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Cranberries 101: Información nutricional y beneficios para la salud

¡El resultado final

  1. Los arándanos son miembros de la familia del brezo y están relacionados con los arándanos, arándanos y arándanos rojos

  2. Debido a su sabor muy ácido y agrio, los arándanos rara vez se comen crudos.

  3. De hecho, con mayor frecuencia se consumen como jugo, que normalmente se endulza y se mezcla con otros jugos de frutas.

  4. Otros productos a base de arándano incluyen salsas, arándanos secos y polvos y extractos utilizados en suplementos.

  5. Los arándanos son ricos en varias vitaminas y compuestos vegetales saludables, algunos de los cuales han demostrado ser eficaces contra las infecciones del tracto urinario (ITU).

  6. ¡Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre los arándanos, incluidos sus datos nutricionales y beneficios para la salud

  1. Los arándanos frescos son casi 90% de agua, pero el resto son principalmente carbohidratos y fibra.

  2. Los nutrientes principales en 1 taza (100 gramos) de arándanos crudos sin azúcar son (1):

  3. Los arándanos están compuestos principalmente de carbohidratos y fibra (1).

  4. Estos son principalmente azúcares simples, como sacarosa, glucosa y fructosa (2).

  5. El resto está compuesto de fibra insoluble, como la pectina, la celulosa y la hemicelulosa, que pasan a través de su intestino casi intacta

  6. Por otro lado, el jugo de arándano no contiene prácticamente fibra y generalmente se diluye con otros jugos de frutas y se endulza con azúcar agregada (3).

  7. Los arándanos son una rica fuente de varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina C.

  1. Los arándanos son muy ricos en compuestos de plantas bioactivos y antioxidantes, en particular los polifenoles de flavonol (2, 5, 7).

  2. Muchos de estos compuestos vegetales se concentran en la piel y se reducen considerablemente en jugo de arándano (3).

Prevención de infecciones del tracto urinario

  1. Las infecciones urinarias se encuentran entre las infecciones bacterianas más comunes, especialmente entre las mujeres (15).

  2. La mayoría de las veces son causadas por la bacteria intestinal Escherichia coli (E. coli), que se adhiere a la superficie interna de la vejiga y el tracto urinario.

  3. Los arándanos contienen fitonutrientes únicos conocidos como proantocianidinas de tipo A o taninos condensados.

  4. Las proantocianidinas de tipo A evitan que la E. coli se adhiera al revestimiento de la vejiga y el tracto urinario, lo que convierte a los arándanos en una posible medida preventiva contra las infecciones urinarias (13, 16, 17, 18, 19).

  5. De hecho, los arándanos se encuentran entre las fuentes frutales más ricas de proantocianidinas, especialmente el tipo A (14, 20).

  6. Varios estudios en humanos indican que beber jugo de arándano o tomar suplementos de arándano puede reducir el riesgo de infecciones urinarias en niños y adultos (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28) .

  7. Las revisiones sistemáticas y los metanálisis respaldan estos hallazgos, especialmente para las mujeres con infecciones urinarias recurrentes (29, 30, 31).

  8. En contraste, algunos estudios no han encontrado ningún beneficio significativo (32, 33, 34).

  9. No todos los productos de arándano son efectivos contra las infecciones urinarias. De hecho, las proantocianidinas pueden perderse durante el procesamiento, lo que las hace indetectables en muchos productos (35).

  10. Por otro lado, los suplementos de arándano, que contienen cantidades suficientes de proantocianidinas de tipo A, pueden ser una estrategia preventiva útil.

  11. Si sospecha que tiene una infección urinaria, hable con su profesional de la salud. El curso primario del tratamiento debe ser antibiótico.

  12. Tenga en cuenta que los arándanos no son efectivos para tratar infecciones. En primer lugar, solo reducen el riesgo de contraerlos.

Otros beneficios potenciales

  1. Los arándanos pueden tener una serie de otros efectos beneficiosos para la salud.

  2. El cáncer de estómago es una causa común de muerte relacionada con el cáncer en todo el mundo (36).

  3. La infección por la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) se considera una de las principales causas de cáncer de estómago, inflamación del estómago y úlceras (37, 38, 39, 40).

  4. Los arándanos contienen compuestos vegetales únicos conocidos como proantocianidinas tipo A, que pueden reducir el riesgo de cáncer de estómago al evitar que H. pylori se adhiera al revestimiento del estómago (41, 42, 43, 44).

  5. Otro estudio en 295 niños encontró que el consumo diario de jugo de arándano durante 3 semanas suprimió el crecimiento de H. pylori en aproximadamente el 17% de los infectados (41).

  6. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo.

  7. Los arándanos contienen varios antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud del corazón. Estos incluyen antocianinas, proantocianidinas y quercetina (46, 47, 48, 49).

  8. En estudios en humanos, el jugo de arándano o los extractos han demostrado ser beneficiosos para varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Los productos de arándano pueden ayudar al (50, 51, 52, 53, 54, 55):

  9. Dicho esto, no todos los estudios encontraron resultados similares.

Seguridad y efectos secundarios

  1. Los arándanos y los productos de arándano son generalmente seguros para la mayoría de las personas si se consumen con moderación.

  2. Sin embargo, el consumo excesivo puede causar malestar estomacal y diarrea, y también puede aumentar el riesgo de cálculos renales en personas predispuestas.

  3. Los cálculos renales se forman cuando ciertos minerales en la orina alcanzan altas concentraciones. A menudo es muy doloroso.

  4. Puede minimizar su riesgo a través de su dieta.

  5. La mayoría de los cálculos renales están hechos de oxalato de calcio, por lo que una cantidad excesiva de oxalato en la orina es uno de los principales factores de riesgo (56).

  6. Los arándanos, especialmente los extractos concentrados de arándano, pueden contener altos niveles de oxalatos. Por esta razón, se consideran un factor de riesgo de cálculos renales cuando se consumen en grandes cantidades (57, 58, 59).

  7. Sin embargo, los estudios en humanos han proporcionado resultados contradictorios y el problema requiere más investigación (57, 59).

  8. La susceptibilidad al desarrollo de cálculos renales varía entre los individuos. En la mayoría de las personas, los arándanos probablemente no afectan significativamente la formación de cálculos renales.

  9. Aún así, si eres propenso a tener cálculos renales, ¡puede ser sensato limitar tu consumo de arándanos y otros alimentos ricos en oxalato!

¡La línea de fondo

  1. Los arándanos se consumen ampliamente secos, como jugo o en suplementos.

  2. Son una buena fuente de algunas vitaminas y minerales, y excepcionalmente ricos en varios compuestos vegetales únicos.

  3. Algunos de estos compuestos pueden ayudar a prevenir las infecciones urinarias, el cáncer de estómago y las enfermedades cardíacas.



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