Beneficios del uso de Lava Rock para asar a la parrilla

Contenido de grasa y sabor

1. Las rocas de lava se usan en parrillas, principalmente parrillas de gas, como una forma de retener el calor durante el proceso de cocción. Creada a partir de explosiones volcánicas, la roca de lava se puede comprar en centros de atención domiciliaria, así como en algunas tiendas de comestibles durante el verano. El cuidado, uso y mantenimiento adecuados de las rocas de lava pueden crear una experiencia de parrilla ideal.

Almacenamiento de calor y área de cocción

1. Por naturaleza, las rocas de lava son porosas, con pequeños agujeros en toda la roca. Esto los convierte en una excelente fuente de retención de calor, lo que le permite distribuir el calor a través de su parrilla, en áreas donde las llamas de gas no podrían alcanzar. Las rocas de lava absorben el calor de la llama de gas y lo mantienen y lo distribuyen a cualquier área donde se coloquen las rocas de lava, creando un área de cocción más extendida así como un mayor calor en toda la parrilla. [! 3025 => 1130 = 3!

1. Asar a la parrilla es un método de cocción naturalmente bajo en grasa que produce mucho sabor. Sin embargo, para reducir la exposición potencial a carcinógenos nocivos que resultan de la exposición al humo y a la carbonización, las ocurrencias regulares en los alimentos a la parrilla mantienen frescas las rocas de lava. A medida que la grasa de su comida cae sobre las rocas, el exceso se almacena en los poros de la roca, lo que lleva a fumar más a medida que pasa el tiempo. La grasa humeante no solo cambia el sabor de los alimentos, sino que también contiene carcinógenos nocivos. Sin embargo, las rocas de lava también se pueden usar para reducir la exposición a los carcinógenos de la parrilla debido a su alta capacidad de retención de calor. Cuanto más tiempo se mantenga el calor en la parrilla, más cortos serán los tiempos de cocción, lo que significa menos exposición al humo y a los carcinógenos. La alta capacidad de retención de calor también significa que puede apagar la llama, cerrar la tapa y mantener su comida en la parrilla para terminar de cocinar o calentar lentamente, ¡sin necesidad de exponerla a una llama o humo continuo!

1. Las rocas de lava funcionan mejor como un distribuidor de calor, y debido a que el carbón o la madera utilizada en las parrillas de carbón retienen y distribuyen el calor de forma natural, las rocas de lava son generalmente innecesarias en las parrillas de carbón, aunque pueden usarse. Sin embargo, las parrillas a gas solo tienen calor disponible cuando el combustible está encendido y funcionando. Las rocas de lava ayudan a mantener el calor en la parrilla, así como la superficie de cocción disponible, incluso cuando el suministro de combustible está apagado

Configuración de su parrilla

1. El uso de rocas de lava en su parrilla requiere una rejilla especial, debajo de la superficie de cocción y sobre las llamas. Puede comprar una rejilla de roca por separado para su parrilla, o puede usar las placas de calor que ya están en la parrilla para sostener las rocas. Si bien se recomienda una distancia de 1 pulgada entre los quemadores y las rocas, puede ir a una distancia de hasta 2 pulgadas. Necesita al menos 3 a 4 pulgadas de espacio entre la parte superior de sus rocas de lava y su parrilla de cocción. En todos los casos, debe tener espacio para que circule el aire entre las rocas, la fuente de calor y la parrilla de cocción.