¡Cómo afecta la soda a la carne

Procedimiento

1. La mitología popular que rodea los refrescos y la carne afirma que la carne se puede disolver en refrescos, específicamente Coca-Cola, dentro de un día o dos de inmersión. Muchos refrescos convencionales contienen un tipo de ácido que puede ablandar el filete y el pollo, pero el nivel de pH del refresco por sí solo no es lo suficientemente alto como para disolver trozos de carne.

Niveles de pH

1. Su estómago contiene un cierto nivel de ácido clorhídrico, lo que eleva el nivel de pH de su estómago entre 1.5 y 3.7. Cuanto más bajo sea el nivel de pH, mayor será la acidez y más efectivo será para disolver la carne. Además del bajo nivel de pH de su estómago, su cuerpo necesita enzimas, como la pepsina, para ayudar a digerir y descomponer los alimentos en el estómago.

1. Para probar el efecto de los refrescos en la carne, puede realizar un experimento científico básico. Obtenga un trozo de filete, pollo y pescado, todos del mismo tamaño, colocando cada trozo en un tazón del mismo tamaño. Desde aquí, vierta dos botellas de Coca-Cola u otro refresco en cada tazón. Deje que los tazones reposen durante cinco días, verificando los resultados todos los días para observar cualquier descomposición. Si se hace correctamente, después de cinco días, el refresco no debe disolver las carnes de ninguna manera.

Hueso erosionante

1. Si bien un experimento básico revelará que la capacidad del refresco para disolver la carne es simplemente un mito, la acidez del refresco podría afectar directamente cualquier hueso dentro de la carne. ¡Esto se debe a que los niveles de pH de la mayoría de los refrescos son lo suficientemente bajos como para erosionar el calcio, que se encuentra tanto en el esmalte dental como en el hueso

Adobo de carne

1. La soda se usa regularmente en adobos de carne y pollo para infundir un sabor dulce y ácido. Si bien el refresco no disuelve la carne, la acidez ayuda a ablandarla, haciendo que la carne sea suave y sabrosa si se deja reposar durante largos períodos de tiempo, como ocho horas o toda la noche. El refresco a menudo se combina con un agente espesante, como una salsa BBQ o salsa de tomate, para ayudar a mantener el sabor dentro y fuera de la carne.