¿Comer maíz es bueno para ti?

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1. El maíz es un alimento muy especial, no solo en una categoría de alimentos, sino en dos. Los granos que comes de la mazorca se clasifican como vegetales, pero si los secas y los pones en palomitas de maíz, se consideran granos. El maíz también es una fuente inagotable de nutrientes, rico en antioxidantes y fibra. Si está buscando una verdura amarilla o blanca para agregar a su arcoiris vegetal, ¡el maíz ofrece un gran valor nutricional

1. El maíz dulce amarillo crudo varía un poco en nutrientes en comparación con el maíz dulce blanco crudo. Por cada porción de 1 taza de maíz amarillo o maíz blanco, los valores nutricionales son:

Una palabra sobre los OMG

1. Parte del maíz que se encuentra en las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores puede modificarse genéticamente, lo que significa que el maíz ha sido genéticamente modificado para resistir los herbicidas y hacer su propio insecticida. Las principales preocupaciones de las personas sobre el consumo de alimentos genéticamente modificados incluyen la reacción alérgica al gen, la transferencia del gen de los alimentos genéticamente modificados a su cuerpo y la transferencia del gen modificado a otros cultivos. Puede evitar el maíz genéticamente modificado comprando maíz y productos de maíz orgánicos.

Mejora la presión arterial

1. Comer maíz puede ayudar a bajar la presión arterial. Una taza de maíz amarillo contiene 392 miligramos de potasio, y 1 taza de maíz blanco contiene 416 miligramos. Obtener más potasio en su dieta puede mejorar la presión arterial al reducir los efectos del sodio. Cuanto mayor sea la ingesta de potasio, mayor será la reducción de la presión arterial si tiene hipertensión.

2. La American Heart Association recomienda 4,700 miligramos de potasio al día. Comer maíz, ya sea amarillo o blanco, puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias. Sin embargo, comer alimentos ricos en potasio no es bueno para todos, especialmente para los adultos mayores y las personas con enfermedad renal. Si no está seguro acerca de sus necesidades de potasio, ¡hable con su médico

1. Al igual que otras verduras, el maíz puede ayudarlo a combatir la buena lucha contra los radicales libres que dañan las células, que son los subproductos naturales de los procesos químicos en su cuerpo, como el metabolismo o la exposición al medio ambiente. contaminantes.

2. Los antioxidantes son importantes para su sistema inmunológico para ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas. El maíz es una mejor fuente de antioxidantes que el trigo, el arroz o la avena. ¡Los antioxidantes encontrados en el maíz incluyen carotenoides, vitamina C y vitamina E.

Bueno para tus ojos

1. El maíz contiene carotenoides que son especialmente buenos para los ojos: luteína y zeaxantina. Como antioxidantes, la luteína y la zeaxantina protegen las células sanas de los ojos contra las ondas de luz azul de alta energía que causan daño.

Alivia el estreñimiento

1. Una porción de 1 taza de maíz amarillo tiene 2,9 gramos de fibra, y la misma porción de maíz blanco tiene 4,2 gramos de fibra. La mayor parte de la fibra en el maíz es fibra insoluble. ¡La fibra insoluble no se disuelve por los fluidos gastrointestinales y permanece sin cambios