¿Cuál es la lechuga más saludable para comer?

Recomendaciones de consumo

1. La lechuga es una verdura verde y fresca que se usa comúnmente en ensaladas. La historia de la lechuga en Estados Unidos comenzó cuando el colono John Winthrop trajo semillas de lechuga al Nuevo Mundo. Hoy en día, las variedades de lechuga comunes incluyen lechuga romana, hojas verdes, iceberg y mantequilla. La dieta estadounidense promedio incluye 25 libras. de los diferentes tipos de lechuga cada año. Los nutrientes en la lechuga proporcionan varios beneficios dietéticos.

Minerales

1. Los minerales que la lechuga proporciona incluyen calcio, hierro y potasio. Los valores diarios recomendados por la Administración de Alimentos y Medicamentos para los nutrientes son 1,000 mg de calcio, 18 mg de hierro y 3,500 mg de potasio. Una porción de 1 taza de hoja verde rallada e iceberg proporciona 13 mg de calcio, la lechuga romana proporciona 16 mg y la mantequilla proporciona 19 mg. El contenido de hierro en la lechuga es de .3 mg para la hoja verde y el iceberg, .7 mg para la mantequilla y 5 mg para la lechuga romana. La lechuga de hoja verde proporciona 70 mg de potasio, el iceberg proporciona 102 mg, la lechuga romana proporciona 116 mg y la mantequilla proporciona 131 mg. El calcio es un componente estructural importante de los huesos, el hierro transporta el oxígeno de los pulmones a los órganos del cuerpo y el potasio regula los niveles de electrolitos y líquidos en el cuerpo que influyen en la salud de la presión arterial. [! 38102 => 1130 = 3!

1. La lechuga proporciona una cantidad significativa de vitamina A. La FDA recomienda consumir 5,000 UI por día. Una porción de 1 taza de Iceberg triturado proporciona 361 UI, la mantequilla proporciona 1,822 UI, la hoja verde proporciona 2,666 UI y la lechuga romana proporciona 4,094 UI de vitamina A. La vitamina A apoya la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunológico.

1. Las diversas variedades de lechuga proporcionan pequeñas cantidades de carbohidratos y proteínas. El valor diario de proteína de la FDA es de 50 gy los carbohidratos son de 300 g. Una porción de 1 taza de hoja verde proporciona .5 g de proteína, la lechuga romana proporciona .6 gy la mantequilla y el iceberg proporcionan .7 g. La lechuga de hoja verde contiene 1 g de carbohidratos, la mantequilla contiene 1,2 g, la lechuga romana contiene 1,6 gy el iceberg contiene 2,1 g de carbohidratos.

Fibra

1. El valor diario de fibra es de 25 g cada día. Una taza de hoja verde proporciona .5 g, la mantequilla proporciona .6 gy la lechuga romana y el iceberg proporcionan 1 g. La fibra es un nutriente importante para la salud digestiva. También regula la absorción de carbohidratos. Los carbohidratos a menudo ingresan al torrente sanguíneo a un ritmo rápido, aumentando la glucosa en sangre de manera anormal y contribuyendo a la diabetes y al aumento de peso.