Beneficios del aceite de oliva para el cerebro del corazón

Instrucciones:

Los propios olivos han existido durante miles de años. Con una larga historia que se remonta a las civilizaciones antiguas, el aceite de oliva incluso se considera uno de los alimentos bíblicos más importantes. Es un elemento básico de la dieta mediterránea y se ha incluido en las dietas de algunas de las personas más sanas y longevas del mundo durante siglos, como las que viven en las zonas azules. ¿Por qué? ¡Porque los beneficios del aceite de oliva son extensos y sorprendentes!
El aceite de oliva virgen extra real y de alta calidad tiene compuestos antiinflamatorios, antioxidantes y numerosos macronutrientes saludables para el corazón bien investigados, lo que explica por qué hay tantos beneficios del aceite de oliva. Los beneficios del aceite de oliva virgen extra incluyen la reducción de las tasas de inflamación, enfermedades cardíacas, depresión, demencia y obesidad. Pero con todo eso en mente, desafortunadamente, no todo el aceite de oliva se crea de la misma manera, ¡ni siquiera todos los tipos "extra virgen" tienen los beneficios necesarios del aceite de oliva! El aceite de oliva está hecho del fruto del olivo, que es naturalmente rico en ácidos grasos saludables. Existen varios tipos de aceite de oliva en el mercado hoy en día, incluido el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva regular, ¡pero la investigación muestra que los beneficios del aceite de oliva virgen extra son más abundantes que las otras variedades Algo que mucha gente no se da cuenta es que es común que el "aceite de oliva virgen extra" comprado en la mayoría de las tiendas de comestibles se mezcle con aceite de canola transgénico y sabores de hierbas. Muchos estantes de las tiendas están llenos de opciones falsas de aceite de oliva. Un informe de la CBS encontró que hasta el 70 por ciento del aceite de oliva virgen extra vendido en todo el mundo se diluye con otros aceites y potenciadores, gracias a la corrupción de la mafia involucrada en el proceso de producción. (1) (Sí, lo has leído correctamente.) Los fabricantes hacen esto para que los aceites falsos tengan un sabor más parecido al aceite de oliva real, pero de hecho, son productos muy inferiores con menos beneficios para la salud que los reales. De hecho, consumir este tipo de aceite de oliva modificado en realidad puede plantear algunos riesgos reales para su salud, por lo que debe saber qué tipo es el mejor para comprar y obtener la mayor cantidad de beneficios del aceite de oliva que pueda. window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). show (525691);};

Información nutricional del aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva está compuesto principalmente de ácidos grasos monoinsaturados, el más importante de los cuales se llama ácido oleico. Se sabe que el ácido oleico es extremadamente saludable para el corazón y capaz de combatir el daño de los radicales libres (o el estrés oxidativo), lo que tiene numerosas implicaciones para la salud. Esto es especialmente cierto en comparación con los compuestos que se encuentran en aceites vegetales más refinados, grasas trans o grasas hidrogenadas.
Las dietas ricas en aceite de oliva virgen extra, incluida la famosa dieta mediterránea, están asociadas con "una menor incidencia de aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer", según una gran revisión de estudios clínicos. (2) El interés más reciente se ha centrado en los compuestos fenólicos biológicamente activos presentes naturalmente en los aceites de oliva vírgenes. Los fenólicos del aceite de oliva tienen efectos positivos sobre ciertos parámetros fisiológicos, incluidas las lipoproteínas plasmáticas, el daño oxidativo, los marcadores inflamatorios, la función plaquetaria y celular y la actividad antimicrobiana.
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra contiene: (3)
¿Cuánto aceite de oliva virgen extra debe consumir diariamente para beneficiar su salud? Si bien las recomendaciones difieren dependiendo de sus necesidades específicas de calorías y dieta, ¡en cualquier lugar de una a cuatro cucharadas parece ser ideal para obtener estos beneficios de aceite de oliva].

8 beneficios del aceite de oliva virgen extra

Las grasas saludables, incluido el aceite de oliva, tienen efectos antiinflamatorios y de equilibrio hormonal que pueden prevenir la disfunción de los neurotransmisores. Las dietas bajas en grasas a menudo están relacionadas con tasas más altas de depresión y ansiedad. Los trastornos del estado de ánimo o cognitivos pueden ocurrir cuando el cerebro no recibe una cantidad suficiente de "hormonas felices" como la serotonina o la dopamina, importantes mensajeros químicos que son necesarios para la regulación del estado de ánimo, el buen sueño y el procesamiento del pensamiento. Un estudio realizado en 2011 por la Universidad de Las Palmas en España encontró que la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas tenía una relación inversa con el riesgo de depresión. Al mismo tiempo, la ingesta de grasas trans y el riesgo de depresión tenían una relación lineal, lo que demuestra que un mayor consumo de grasas trans y menores PUFA y MUFA podrían aumentar las posibilidades de combatir los trastornos del estado de ánimo y tratar la depresión. (12) Una dieta antienvejecimiento debería tener muchas grasas saludables. El aceite de oliva virgen extra es un gran ejemplo. Contiene un tipo de antioxidante llamado secoiridoides, que ayudan a activar las firmas genéticas que contribuyen al antienvejecimiento y a la reducción del estrés celular.
Los secoiridoides en el aceite de oliva también pueden suprimir la expresión génica relacionada con el efecto Warburg, un proceso relacionado con la formación de cáncer, y ayuda a prevenir los "cambios relacionados con la edad" en las células de la piel. (13)
Solo recuerda que el aceite de oliva no debe cocinarse a fuego alto, o podría tener el efecto contrario. Cocinar con aceite de oliva produce productos finales de glicación avanzada (AGE), que contribuyen a "la disminución funcional multisistémica que ocurre con el envejecimiento". (14, 15) Los ácidos grasos influyen en el metabolismo de la glucosa al alterar la función de la membrana celular, la actividad enzimática, la señalización de la insulina y la expresión génica. La evidencia sugiere que el consumo de grasas poliinsaturadas y / o monoinsaturadas (del tipo que se encuentra en el aceite de oliva) tiene efectos beneficiosos sobre la sensibilidad a la insulina y es probable que reduzca el riesgo de diabetes tipo 2. (dieciséis)
Mientras que los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre al proporcionar glucosa, las grasas ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y regular la insulina. Incluso cuando come algo rico en azúcar o carbohidratos, agregar aceite de oliva virgen extra a la comida puede ayudar a disminuir el impacto en el torrente sanguíneo. ¡El consumo de aceite de oliva también es una excelente manera de sentirse más satisfecho después de las comidas, lo que puede ayudar a prevenir los antojos de azúcar y comer en exceso, lo que puede provocar complicaciones de la diabetes Un estudio de casos y controles realizado en Italia en 1995 descubrió que, en más de 2,564 casos de cáncer de seno, el mayor consumo de aceite de oliva se correlacionó con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad. (17) Si bien no hay razones claras para esto, a menudo existe una supuesta interacción entre las grasas saludables y la función hormonal, lo que podría ser una posible explicación.]
Los estudios han encontrado que las dietas altas en grasas monoinsaturadas reducen el colesterol LDL, aumentan el colesterol HDL y reducen los triglicéridos mejor que las dietas bajas en grasas y altas en carbohidratos. (4) Gracias a los poderosos antioxidantes conocidos como polifenoles, el aceite virgen extra se considera un alimento antiinflamatorio y protector cardiovascular. Cuando el sistema inmunitario de alguien esencialmente comienza a luchar contra su propio cuerpo como resultado de una dieta pobre, estrés u otros factores, se desencadenan respuestas inflamatorias que conducen a una inflamación peligrosa que causa enfermedades. El propósito de la inflamación es protegernos contra enfermedades y reparar el cuerpo cuando sea necesario, pero la inflamación crónica es extremadamente dañina para la salud arterial y está relacionada con enfermedades cardíacas, enfermedades autoinmunes y más. El aceite de oliva virgen extra ayuda a revertir la inflamación junto con los cambios relacionados con la edad y la enfermedad en el corazón y los vasos sanguíneos, según un estudio de 2009 publicado en el Journal of Cardiovascular Pharmacology. La investigación muestra que el aceite de oliva es beneficioso para reducir la presión arterial alta porque hace que el óxido nítrico sea más biodisponible, lo que mantiene las arterias dilatadas y limpias. (5) Los efectos protectores de una dieta mediterránea rica en ácido alfa-linolénico (ALA) del aceite de oliva se han demostrado en muchos estudios, y algunos encontraron que este tipo de dieta alta en grasas es ¡capaz de disminuir el riesgo de muerte cardíaca en un 30 por ciento y de muerte súbita cardíaca en un 45 por ciento! (6)
Según un estudio de 2004 publicado en el European Journal of Cancer Prevention, las aceitunas y el aceite de oliva contienen antioxidantes en abundancia. (7) Son algunos de los mejores alimentos ricos en antioxidantes. Las aceitunas (especialmente aquellas que no han sido sometidas a procesos a altas temperaturas) contienen acteósidos, hidroxitirosol, tirosol y ácidos fenilpropiónicos. Tanto las aceitunas como el aceite de oliva contienen cantidades sustanciales de otros compuestos que se consideran agentes anticancerígenos (por ejemplo, escualeno y terpenoides), así como el ácido oleico lipídico resistente a la peroxidación. [! 39887 => 1140 = 3!] Los investigadores creen que es probable que el alto consumo de oliva y aceite de oliva en el sur de Europa represente una contribución importante a los efectos beneficiosos de la prevención y la salud del cáncer en la dieta mediterránea.
Comer muchas grasas saludables es un elemento clave para controlar el exceso de insulina, una hormona que controla los niveles de azúcar en la sangre, nos hace subir de peso y mantener el peso a pesar de que reducimos las calorías y hacemos más ejercicio . Las grasas son saciantes y ayudan a reducir el hambre, los antojos y comer en exceso. Esta es una de las razones por las que numerosos estudios han encontrado que las dietas bajas en grasas no resultan en la pérdida de peso o en el mantenimiento de peso tan fácilmente o con frecuencia como lo hacen las dietas equilibradas y altas en grasas. [! 39887 => 1140 = 3!] Después de revisar cinco ensayos que incluyeron un total de 447 personas, los investigadores del Hospital Universitario de Basilea en Suiza encontraron que las personas asignadas a dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos perdieron más peso que las personas aleatorizadas a bajas dietas grasas No hubo diferencias en los niveles de presión arterial entre los dos grupos, pero los valores de triglicéridos y colesterol de lipoproteínas de alta densidad cambiaron más favorablemente en los individuos asignados a las dietas altas en grasas. (8)
Debido a que las dietas con grandes cantidades de grasas saludables son más satisfactorias, es mucho más probable que las personas puedan mantenerlas. Un estudio de 2002 publicado en el Women's Health Journal, por ejemplo, encontró que una dieta enriquecida con aceite de oliva provocó una mayor pérdida de peso que una dieta baja en grasas en una comparación de ocho semanas. Después de las ocho semanas, los participantes también eligieron abrumadoramente la dieta enriquecida con aceite de oliva durante al menos seis meses del período de seguimiento. (9)
El cerebro está compuesto en gran parte de ácidos grasos, y requerimos un nivel moderadamente alto diariamente para realizar tareas, regular nuestro estado de ánimo y pensar con claridad. (10) Al igual que otras fuentes de grasas saludables, el aceite de oliva se considera un alimento para el cerebro que mejora el enfoque y la memoria. El aceite de oliva puede ayudar a combatir el deterioro cognitivo relacionado con la edad, ya que es parte de la dieta mediterránea y ofrece ácidos grasos monoinsaturados asociados con la salud cerebral sostenida. (11)]

¡Cómo comprar y usar aceite de oliva virgen extra real

La cosecha de aceite de oliva se remonta a miles de años, pero hoy, la gran industria comercial internacional de aceite de oliva vale cientos de millones de dólares. Para las poblaciones antiguas, esta fuente de grasa saludable satisfactoria se consideraba un bien precioso y se usaba por sus muchas capacidades curativas. Además de cocinar con aceite de oliva, también fue un componente clave en lámparas, jabones, cuidado de la piel y cosméticos Después de llegar a América del Norte a mediados del siglo XVI, los olivos se extendieron rápidamente a muchas otras naciones. Hoy en día, el aceite de oliva se cultiva principalmente en Italia, México, Estados Unidos (principalmente California), Perú, Chile y Argentina. ¿Por qué es tan importante el tipo específico de aceite que compra? Uno de los mayores peligros que rodean al aceite de oliva es que tiene un bajo punto de humo y comienza a descomponerse a unos 200 grados Fahrenheit. Cuando el aceite de oliva se calienta repetidamente o a un nivel muy alto, puede oxidarse y volverse rancio o tóxico.
Hay algunas clasificaciones principales para el aceite de oliva que determinan cómo se cosechó y fabricó. Es probable que encuentre estos tipos cuando vaya de compras:
Siempre busque botellas que indiquen que el aceite es virgen extra e idealmente prensado en frío o presionado con expulsor. Aquí hay varios otros consejos útiles para reconocer y elegir lo real:
Cuando se trata de cocinar con aceite de oliva virgen extra, es mejor usar otros aceites o grasas estables para evitar comer aceite rancio. ¡El aceite de oliva virgen extra es ideal para rociar sobre alimentos o usar en aderezos para ensaladas o salsas ya que esto no requiere cocción! ¿Cuáles son los mejores aceites para cocinar? Debido a que el aceite de oliva no es tan estable como otras fuentes de grasas, otras excelentes opciones de aceite para cocinar incluyen: aceite de coco (que también es mejor cuando está prensado en frío y virgen), mantequilla / ghee de pastura orgánica (que contiene saludable corto -cadena de ácidos grasos que tienen un umbral de calor más alto), o aceite de palma roja (estable a altas temperaturas y excelente para cocinar u hornear). El aceite de coco es mi opción favorita, ya que la lista de beneficios del aceite de coco es larga, ya que actúa como una herramienta antimicrobiana, estimulante de la energía y para perder grasa. Además, el aceite de palma roja tiene algunos problemas de sostenibilidad, por lo que es importante obtener solo aceite de palma certificado por la RSPO, si elige ir por esa ruta Otras opciones saludables para cocinar a alta temperatura incluyen aceite de ghee y aceite de aguacate.
¿Cómo puedes usar aceite de oliva virgen extra en platos crudos? Para hacer un aderezo rápido y versátil para ensaladas, verduras o granos integrales, combínelo con varias cucharadas de vinagre balsámico y una pequeña cantidad de mostaza dijon. También puede asar, asar, saltear o cocinar al vapor verduras y luego agregar condimentos y aceite de oliva cuando terminen de cocinarse. Usar aceite de oliva virgen extra en pesto, hummus, productos para untar, sopas crudas y salsas es otra opción].

Recetas de aceite de oliva virgen extra El aceite de oliva no debe usarse para cocinar, pero eso no significa que no pueda ser parte de deliciosas comidas. Estas son algunas de mis recetas favoritas de aceite de oliva virgen extra:

Las mayores barreras para disfrutar este aceite de manera saludable son encontrar el tipo correcto, almacenarlo adecuadamente y usarlo de la manera correcta en las recetas. Solo recuerde que vale la pena el derroche para comprar un producto de alta calidad considerando lo beneficioso que puede ser para usted. También asegúrese de guardarlo correctamente, úselo dentro de varios meses después de abrirlo y evite cocinar con él. Hay al menos un informe de que el uso de aceite de oliva por vía tópica puede resecar la piel. Algunas personas lo usan como un aceite portador con aceites esenciales, por lo que si lo hace, intente no aplicarlo en el mismo lugar en días consecutivos. No lo use en niños o piel infantil. (18) Para obtener los mayores beneficios de las grasas saludables de su dieta en general, rote otras fuentes de grasas saludables para el aceite de oliva, como el aceite de coco, manteca, productos animales orgánicos alimentados con pasto, nueces y semillas, aceite de palma y pescado capturado en la naturaleza Los principales beneficios del aceite de oliva incluyen la forma en que:
Hay un par de cosas a tener en cuenta sobre el uso de aceite de oliva virgen extra. Primero, asegúrese de obtener aceite en un frasco de vidrio de color oscuro, etiquetado como aceite de oliva virgen extra (prensado en frío) de Italia para obtener los mejores beneficios del aceite de oliva. ¡Las opciones baratas, los aceites embotellados de plástico y cualquier cosa en una botella transparente tienen más probabilidades de estar llenos de rellenos como otros aceites rancios y es más probable que se vuelvan rancios más rápido y contrarresten los beneficios del aceite de oliva Segundo, no debe usar aceite de oliva en la cocción a alta temperatura, ya que crea productos finales de glicación avanzados que pueden acelerar el proceso de envejecimiento. En su lugar, opte por el aceite de coco u otras opciones saludables al cocinar, y use aceite de oliva en ensaladas y después de cocinar para saborear a fin de obtener todos los maravillosos beneficios del aceite de oliva. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.