¡Cómo cocinar un horno asado a 500 grados
Paso 9
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Algunos lo cocinan rápido y alto. Algunos lo cocinan lento y bajo. Algunos lo hacen en ambos sentidos. El asado de carne a alta temperatura se hace mejor si el corte de carne es pequeño y la carne en sí es de buena calidad. El lomo, el lomo superior o el solomillo son excelentes opciones. Puede verificar la etiqueta de la carne en el supermercado para asegurarse de que está obteniendo un corte de calidad. Cocinar un asado a alta temperatura se llama abrasador. La ventaja de la abrasión es que la carne se carameliza o los azúcares naturales salen a la superficie y las proteínas se doran, lo que mejora el sabor y la apariencia.
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Deje que la carne se relaje. Dejar que la carne repose a temperatura ambiente durante unos 20 minutos permite que la humedad se reabsorba en las fibras musculares. Esto se llama "relajar la carne". Si lo desea, agregue sal y pimienta.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Paso 2
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Precaliente su horno. Después de encender el horno y ajustar la temperatura a 500 grados Fahrenheit, espere la señal de advertencia del horno, generalmente un pitido o la luz se apaga, lo que significa que su horno ha alcanzado la temperatura deseada. El principio detrás del asado es cocinar el asado rápido y alto, de modo que los jugos estén encerrados. Si está poniendo el asado en un horno frío, está perdiendo el propósito; no estarás cortando la carne.
Paso 3
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Use una sartén poco profunda y no cubra el asado. Cuando el aire caliente rodea la carne, se forma una costra. Si cubres la carne o la pones en un horno holandés, no se formará una costra y el propósito de cocinar a una temperatura tan alta será derrotado.
Paso 4
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Cocine la carne durante cinco minutos por libra si lo desea, seis minutos para medio y siete minutos para un asado bien hecho. Entonces para un 3-lb. asado medio, lo cocinarías durante 18 minutos. Al asar la carne se cocina con un calor seco que encierra completamente el asado, cocinándolo de afuera hacia adentro.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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Apague el horno. Deja que la carne repose en el horno durante dos horas. ¡No abra la puerta del horno hasta que hayan pasado las dos horas