Carbohidratos en papas: consejos para el manejo del azúcar en la sangre

Descripción general

1. Los carbohidratos son la principal fuente de glucosa (azúcar) en el cuerpo. Su cuerpo usa glucosa para obtener energía.

1. Las papas se consideran vegetales con almidón y carbohidratos saludables. ¡Son altos en fibra (cuando se incluye la piel), bajos en calorías e incluyen vitaminas y minerales

2. Aunque es un carbohidrato complejo, algunas papas aumentan los niveles de azúcar en la sangre más rápido que otros tipos de carbohidratos complejos. ¡Esto se debe a que el cuerpo procesa los carbohidratos complejos de alto IG más rápido que aquellos con un IG bajo o medio

3. Una papa roja, mediana, horneada contiene alrededor de 31 gramos de almidón. Para calcular el almidón en los alimentos, encuentre los carbohidratos totales para un artículo y reste la fibra dietética y el azúcar de ese número para determinar la cantidad de almidón

¿Qué son los carbohidratos saludables y no saludables?

1. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo y del cerebro. Los carbohidratos se dividen en tres categorías: fibra, almidón y azúcar

2. ¡Esto no solo tendrá un efecto positivo en su salud, sino que también creará un proceso sostenible a largo plazo para alcanzar sus objetivos de salud.

3. El almidón y la fibra son carbohidratos complejos. Los carbohidratos con almidón se digieren, mientras que la fibra no.

4. Los carbohidratos simples se encuentran en las frutas (que también contienen carbohidratos complejos), lácteos y edulcorantes como el azúcar, la miel y el agave.

5. Se descomponen más rápido y son rápidamente absorbidos por el cuerpo y utilizados para obtener energía. ¡Es mejor consumir azúcares simples que se producen naturalmente en las fuentes de alimentos integrales, como la fruta

Alternativas?

1. Es importante tener en cuenta la ingesta total de carbohidratos durante una merienda o comida con papas. Reemplazar otras verduras por papas puede ayudarlo a mantener un nivel saludable de glucosa en la sangre. O, si está comiendo papas, asegúrese de tener en cuenta el tamaño de la porción y la cantidad de carbohidratos en esa porción

2. Si le gusta el puré de papas, prepare puré de camote. O considere otra alternativa: puré de papas con coliflor.

3. La coliflor en puré tiene el aspecto y la textura del puré de papas, pero es un plato con un IG bajo. ¡Incluso la mitad de puré de coliflor y mitad de puré de papas disminuiría el pico de azúcar en la sangre después de las comidas

1. El hecho de que esté observando su nivel de azúcar en la sangre no significa que deba perderse sus platos favoritos. ¡El truco es observar lo que comes y controlar cuántos carbohidratos consumes

2. Lo más importante es administrar cuántas papas consumes en una comida. ¡Esto tendrá el mayor efecto en el azúcar en la sangre y la salud