¡Cómo cocinar mollejas en una olla de cocción lenta
Pasta, arroz y papas
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La molleja es un órgano muscular que se encuentra en el tracto digestivo de las aves de corral. Como las aves no tienen dientes para moler su comida, la molleja les ayuda a moler su comida antes de digerirla. Las mollejas se usan en muchas cocinas diferentes de China, donde se fríen al sur de los EE. UU., Donde se estofa o se fríe. En Portugal, las mollejas se sirven en un guiso espeso llamado moelas. Debido a que están hechos de músculo duro y tejido conectivo, las mollejas deben cocinarse mucho tiempo para que se ablanden.
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Enjuague las mollejas. Despegue la piel interna si aún no se ha hecho. Es de color verde oliva y se despega fácilmente. Si se deja en su lugar, hace que las mollejas tengan un sabor amargo
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y la hoja de laurel. Saltee durante unos minutos hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a verse glaseadas.
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Ponga la mezcla de cebolla y las mollejas en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de pollo, tomates y hierbas. Si es necesario, agregue suficiente agua para cubrir apenas las mollejas. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante cuatro horas.
Paso 4
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Retire las mollejas de la olla de cocción lenta. Pruebe el caldo para sazonar y agregue sal si es necesario. Mide el caldo. Agregue 1 taza de arroz por cada 2 tazas de caldo. Regrese las mollejas a la olla de cocción lenta con el arroz. Cubra y cocine otras dos horas hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y las mollejas y el arroz estén completamente cocidos.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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1 libra mollejas de pollo
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4 cucharadas. petróleo
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3 dientes de ajo
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1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
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Olla de cocción lenta
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2 tazas de caldo de pollo
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2 tomates, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
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1 cucharadita. hojas frescas de tomillo
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1 cucharadita. orégano o hojas de mejorana
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1 cucharada perejil u hojas de apio, picadas finamente
Paso 4
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Saltee 1 taza de champiñones en rodajas con la cebolla, el ajo y el laurel. Corta las mollejas cocidas por la mitad y saltea en mantequilla derretida hasta que estén doradas.