¡Cómo usar la berenjena en la sopa

Paso 5

1. Las berenjenas tienen varios nutrientes beneficiosos y un sabor suave, lo que las convierte en una buena adición a una dieta saludable y bien equilibrada. Incluir berenjenas en la sopa es fácil y rápido, lo que le permite preparar nuevas versiones de sus recetas favoritas. Elija berenjenas que tengan una piel firme y brillante sin imperfecciones. Una berenjena se mantendrá en el refrigerador por varios días

1. No puedes tirar una berenjena entera en una olla de sopa; requieren un poco de preparación antes de cocinarse. La piel de una berenjena es a menudo amarga. Algunos expertos recomiendan pelar la berenjena, pero la piel contiene nutrientes y se ablanda con la cocción. Pelar la berenjena es una cuestión de preferencia personal. Para hacerlo, lave la berenjena con agua y jabón y use un pelador o un cuchillo para quitar la piel. Peladas o peladas, la berenjena se cocina mejor en sopa picada o cortada en cubitos. Use un cuchillo afilado y corte la berenjena en rodajas, comenzando desde el extremo grande y trabajando hacia la parte superior estrecha. Corta cada rebanada en cubos.

Como ingrediente

1. La berenjena funciona bien en sopas de vegetales, tomate y frijoles. Su sabor también combina bien con sopas de pescado o pollo. Use berenjenas en sopas cremosas y a base de caldo. La berenjena cruda es suave y no requerirá tanto tiempo de cocción como otras verduras, como las papas y las zanahorias. Agregue cubos de berenjenas a las sopas en los últimos 10 minutos de cocción. Una alternativa es asar las berenjenas en el horno a 400 grados Fahrenheit hasta que estén suaves y luego agregarlas a la sopa justo antes de servir.

Como espesante

1. La berenjena es una forma nutritiva de hacer que las sopas cremosas y en puré sean más gruesas y fáciles de comer. No es probable que el sabor suave de la berenjena altere drásticamente el sabor de la sopa e incluso mejore los sabores de los otros ingredientes. Ase o hierva la berenjena hasta que esté suave. Enfríe la berenjena y colóquela en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré antes de agregarla a la sopa. Una preparación alternativa es hacer puré la berenjena con los otros ingredientes de la sopa justo antes de servir. Este método funciona bien para la sopa de tomate.

Consejos

1. Las berenjenas tienen mucha humedad, lo que significa que absorben los sabores a su alrededor. Sazona la berenjena antes de cocinarla, lo que permite que las hierbas o especias que utilices empapen la verdura. La sal, la pimienta, el ajo, el curry, el tomillo y el condimento italiano son opciones que combinan bien con el sabor de la berenjena. Las berenjenas grandes pueden tener semillas más grandes que el promedio. Use una cuchara pequeña para sacarlos antes de cocinarlos.