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Cómo marinar pollo en limón

Consejos para agregar semillas de girasol

  1. El limón es un sabor clásico para marinar pollo, especialmente cuando se combina con pimienta negra y romero. Use una marinada de limón sobre pechugas de pollo finas para una comida rápida durante la semana o marine un pollo entero para asar. Puede quitar la piel y la grasa visible antes de marinar trozos de pollo; Con una receta tan sabrosa, ni siquiera te la perderás. El jugo de limón y la ralladura iluminan el sabor del pollo mientras lo ablanda.

  1. Se puede preparar un sabroso adobo de limón con partes iguales de jugo de limón y aceite de oliva. Agregue más sabor a limón usando también la ralladura de limón. Sazone la marinada con pimienta negra recién molida y una o más hierbas como romero, salvia, perejil, tomillo y ajo. Sustituir las hierbas con perejil, pimienta negra y pimienta de cayena te da un adobo de limón más picante. Para una marinada de limón más asiática, mezcle el jugo de limón con salsa de soya o salsa de tamari y sustituya el aceite de oliva por aceite de maní. Sazone con ajo picado. Necesitas aproximadamente 1/2 taza de marinada por cada libra de pollo.

Instrucciones de marinado

  1. Marinar el pollo en una bolsa de plástico o recipiente con tapa en el refrigerador. Una bolsa de plástico sellada es ideal porque el pollo está completamente cubierto de marinada cuando se saca el aire de la bolsa. Nunca marinar en un recipiente de metal; El ácido en la marinada puede reaccionar con el metal. Marinar el pollo en salsa de limón por hasta 2 horas. El pollo marinado por más de 2 horas en jugo de limón puede descomponerse, arruinando la textura de la carne cocida. Deseche la marinada después de su uso.

Cocinar pollo marinado con limón

    1. Evite la contaminación cruzada lavándose las manos y todas las superficies y utensilios de cocina antes y después de manipular el pollo. Algunas recetas antiguas requieren marinar el pollo a temperatura ambiente. Esta nunca es una práctica segura, ya que permite que las bacterias crezcan en el tiempo y la temperatura. Los tiempos de cocción varían según el tamaño y el grosor de la pieza de pollo. ¡El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar el pollo a una temperatura interna de 165 F, medida en la parte más gruesa del pollo



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