¡Cómo los puerros pueden protegerlo de la enfermedad cardíaca del cáncer

Pensamientos finales

1. A los antiguos egipcios les encantaba un vegetal que puede prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas y tal vez incluso ayudarlo a cantar mejor, y apuesto a que, después de leer todas las cosas geniales que pueden hacer los puerros, es me va a encantar este vegetal también.

2. El puerro es una planta hermana de la cebolla y el ajo y, al igual que esos increíbles alimentos ricos en nutrientes, ofrece una amplia gama de beneficios. La lista de lo que pueden hacer los puerros es larga. ¡Desde la prevención de la inflamación, que es la raíz de la mayoría de las enfermedades, hasta la protección del cuerpo contra el cáncer y todo lo demás, hay muchas razones para hacer que los puerros sean una parte regular de su dieta

1. Los puerros son parte del género vegetal Allium, parte de la familia Amaryllidacea. La sección comestible de la planta es un manojo de vainas de hojas, que comúnmente se denomina tallo o tallo. Mientras que las cebollas y el ajo forman un bulbo apretado, los puerros producen un cilindro largo de vainas de hojas que se blanquean al esparcir el suelo a su alrededor. ¡Cuanto más se pueda evitar que la planta ingrese a la fotosíntesis, más fuerza nutricional tendrá!

2. Estas verduras crujientes y firmes tienen un sabor suave similar a las cebollas. Originarios de Asia Central y del Mediterráneo, los puerros también han sido un elemento básico de muchas dietas europeas durante siglos y a menudo son parte de una dieta curativa.

1. Una porción de puerros (100 gramos) contiene aproximadamente: (1)

8 Beneficios de los puerros

1. Una buena cantidad de ácido fólico está presente en los puerros, que durante mucho tiempo se sabe que son parte de un embarazo saludable. Los altos niveles de ácido fólico en el cuerpo ayudan en la absorción de ADN y la división celular. El folato ayuda a prevenir el aborto espontáneo, así como los defectos del tubo neural, enfermedades y trastornos que ocurren cuando la columna vertebral y la espalda no se cierran adecuadamente durante el desarrollo fetal.

2. ¡El embarazo no es la única fase durante la maternidad cuando los puerros pueden ser útiles! Las frutas y verduras Allium también disminuyen el riesgo de parto prematuro espontáneo, especialmente en el período de gestación de 28 a 31 semanas. (10) Esto es importante, porque su bebé necesita mucho tiempo para desarrollarse en el útero para ser entregado sano y seguro.

3. Curiosamente, la inhibición de esta enzima es el objetivo de todos los principales medicamentos para reducir el colesterol, todos los cuales son peligrosos. ¿Por qué no usar la comida que comes como medicina? ¡Ya está demostrado que hace lo que necesitas!

4. Con un conteo de calorías tan bajo, solo 61 calorías por porción, los puerros aumentan el volumen de una comida al ayudarlo a sentirse lleno sin afectar su consumo calórico diario. ¡Su primer beneficio en la pérdida de peso y el aumento del metabolismo es su capacidad para mantenerte lleno sin sentirte demasiado en el estómago

5. Como la mayoría de las enfermedades, el intestino permeable en particular implica inflamación. Recuerde, los alimentos ricos en fibra (como los puerros) son una gran defensa contra la inflamación de las células del cuerpo

6. ¡La lista continúa con puerros! La investigación muestra que también pueden:

7. La característica más ampliamente investigada de los puerros es su capacidad de proteger contra diferentes tipos de cáncer, y más de un elemento en el vegetal es responsable de la capacidad de funcionar como un tratamiento preventivo natural contra el cáncer.

8. Uno de esos componentes protectores del cáncer es la inulina, una fibra dietética en la familia de los fructanos (que no debe confundirse con la fructosa). La inulina almacena energía en las plantas, generalmente reemplaza a otros carbohidratos, como el almidón. En un estudio publicado en Genetics and Molecular Research, se analizó la inulina por sus propiedades antimutagénicas, lo que significa su capacidad para proteger el ADN del daño que causa mutaciones. Las mutaciones del ADN dañado a menudo se consideran la razón por la que se forman muchos tipos de cáncer. (2)

9. En la familia Allium, se ha observado que los puerros (junto con el ajo y las cebollas) tienen diferentes efectos en cada etapa de la formación del cáncer, lo que afecta los procesos biológicos que determinan el riesgo de cáncer. De particular interés es el gran impacto de los puerros en los cánceres del tracto gastrointestinal. (3) El consumo de verduras Allium también se correlaciona con una disminución significativa en el riesgo de cáncer de próstata. (4)

10. Los puerros también contienen alicina, un compuesto organosulfurado que produce ácido sulfénico a medida que se digiere. Eso puede no sonar emocionante, hasta que se dé cuenta de que el ácido sulfénico neutraliza la propagación de radicales libres en su cuerpo más rápido que cualquier otro nutriente. (6) Las bajas cantidades de radicales libres en el cuerpo están asociadas con una menor posibilidad de cáncer.

11. Quizás el elemento más fascinante en puerros, sin embargo, es kaempferol. Este flavonol natural es un antioxidante que alivia el estrés oxidativo en la sangre. Según una revisión de sus propiedades:

12. "Numerosos estudios preclínicos han demostrado que kaempferol ... [!tiene

13. ¡Esa es una lista bastante sorprendente! Específicamente, el consumo de kaempferol está relacionado con menores riesgos de cáncer gástrico y posiblemente cáncer colorrectal. Una razón potencial para esto es que kaempferol protege los revestimientos de los vasos sanguíneos del daño al reducir la rigidez, permitiendo que los vasos se relajen y se dilaten a medida que liberan óxido nítrico. (8)

14. Los flavonoides en los puerros también están asociados con una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular. Los flavonoides tienen un impacto positivo en la presión arterial, la función vascular y los niveles de lípidos en suero (es decir, el colesterol en la sangre). (9) Esta protección también se debe, al menos en parte, a la presencia de kaempferol en los puerros.

15. Hay algunos secretos simples para un embarazo y parto saludables. Uno de mis favoritos es el recordatorio de comer comida de verdad. Cuando está embarazada, sus acciones impactan directamente a su hijo nonato, y es importante consumir cosas que lo mantendrán a usted y a su bebé lo más vibrantes y de alto funcionamiento posible. Los puerros son uno de esos alimentos reales.

La historia de los puerros

1. Los puerros son nativos del Mediterráneo y Asia Central, aunque se han mencionado en textos históricos en otras áreas. Los comentaristas de la Biblia afirman que un alimento en particular discutido como uno que crece en abundancia en Egipto es el puerro. Otros descubrimientos arqueológicos han sugerido puerros como parte de la dieta egipcia durante cuatro milenios.

1. Si bien puede encontrarlos durante todo el año en la mayoría de los supermercados, los puerros son más frescos durante el invierno y principios de la primavera. Cuando busque los puerros orgánicos perfectos, busque tallos blancos, largos, firmes y de tamaño uniforme con un bulbo de raíz saludable (no mayor de 1.5 pulgadas de diámetro), evitando los puerros que pueden haberse amarilleado. Guárdelos en su refrigerador, envueltos en una toalla de papel o bolsa de plástico. Deben mantenerse frescos durante dos días a una semana.

2. Para preparar puerros para usar enteros, use un cuchillo afilado (comenzando aproximadamente un cuarto de pulgada por debajo de la abertura más baja del puerro) para desplegar la parte oscura del puerro. Limpie a fondo las tapas largas y abanicadas con agua fría, luego corte las tapas oscuras (dejando aproximadamente 2-3 pulgadas del área abanicada) y almacénelas o deséchelas. La sección oscura de un puerro generalmente se usa solo para condimentar sopas y guisos, o para crear caldo. Por último, corta el extremo de la raíz del puerro, manteniéndote lo más cerca posible de la raíz para asegurarte de que la verdura se mantenga en una sola pieza

3. Si bien los puerros son prácticamente antialérgicos, son parte de un pequeño grupo de alimentos que contienen oxalatos, que son iones naturales que se encuentran en plantas, animales y humanos.

4. En general, esto no es algo de qué preocuparse; sin embargo, en personas que tienen problemas de vesícula biliar o riñón no tratados, la acumulación de oxalatos en los fluidos corporales podría causar complicaciones en sus afecciones preexistentes. . Si tiene problemas de vesícula biliar o riñón no tratados, consulte con su médico acerca de consumir grandes cantidades de puerros.