Cómo cocinar abadejo congelado

¡Hornear, asar o asar a la parrilla

1. Para aquellos que consideran que cocinar pescado es difícil y exigente, el abadejo congelado es un regalo. El abadejo congelado, de sabor delicado y textura fina, se cocina habitualmente sin descongelar, lo que facilita el manejo de los cocineros principiantes. ¡Los filetes suaves son adecuados para una amplia gama de condimentos y métodos de cocción, lo que le permite cocinar esta proteína saludable tal como le gusta a su familia!

1. Pollock es un pescado magro, blanco y firme que generalmente se vende como filetes congelados. Las dos variedades disponibles con más frecuencia, Alaska y el Atlántico, se parecen mucho entre sí y se pueden usar indistintamente en recetas. El reloj de arena también se puede usar en recetas para otros peces de sabor suave como mero, eglefino o, con un manejo suave, bacalao. El pescado a veces se puede envasar en un bloque congelado, pero con mayor frecuencia está disponible en filetes glaseados con hielo congelados individualmente. Descongele un bloque congelado de filetes en agua fría el tiempo suficiente para separarlos, luego continúe cocinando. Debido a que son delgadas, los filetes individuales solo necesitan lavar el glaseado de hielo, luego se pueden cocinar rápidamente mientras aún están congelados. Tres minutos por lado en una sartén suele ser lo suficientemente largo como para producir pescado perfectamente hecho. Pollock también se puede hornear, cocinar a fuego lento o al vapor.

1. Enjuague el glaseado de hielo de los filetes y séquelos. Derrita una porción de mantequilla, una o dos cucharadas de aceite de oliva u otro aceite saludable o una mezcla de mantequilla y aceite en una sartén. A fuego medio-alto, saltee los filetes tres minutos por lado. Para una salsa rápida de pan, ponga los filetes a un lado y agregue una pequeña cantidad de vino blanco, jugo de limón, caldo de pollo o vinagre de vino de arroz a la sartén. Raspe los trozos marrones en la salsa y termine con una ralladura de ralladura de limón, una cucharada de alcaparras o un puñado de hierbas finamente picadas, como perejil, eneldo o albahaca. Regrese los filetes a la sartén y sirva con la salsa.

Pollock para hornear

1. Dele a los filetes de abadejo congelados enjuagados y secos una ventaja para hornear espaciándolos en una bandeja para hornear rociada en un horno Fahrenheit a 400 grados durante tres minutos. Use el tiempo de horneado para armar los ingredientes para una salsa para hornear. Una salsa de tomate basada en los ingredientes utilizados en bruschetta o cebollas finamente picadas y pimientos mezclados con condimentos del suroeste son rápidos de armar. Las verduras salteadas congeladas con salsa asiática son otra cazuela rápida de pescado vegetariano. Engrase o rocíe una fuente para horno, intercalando filetes entre capas de salsa y vuelva al horno por 10 minutos. Para un plato de pescado al horno más jugoso, cargue el plato para hornear sin apretar con papel de aluminio, dejando que los jugos calientes vuelvan al plato

1. Las sopas asiáticas claras a menudo contienen ingredientes de mariscos. Pochar los filetes de abadejo suavemente en caldo sazonado con un poco de salsa de soja, jengibre, hierba de limón y cebolleta. Mantenga el fuego bajo y observe que la carne se vuelva opaca, lo que ocurrirá dentro de tres a cinco minutos. Agregue sustancia y encanto a su sopa calentando algunos camarones cocidos en caldo antes de servirlos. Para el pescado escalfado sin sopa, reduzca el líquido a un nivel que solo cubra los filetes y cocine a fuego lento, tapado, a fuego medio-bajo hasta que el pescado esté escamoso. ¡Varíe los líquidos de caza furtiva con agua de limón, jugo de tomate, jugo de almejas, vino blanco o caldo de pollo

Pollock rebozado