Beneficios y efectos secundarios de los pepinos

Verduras con vitamina C

1. Los pepinos ofrecen beneficios para la salud al aumentar significativamente la ingesta de vitamina K. Su cuerpo usa la vitamina K para activar los factores de coagulación, una familia de proteínas que resulta esencial para la formación de coágulos sanguíneos. La capacidad de ayudarlo a formar coágulos de sangre beneficia su salud porque previene el sangrado excesivo después de sufrir daños en los tejidos, y obtener suficiente vitamina K previene el sangrado espontáneo, incluidas las hemorragias nasales o las encías sangrantes. Obtener suficiente vitamina K en su dieta también activa las proteínas esenciales para la salud ósea, lo que mantiene su esqueleto fuerte. Una porción de 1 taza de pepino en rodajas, con la cáscara, ofrece aproximadamente 17 microgramos de vitamina K. ¡Esto representa el 14 por ciento y el 19 por ciento de las ingestas diarias recomendadas para hombres y mujeres, respectivamente!

1. El pepino también ofrece otros beneficios para la salud. Una revisión, publicada en "Fitoterapia" en 2013, señala que el pepino contiene antioxidantes, químicos que su cuerpo usa para prevenir el daño celular, y también tiene un efecto refrescante en su cuerpo, lo que hace que el pepino sea una gran adición a su dieta durante el verano. meses. Las semillas de pepino podrían combatir el estreñimiento, señala el estudio. El pepino también sirve como fuente de varios fitonutrientes, incluidas las cucumerinas y las cucurbitacinas, pero los beneficios para la salud asociados con estos productos químicos requieren una mayor investigación

1. Comer pepino puede provocar efectos desagradables, causando el síndrome de alergia oral en algunas personas. El síndrome de alergia oral ocurre cuando su sistema confunde un alimento que come con un alérgeno y desencadena una respuesta alérgica, que puede incluir una hinchazón de los labios y la lengua, así como irritación de los ojos o el tejido de las encías. El pepino puede desencadenar síntomas de alergia si padece alergias a la ambrosía, explica el Hospital de Niños de Filadelfia. ¡El hospital explica que la cocción a menudo reduce la posibilidad de efectos secundarios porque el proceso de cocción cambia las proteínas de los pepinos lo suficiente como para prevenir una reacción alérgica

¡Consume más pepino

1. Ya sea que los disfrute cocidos o crudos, los pepinos agregan valor nutricional a su dieta. Combina rodajas de pepino crudo con tomate picado, albahaca fresca y una vinagreta balsámica para obtener una ensalada fácil de preparar y llena de nutrientes, o sumerge rodajas de pepino crudo en guacamole casero para un refrigerio saludable y abundante. Si responde mal al pepino crudo, agregue "papas fritas" de pepino al horno a su dieta. Simplemente corte el pepino crudo en palitos, empane cada palito con pan rallado integral y luego hornee hasta que estén dorados. Alternativamente, cubra ligeramente el pepino picado en una mezcla de aceite de oliva y sus hierbas favoritas, y luego hornee hasta que esté tierno.