Chocolate y Vitaminas

Recomendaciones

1. Desde su descubrimiento hace más de 2.000 años por las antiguas culturas mesoamericanas, el chocolate ha sido apreciado como un manjar delicioso y muy apreciado. Si bien el chocolate generalmente es aclamado como un postre poco saludable, algunos tipos de chocolate son sorprendentemente nutritivos. El chocolate se produce a partir de pequeñas semillas llamadas semillas de cacao, que proporcionan al chocolate una amplia gama de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos nutricionales

1. A pesar de su reputación de indulgencia poco saludable, el chocolate en realidad tiene un contenido nutricional sorprendentemente rico. Contiene trazas de varias vitaminas básicas, incluidas las vitaminas C, A, E y D. El chocolate también contiene minerales de hierro, fósforo y cobre. El chocolate hecho con leche contiene proteínas de alta calidad, potasio, magnesio y calcio.

¡Contenido antioxidante

1. Además de vitaminas y minerales, el chocolate también puede servir como una excelente fuente de antioxidantes. Según el Centro Hershey para la Salud y la Nutrición, en comparación con otras plantas, los granos de cacao tienen algunas de las concentraciones más altas de un grupo antioxidante llamado flavonoles. ¡El Centro Hershey para la Salud y la Nutrición revela que una barra de chocolate negro contiene aún más antioxidantes que otros alimentos ricos en flavonol, como los arándanos, el té verde y el vino tinto

1. Los tres tipos principales de chocolate son chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Según el Centro de Nutrición y Salud de Hershey, mientras que el chocolate con leche es el tipo más popular en los Estados Unidos, el chocolate negro tiene el mayor valor nutricional. Según MayoClinic.com, la razón se basa en el alto contenido de cacao del chocolate negro. El contenido promedio de cacao del chocolate negro es del 45 al 80 por ciento. El chocolate con leche generalmente contiene del 5 al 7 por ciento, mientras que el chocolate blanco no contiene ninguno. Por lo tanto, el chocolate blanco no se considera una fuente importante de antioxidantes.

1. Según MayoClinic.com, los flavonoles que se encuentran en el chocolate pueden ayudar a prevenir el daño celular de los radicales libres, que se cree que son un factor de riesgo en las enfermedades del corazón. Según el Centro Hershey para la Salud y la Nutrición, los estudios muestran que comer chocolate negro puede ayudar a reducir los niveles altos de colesterol y presión arterial, y aumentar el flujo sanguíneo al corazón y las arterias. Comer chocolate también puede ayudar a mejorar su función cognitiva. Según el Centro Hershey para la Salud y la Nutrición, el contenido de cacao en el chocolate puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y agudizar su enfoque mental al aumentar el suministro de serotonina y endorfinas en su cerebro, y al aumentar la cantidad de oxígeno y flujo sanguíneo a su cerebro.

Advertencia

1. Aunque el chocolate tiene algún mérito nutricional, aún debe consumir chocolate con moderación. De acuerdo con MayoClinic.com, muchos productos de chocolate comerciales contienen cantidades significativas de azúcar, grasa y calorías adicionales que pueden ser una preocupación si está cuidando su peso. El chocolate también contiene altos niveles de cafeína. Según el Centro de Salud y Nutrición de Hershey, el chocolate puede contener entre 25 mg y 40 mg de cafeína. ¡Para obtener los mayores beneficios del chocolate, MayoClinic.com recomienda comer un máximo de tres onzas de chocolate por día