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¿Cuál es la diferencia entre el pan de muffins ingleses nutricionalmente?

  1. Los panecillos ingleses y el pan son productos de granos que tienen un valor nutricional similar. Pueden verse diferentes y estar preparados de manera diferente, pero pertenecen al mismo grupo de alimentos y son una buena fuente de carbohidratos. Hoy en día, hay varias variedades de panes y magdalenas inglesas; algunos están hechos con granos enteros, pasas y canela o harina blanca normal. De acuerdo con The Whole Grain Council, los panes integrales y las magdalenas aportan más fibra, lo que contribuye a beneficios para la salud, como un menor riesgo de diabetes, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas. Revise las etiquetas y compare la variedad de panecillos ingleses con la misma variedad de panes.

Muffins ingleses

  1. Los panecillos ingleses no son como los panecillos rápidos que se ven en las panaderías y supermercados. Esas magdalenas están hechas con bicarbonato de sodio o polvo de hornear y vienen en sabores como plátano, chocolate, semillas de amapola y arándanos. Los muffins ingleses son un pan de levadura, cocinado en una plancha de hierro fundido. Se originaron en Gales en el siglo X y fueron considerados la tarifa de la clase baja, según el Centro Jane Austin. En el siglo XIX se hicieron populares en el té y se vendieron en Inglaterra y Gales. Los panecillos ingleses se hornean rápidamente y tienen ingredientes simples de harina, levadura, sal, agua o leche y un poco de azúcar. La masa se mezcla, se deja subir y luego se forma en la forma redonda tradicional y se deja subir una vez más. Ligeros y esponjosos, los muffins se hornean en una plancha caliente y se doran a cada lado. Hoy en día, los muffins ingleses también se hacen con harinas integrales para mejorar su nutrición.

Pan

  1. Los panes de levadura se hacen tradicionalmente en hogazas y se cortan para emparedados o se dejan enteros para obtener un pan más rústico y crujiente. Hay muchas variedades de pan, incluyendo masa madre, francés, trigo integral, centeno, pan integral de centeno, blanco, pasas y multigrano. Cada uno de estos panes varía en contenido nutricional según los ingredientes. Los ingredientes básicos son los mismos que para los muffins ingleses: levadura, harina, agua y sal. Algunas recetas de pan pueden agregar aceite, huevos y edulcorantes como melaza o miel.

Nutrición

  1. Compare la nutrición del pan blanco con los panecillos ingleses de harina blanca o el pan integral con los panecillos ingleses de trigo integral. Dos rebanadas de pan se aproximan a la misma cantidad que un panecillo inglés. Dos rebanadas de pan blanco, que pesan 56 gramos, contienen 158 calorías, 5 gramos de proteína, 1,68 gramos de grasa, 27,4 gramos de carbohidratos, 1,6 gramos de fibra y 2,8 gramos de azúcar, según la Base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Un panecillo inglés, con un peso de 57 gramos y preparado con harina blanca, contiene 134 calorías, 4,39 gramos de proteína, 1 gramo de grasa, 26,22 gramos de carbohidratos y 1,5 gramos de fibra. La nutrición es esencialmente igual. El pan integral y los panecillos integrales tienen los mismos nutrientes, pero ambos contienen más fibra, ¡aproximadamente 4,4 gramos!

  1. Si tiene alergias al gluten de trigo u otras alergias a los granos, no coma panecillos o pan inglés, de acuerdo con MayoClinic.com. Compare las etiquetas de ingredientes y contenido nutricional. Los panes y los panecillos ingleses tienen una vida útil corta. Si no se usa dentro de unos días, guárdelo en el refrigerador o congelador. Los muffins ingleses se sirven mejor tostados. Esto no tiene ningún efecto sobre el contenido nutricional. Pero algunos de sus ingredientes y mantequilla favoritos cambiarán los valores de nutrientes y agregarán calorías.



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