¡Cómo la cantidad correcta de arándanos secos puede ofrecer grandes beneficios para la salud

Paso 6

1. Los arándanos son una baya roja agria que se puede mezclar en batidos, hacer jugos o convertir en productos horneados. Son una de las bayas más populares en los Estados Unidos y se consumen comúnmente durante las vacaciones de Acción de Gracias y Navidad. Si bien a menudo no comerás arándanos frescos solos, son una merienda popular una vez que se secan. Al igual que otras frutas secas, los arándanos son una buena fuente de fibra y antioxidantes

1. Los arándanos secos están llenos de antioxidantes, que pueden beneficiar su metabolismo, sistema inmunológico y corazón. ¡Desafortunadamente, también tienden a contener mucha azúcar

Datos de nutrición de arándanos secos

1. Los arándanos secos son literalmente solo arándanos a los que se les ha eliminado el contenido de agua. En general, una taza de fruta fresca se convierte en un cuarto de taza de fruta seca. ¡Esto significa que un cuarto de taza es una porción de fruta seca, como los arándanos

2. Los arándanos secos también tienen pequeñas cantidades (entre 1 y 4 por ciento) de varias vitaminas, incluidas la vitamina A, las vitaminas del complejo B y la vitamina K. Además, contienen pequeñas cantidades de minerales como cobre, hierro y manganeso.

Craisins: arándanos secos y endulzados

1. La fruta seca ideal no tiene ingredientes añadidos sin azúcares ni conservantes. Es solo fruta deshidratada. Si bien este suele ser el caso de las frutas secas naturalmente dulces, como las pasas, no es el caso de los arándanos. Casi todos los arándanos secos tienen azúcar agregada ya que son naturalmente una fruta muy agria. Un tipo popular de arándanos secos con los que puede estar familiarizado se llama Craisins. Es un producto bien conocido por su azúcar añadido.

2. Una taza de arándanos frescos suministra alrededor del 9 por ciento de su valor diario de azúcar. En contraste, los arándanos secos con azúcar agregada a menudo contienen cantidades muy grandes, hasta un 58 por ciento. Sin el azúcar agregado, el contenido total de azúcar en los arándanos secos sería más comparable a una taza de arándanos frescos.

3. Si te preocupa el contenido de azúcar en los arándanos pero prefieres consumirlos en su forma seca, puedes secarlos en casa. De esta manera, puede evitar el azúcar por completo o usar edulcorantes alternativos saludables, como la stevia o el xilitol.

Arándanos secos vs. arándanos frescos

1. Las frutas secas a menudo se consideran frutas condensadas. Todas las vitaminas, minerales y otras propiedades beneficiosas se encuentran en forma preservada y merienda. Desafortunadamente, este no es siempre el caso. Dado que las diferentes formas de hacer los arándanos secos pueden influir en su nutrición, una taza de arándanos frescos no tiene los mismos nutrientes que la porción equivalente de un cuarto de taza de arándanos secos.

2. A pesar de estas diferencias en vitaminas y minerales, otros aspectos beneficiosos de los arándanos no cambian durante el proceso de secado. Los antioxidantes y otros compuestos bioactivos que se encuentran en los arándanos están bien retenidos. Estos compuestos están asociados con la mayoría de los beneficios encontrados en estas bayas.

Beneficios de arándano para su salud

1. Los arándanos son mucho más conocidos por sus compuestos bioactivos que sus nutrientes. Estos compuestos están vinculados a una variedad de beneficios para la salud y pueden proporcionar protección contra enfermedades degenerativas y crónicas. Los compuestos en estas bayas son buenos para la salud cardiovascular, el metabolismo y el sistema inmunológico. Los arándanos también son conocidos por ayudar a mantener la salud del tracto urinario.

2. Los arándanos tienen una variedad de compuestos bioactivos diversos, la mayoría de los cuales se consideran antioxidantes. Estos incluyen compuestos bioactivos como los ácidos quínico, málico y cítrico. El ácido cítrico es el ácido orgánico más comúnmente encontrado en estas bayas. Es probable que esté familiarizado con el ácido cítrico porque se puede encontrar en las frutas cítricas, como su nombre lo indica. Este antioxidante es parte de la razón por la cual los arándanos tienen un sabor tan agrio.

3. Los arándanos contienen proantocianidinas, que son polifenoles y también forman parte de la familia de los flavonoides. Estos antioxidantes particulares son importantes ya que tienen propiedades cardioprotectoras, anticancerígenas y antiinflamatorias. Las proantocianidinas de arándano también tienen propiedades antimicrobianas. ¡Estos pueden, junto con los otros compuestos beneficiosos que se encuentran en estas bayas, ayudar a asegurar que su sistema digestivo esté colonizado solo con bacterias buenas, en lugar de las que causan enfermedades

1. No hay muchos inconvenientes para comer arándanos secos, siempre y cuando los consumas con moderación. Sin embargo, si consume regularmente frutas secas, debe tener en cuenta que estos productos se han relacionado con la contaminación microbiana