra que una sola dosis de miel puede reducir la secreción de moco y la tos. En un estudio, la miel fue tan efectiva como la difenhidramina y el dextrometorfano, ingredientes comunes que se encuentran en los medicamentos para la tos de venta libre. (17) ¡Para una tos, media cucharadita a dos cucharaditas de miel a la hora de acostarse es una dosis recomendada y estudiada para cualquier persona mayor de un año!]
Los estudios de investigación han relacionado el consumo de miel con la pérdida de peso. Un estudio de la Universidad Estatal de San Diego descubrió que reemplazar el azúcar con miel en realidad puede ayudar a prevenir el aumento de peso y reducir el azúcar en la sangre. Los resultados también sugieren que, en comparación con el azúcar, la miel puede reducir los triglicéridos séricos. (3)
Otro estudio de la Universidad de Wyoming encontró que la miel cruda puede activar hormonas que suprimen el apetito. En el estudio doble ciego asignado al azar, se midieron las hormonas del apetito y las respuestas glucémicas en 14 mujeres sanas no obesas después de consumir un desayuno que contenía miel o azúcar. En general, los investigadores concluyeron que el consumo de miel ofrece posibles efectos protectores contra la obesidad. (4) La miel cruda contiene polen de abeja, que se sabe que evita las infecciones, proporciona un alivio natural de las alergias y aumenta la inmunidad general. La capacidad de la miel para prevenir las alergias se basa en un concepto llamado inmunoterapia. ¿Cómo es eso? Las abejas en su vecindario van de flor en flor recolectando polen que lo hace sufrir, pero cuando consume miel cruda local, también consume el mismo polen local que ofende. Después de un tiempo, una persona alérgica puede volverse menos sensible a este polen que anteriormente causaba problemas y experimentar menos síntomas de alergia estacional. ¡Muchas personas alérgicas estacionales han encontrado que la miel local cruda es útil porque las insensibiliza a la fauna y desencadena su reacción alérgica Un estudio de 2013 encontró que comer miel en una dosis alta (un gramo por kilogramo de peso corporal de miel al día) puede mejorar los síntomas de alergia durante un período de ocho semanas. Los investigadores absorbieron que el consumo de miel mejoró los síntomas generales e individuales de la rinitis alérgica. (5) La rinitis alérgica es una respuesta alérgica que causa picazón, ojos llorosos, estornudos y otros síntomas similares.
Algunas personas dicen que una cucharada diaria de miel en realidad puede actuar como una vacuna contra la alergia. Sin embargo, el tipo de miel es clave ya que la miel pasteurizada no contiene polen. Para un posible alivio de la alergia estacional, debes consumir miel cruda con polen La miel cruda contiene azúcares naturales (80 por ciento), agua (18 por ciento) y minerales, vitaminas, polen y proteínas (2 por ciento). No es sorprendente que la miel haya sido llamada "el combustible perfecto para correr". Proporciona un suministro de energía de fácil absorción en forma de glucógeno hepático, lo que lo hace ideal para arranques matutinos enérgicos y como fuente de energía antes y después del ejercicio.
Los estudios en el Laboratorio de Nutrición Deportiva y de Ejercicio de la Universidad de Memphis han demostrado que la miel es una de las mejores opciones de carbohidratos para consumir justo antes de hacer ejercicio. Además, los estudios han revelado que, como combustible deportivo, la miel funciona a la par con la glucosa, que es el azúcar utilizada en la mayoría de los geles energéticos comerciales. (6)
Cuando se trata del uso de la miel cruda en actividades atléticas, recomiendo la miel cruda tanto para alimentar como para recuperar. ¡Es por eso que la miel cruda se incluye en algunos de los mejores refrigerios antes del entrenamiento y comidas posteriores al entrenamiento Los estudios han demostrado que una dosis diaria de miel cruda aumenta los niveles de antioxidantes que promueven la salud en el cuerpo. Los antioxidantes ayudan a bloquear los radicales libres en el cuerpo que causan enfermedades. También estimula el sistema inmune, actuando como preventivo contra cualquier cantidad de enfermedades. La miel contiene polifenoles, que son poderosos antioxidantes que han demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Un estudio alimentó a 25 sujetos aproximadamente cuatro cucharadas de miel por día durante 29 días además de sus dietas regulares. Cuando se tomaron muestras de sangre al comienzo y al final del estudio, los investigadores encontraron un vínculo claro y directo entre el consumo de miel y un mayor nivel de polifenoles que combaten enfermedades en la sangre. (7)
Los estudios han demostrado que la miel contiene los flavonoides antioxidantes contra la enfermedad pinocembrina, pinostrobina y crisina. (8) La pinocembrina apoya la actividad enzimática, y muchos estudios han demostrado que la pinocembrina induce la apoptosis (muerte celular programada) de muchos tipos de células cancerosas. (9) La investigación de laboratorio sugiere que la crisina puede aumentar la testosterona de la hormona masculina y mejorar los resultados del culturismo, pero la investigación en humanos no ha encontrado ningún efecto sobre los niveles de testosterona. (10) 20 usos de remedios naturales para la miel

Si estás listo para incorporar miel cruda en tu dieta, ¡mira estos usos de la miel!

Dónde encontrar y cómo usar

Mirando el consumo de miel, el 50 por ciento de la población compra directamente miel, el 35 por ciento nunca come miel, y el 15 por ciento restante consume miel en productos hechos con miel, como el maní tostado con miel. (18) La miel cruda puede estar disponible en su supermercado más cercano, pero debe estar disponible en su tienda local de alimentos saludables o, mejor aún, en su apicultor local. También está disponible en línea.
¡Espere que la miel cruda sea opaca en lugar de ese color dorado, brillante y claro que se logra a través del calentamiento.
Nunca cocine con miel cruda porque eso destruirá sus buenas propiedades. Además, no lo guarde cerca de una fuente de calor. Si le gusta la miel en su té o café, espere hasta que la bebida sea lo suficientemente tibia para tomar un sorbo con comodidad, y luego agregue miel al gusto.
Rocíelo en los cereales para el desayuno, sobre la tostada de grano germinado o sobre el yogur. También es una gran adición a los batidos y aderezos para ensaladas, además de que combina bien con frutas como la melaza y las manzanas. La miel cruda puede ser una alternativa saludable al azúcar altamente procesada en recetas que no requieren calor. ¡Por cada cucharada de azúcar en una receta (que no requiere calentamiento), normalmente puedes usar dos cucharaditas de miel en su lugar ¿Necesita más ideas sobre cómo incorporar miel cruda en su vida diaria? ¡Entonces mira este artículo sobre 20 usos de miel cruda que te sorprenderán!
Hay muchas recetas disponibles en el National Honey Board, y también tengo algunas de mis favoritas:

¿Qué es la miel cruda? ¡Vea estas comparaciones de miel

No importa la variedad de miel, cada miel se puede separar en miel polifloral o monofloral. ¿Cual es la diferencia? La miel monofloral proviene de las abejas que utilizan el néctar de una sola especie de flor, por lo tanto, mono, mientras que la miel polifloral proviene de las abejas que utilizan el néctar de múltiples fuentes de flores. (19a)]
La miel cruda es una forma cruda de miel que se extrae inmediatamente de las células de los panales de miel dentro de una colmena de abejas. Esta forma de miel está lejos de ser pura. Comúnmente contiene polen de abeja y propóleos, que son dos adiciones muy positivas para la salud. Sin embargo, la miel cruda también puede contener abejas muertas, patas, alas, trozos de cera de abejas y otras impurezas. Sin embargo, no se preocupe: si alguno de estos elementos no deseados se mete en la miel, se cuela antes de ser embotellado. La miel cruda no se puede calentar a más de 95 grados Fahrenheit, que es la temperatura normal de la colmena de abejas. Si bien está bien colar miel cruda, nunca se filtra ni se pasteuriza. Tampoco puede tener ningún otro aditivo.
Por otro lado, la miel comercial a menudo es muy procesada e incluso puede haber sido refinada químicamente. El calor excesivo destruye las enzimas naturales, vitaminas y minerales en la miel, haciendo que el procesamiento de la miel sea algo muy malo. El filtrado y el procesamiento eliminan muchos de los fitonutrientes beneficiosos, incluidos el polen y el propóleo rico en enzimas. La única manera de lograr una miel clara y brillante es mediante el calor, ¡así que evita la miel dorada, similar a un jarabe, a favor de la miel cruda orgánica opaca La miel no cruda o la miel comercial regular pueden obtenerse de abejas que son tratadas con antibióticos (como la ciprofloxacina en la miel de China). También es probable que reciban alimento para el invierno en forma de azúcar o un jarabe de bajo costo. Las colmenas están hechas de materiales no orgánicos, que pueden tener plagas y limpiarse con sustancias no orgánicas. La miel que no es cruda es pasteurizada y filtrada, y puede tener aditivos. (19) La investigación realizada por el Laboratorio de Investigación de Palinología de la Universidad Texas A M probó 60 productos de miel de supermercados y supermercados y descubrió que el 76 por ciento no contenía rastros de polen de abeja, que también está cargado de beneficios para la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos sostiene que los productos de miel que se han ultrafiltrado, como estos tienen, no son en realidad miel y, por lo tanto, no se pueden suponer los beneficios para la salud de la miel. Algunas "miel" pueden incluso contener jarabe de maíz alto en fructosa.
Miel orgánica generalmente significa miel orgánica cruda. Al igual que con la miel cruda, no se permite calentar por encima de los 95 grados F. Para llamarse orgánica, la miel debe seguir un buen manejo orgánico, de acuerdo con el conjunto de normas y condiciones de cada país. El procesamiento también debe hacerse solo mediante el asentamiento gravitacional y el esfuerzo.
"Conductividad" es una forma indirecta de medir el contenido mineral de una miel. La miel de Manuka tiene una conductividad más alta de lo normal con aproximadamente cuatro veces la conductividad de las mieles de flores normales. Cuanto mayor sea la conductividad, mejor será el valor nutricional de la miel.
Cuando se trata de la miel de Manuka versus otras variedades, Manuka siempre tiene un factor de Manuka (UMF) único, que es un estándar global para identificar y medir la fuerza antibacteriana de Manuka. Esencialmente, el UMF es una garantía de que la miel que se vende es de calidad medicinal. Este es un estándar de valor para la salud completamente exclusivo de la miel de Manuka.
La clasificación mínima de UMF reconocida es UMF5; sin embargo, no se considera beneficiosa a menos que tenga un nivel de actividad antibacteriana UMF10 + en la miel. Cualquier cosa que vaya desde UMF10 - UMF15 es un nivel útil, y cualquier cosa UMF16 en adelante se considera de calidad superior. Mientras que otras mieles, como la miel cruda orgánica, ciertamente pueden tener efectos muy positivos para la salud, ¡no tienen esta medida o calificación exacta como Manuka La National Honey Board, "un grupo de promoción agrícola financiado por la industria que educa a los consumidores sobre los beneficios y usos de la miel y sus productos", según su sitio web, también tiene más información sobre variedades de miel. . Una opción saludable es la miel fermentada. Además, si ve cristalización en su miel, puede significar que hay un exceso de azúcares, así que esté atento. Sin embargo, es un proceso natural Otras variedades de miel incluyen miel de acacia (generalmente de color claro), miel de trigo sarraceno (generalmente de color más oscuro que sus otras contrapartes) y miel de neem.

Datos de nutrición de miel cruda

La miel es uno de los alimentos más puros de la naturaleza y es mucho más que un edulcorante natural. Es un "alimento funcional", lo que significa que es un alimento natural con beneficios para la salud. La nutrición de la miel cruda es impresionante. La miel cruda contiene 22 aminoácidos, 27 minerales y 5,000 enzimas. Los minerales incluyen hierro, zinc, potasio, calcio, fósforo, magnesio y selenio. Las vitaminas que se encuentran en la miel incluyen vitamina B6, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico y niacina. Además, los nutracéuticos contenidos en la miel ayudan a neutralizar la actividad dañina de los radicales libres Una cucharada de miel contiene 64 calorías, sin embargo, tiene una carga glucémica saludable alrededor de 10 por una cucharada, que es un poco menos que un plátano. La miel cruda no causa un pico de azúcar y una liberación elevada de insulina como el azúcar blanco.
Aunque la miel es un alimento asequible, las abejas pasan miles de horas recolectando polen de alrededor de 2 millones de flores para hacer una libra de miel pura. La miel es típicamente alrededor del 18 por ciento de agua, pero cuanto menor es el contenido de agua, mejor es la calidad de la miel. Lo mejor de todo es que la miel no necesita almacenamiento especial o refrigeración, ¡úsala con una cucharada directamente del frasco Historia y hechos interesantes

Aquí hay algunas preguntas comunes sobre la miel, junto con las respuestas:
Como expone Natasha Geiling en un artículo para la revista Smithsonian, la miel tiene una larga vida útil y generalmente es buena para consumir incluso después de períodos muy largos, siempre que se mantenga en un recipiente sellado , aunque puede cristalizar. (20) Néctar de flores combinado con enzimas que las abejas secretan naturalmente.
Las abejas producen miel antes del invierno y la almacenan para que tengan comida durante los meses fríos. Producen miel cosechando néctar de las flores y utilizando una enzima que secretan para mezclar con el néctar en un panal. Con el tiempo, el agua en el néctar se reduce y se convierte en miel. (21) La miel cruda es un azúcar sin procesar que contiene fructosa y sacarosa. (22) ¡Varía entre 1,38 y 1,45 g / cm a una temperatura de 20 grados C. (23)
Una cucharada (aproximadamente 21 gramos) de miel cruda contiene aproximadamente 17 gramos de carbohidratos. (24) La miel se considera segura cuando se toma por vía oral en cantidades normales de alimentos o dosis recomendadas. Sin embargo, la miel nunca debe administrarse a niños menores de 12 meses, ya que la miel cruda es una fuente potencial de esporas de botulismo. La miel cruda no es un peligro para los niños mayores o los adultos, solo para los bebés, por lo que los adultos pueden comer miel siempre que no sean alérgicos. Sin embargo, si tiene un sistema inmunitario comprometido o si se somete a quimioterapia o tratamientos de radiación para el cáncer, ¡debe hablar con su médico antes de consumir miel cruda Si eres alérgico o sensible al apio, el polen o tienes otras alergias relacionadas con las abejas, no debes consumir miel cruda. La miel hecha de plantas del género Rhododendron también puede causar reacciones alérgicas debido a la toxicidad. (25) Proverbios 25:16 dice: "¿Te gusta la miel? ¡No comas demasiado o te enfermará!" Aunque la miel es uno de los edulcorantes más saludables, sin duda debe usarse con moderación. Los efectos secundarios leves de la intoxicación por miel pueden incluir debilidad, mareos, vómitos, sudoración y náuseas. Otros efectos secundarios más graves del consumo de miel son poco probables a menos que consumas demasiado. Además, cuando se calienta a altas temperaturas, se ha demostrado que la miel produce hidroximetil furfuraldehído (HMF). El estudio, realizado en ratas, encontró que cuando se calienta a 60 grados Celsius a 140 grados C, hubo un aumento significativo en HMF. (26) ¿Por qué es importante tener en cuenta? HMF puede causar efectos nocivos y se considera cancerígeno.