¿Cuál es la carne más magra para comer?

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1. Aunque el Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda comer mariscos y fuentes de proteínas vegetarianas, como frijoles, con mayor frecuencia, esto no significa que no pueda comer cortes de carne magra con moderación. La carne proporciona proteínas saludables junto con vitaminas y minerales, como la vitamina B-12, hierro, zinc, fósforo y niacina. Un tipo de carne no siempre es más magro que otro, ya que los diferentes cortes varían en contenido de grasa y calorías.

1. La carne de caza tiende a ser más baja en grasa que las carnes criadas convencionalmente, al igual que la carne que se cría principalmente sobre hierba, como el bisonte. Una porción de 3.5 onzas de bisonte cocido contiene 143 calorías y 2.4 gramos de grasa. La carne de venado es casi magra, con la porción del mismo tamaño que proporciona 158 calorías y 3,2 gramos de grasa. Con carne magra, es posible que deba usar diferentes técnicas de cocción para evitar que se endurezca. Estos incluyen marinar la carne, cocinarla a fuego lento o solo por un breve tiempo y humedecer la carne con una fina capa de aceite antes de cocinarla

1. Las aves sin piel tienden a ser una de las fuentes más delgadas de proteína animal. Opte por pechugas de pollo o pavo sin piel porque gran parte de la grasa se encuentra en la piel y la carne ligera es más magra que la carne oscura. ¡Una porción de 3.5 onzas de pechuga de pollo asada tiene 165 calorías y 3.6 gramos de grasa, en comparación con 179 calorías y 8.2 gramos de grasa por la misma cantidad de muslo de pollo asado

1. Dependiendo del corte que elija, el cerdo puede ser incluso más magro que el pollo una vez que se elimina la grasa visible. Los cortes más magros incluyen lomo de cerdo, chuletas de lomo superior o asado, chuletas de lomo central, costillas y asado de solomillo. Una porción de 3.5 onzas de lomo de cerdo asado tiene 143 calorías y 3.5 gramos de grasa.

Cortes de carne magra