Cayenne Pepper vs. Polvo de chile

Trastornos cutáneos y disfunción neural

1. La pimienta de cayena en polvo y el chile en polvo pueden verse similares, pero tienen un sabor muy diferente. Si bien ambas especias contienen capsaicina, la sustancia en los pimientos picantes que hace arder la boca, la pimienta de cayena generalmente tiene un mayor impacto. También carece de los ingredientes adicionales que encontrará en la mayoría de las preparaciones de polvo de chile mezclado. Puede sustituir uno por otro en algunas recetas, pero es posible que deba ajustar sus otros ingredientes para tener en cuenta el cambio de sabor.

¿Qué tan caliente es?

1. Como su nombre lo indica, el chile en polvo funciona bien para hacer chile carnoso y frijoles. Esta mezcla de conveniencia incluye chile molido y especias como comino, ajo en polvo, orégano y sal. Puede agregarlo a su chile u otras recetas sin preocuparse por cómo equilibrar las especias. Esta mezcla también le permite tener solo un frasco a mano. Sin embargo, si lo usa en recetas que requieren pimienta de cayena, ¡podría agregar sabores adicionales con los que no contaba!

1. Si bien la mayoría de los "chiles en polvo" que se venden en las tiendas de comestibles de los EE. UU. Contienen especias mezcladas, este término también se puede usar para los pimientos picantes solos. Este uso es común en recetas asiáticas y supermercados. Estos polvos tienden a ser mucho más picantes que el polvo de chile americano mezclado. Si está utilizando una receta que requiere chiles en polvo de este tipo, generalmente puede sustituir la pimienta de cayena sin cambiar significativamente el sabor del plato

1. A veces las especias que necesita no están disponibles. Ya sea que no tenga acceso a una tienda que tenga la selección correcta o que se haya agotado temporalmente, hay sustitutos disponibles para el chile en polvo y la pimienta de cayena. Si está haciendo una receta estadounidense que requiere chile en polvo mezclado, haga el suyo combinando dos partes de pimiento picante molido con una parte de comino molido y una parte de orégano molido. Si no tiene pimienta de cayena, intente usar pimentón picante o hojuelas de pimiento rojo.