Beneficios para la salud del arroz glutinoso negro

Beneficios de salud y preocupaciones con el café

1. El arroz glutinoso negro, también conocido como arroz negro pegajoso, es el grano integral sin pulir del arroz blanco pegajoso tradicional, que se sirve comúnmente en restaurantes asiáticos, especialmente tailandeses.

2. A pesar de su nombre, el color del arroz está más cerca de un profundo color púrpura oscuro. Al igual que su contraparte blanca, el arroz negro glutinoso tiene granos individuales pegajosos y puede usarse en platos asiáticos dulces y salados. ¡El arroz negro glutinoso se puede comprar en supermercados asiáticos y en tiendas de alimentos naturales o saludables

1. La cantidad diaria recomendada (RDA) de proteína es entre 46 y 71 gramos por día, mientras que la RDA para carbohidratos es entre 130 y 210 gramos por día.

2. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda entre cinco y ocho onzas de granos y productos de granos por día, al menos la mitad de los cuales deben ser granos enteros, como el arroz negro glutinoso. Como el salvado de arroz negro pegajoso no se elimina, no se considera un grano refinado, como su contraparte blanca y pegajosa

1. La fibra dietética es importante para agregar volumen a su dieta y prevenir el estreñimiento. ¡Mejora la digestión y puede ayudar con el tratamiento de la diabetes, enfermedades del corazón y diverticulitis

Antocianinas y arroz negro

1. Una antocianina es un flavonoide, un polifenol derivado de plantas que produce la pigmentación roja, púrpura, azul y "negra" de frutas, verduras y granos, incluido el arroz negro glutinoso.

2. Aunque las antocianinas se asocian más comúnmente con frutas como bayas y uvas, el color oscuro del arroz glutinoso negro significa que es rico en antocianinas, que son antioxidantes naturales.

3. Según un estudio en la "Revisión anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos" en 2010, las antocianinas tienen efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. En los estudios en animales y humanos realizados, también se demostró que las antocianinas ayudan a prevenir enfermedades del corazón, controlar la obesidad y aliviar los síntomas de la diabetes.

Contenido de hierro

1. El hierro se considera un mineral esencial ya que su cuerpo lo necesita para producir células sanguíneas. Se usa para producir una serie de proteínas, incluidas la hemoglobina y la mioglobina, que transportan oxígeno a través del torrente sanguíneo, ¡el hierro se almacena en la médula ósea, el hígado, los músculos y el bazo

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