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¿Cuál es # x27; s la diferencia entre frutas y verduras?

¡El resultado final

  1. ¡La mayoría de la gente sabe que las frutas y verduras son buenas para usted, pero no muchas están familiarizadas con las diferencias entre ellas!

  2. En términos de estructura, sabor y nutrición, hay muchas distinciones entre frutas y verduras.

  3. Este artículo analizará más de cerca las diferencias entre frutas y verduras, y los beneficios para la salud que pueden proporcionar.

La diferencia entre frutas y verduras

  1. Las frutas y verduras se clasifican desde el punto de vista botánico y culinario.

  2. Botánicamente, las frutas y verduras se clasifican según la parte de la planta de la que proceden.

  3. Una fruta se desarrolla a partir de la flor de una planta, mientras que las otras partes de la planta se clasifican como vegetales.

  4. Las frutas contienen semillas, mientras que las verduras pueden consistir en raíces, tallos y hojas.

  5. Desde una perspectiva culinaria, las frutas y verduras se clasifican en función del sabor. Las frutas generalmente tienen un sabor dulce o agrio y se pueden usar en postres, bocadillos o jugos.

  6. Las verduras tienen un sabor más suave o salado y generalmente se comen como parte de un plato o plato principal.

  1. ¡Probablemente tengas un muy buen concepto de qué alimentos se consideran frutas y cuáles se consideran vegetales, al menos en términos culinarios

  2. En 1893, la Corte Suprema de los Estados Unidos dictaminó que los tomates deberían clasificarse como vegetales en lugar de frutas según las regulaciones aduaneras de los Estados Unidos (1).

  3. Botánicamente hablando, los tomates se ajustan a la definición de una fruta. Sin embargo, todavía se los conoce comúnmente como vegetales debido a su perfil de sabor.

  4. Algunos otros ejemplos comunes de frutas que se confunden con vegetales incluyen:

Verduras con un sabor más dulce

  1. ¡Aunque hay muchas frutas que se confunden con verduras, hay muy pocas verduras que se consideran frutas, si es que hay alguna

  2. El pastel de batata es un postre que es una parte tradicional del Día de Acción de Gracias en los Estados Unidos. A pesar de su sabor dulce, las batatas son en realidad un tipo de tubérculo, no una fruta

  1. Las frutas y verduras tienen muchas similitudes en términos de nutrición.

  2. Ambos tienen un alto contenido de fibra y vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales.

  3. Las frutas y verduras también son naturalmente bajas en sodio y grasas (2).

  4. Como es de esperar dado su sabor dulce, las frutas tienden a tener una mayor cantidad de azúcar y calorías naturales en comparación con la mayoría de las variedades de verduras.

  5. Una taza de manzanas, por ejemplo, contiene 65 calorías y 13 gramos de azúcar, mientras que una taza de brócoli tiene solo 31 calorías y 2 gramos de azúcar (3, 4).

  6. En comparación con las verduras, algunos tipos de frutas también pueden contener más fibra por gramo. El contenido de fibra por 100 gramos para frutas varía de 2 a 15 gramos, mientras que las verduras de hoja proporcionan 1,2-4 gramos de fibra por el mismo peso (2).

  7. El contenido de agua también es muy variable. Las verduras de hoja pueden estar compuestas de 84-95% de agua, mientras que las frutas contienen un poco menos, con entre 61-89% (2).

  8. También hay algunas diferencias de nutrientes entre las diferentes categorías de frutas y verduras. Aquí hay algunos puntos destacados de nutrición:

Beneficios para la salud de frutas y verduras

  1. Hay una buena cantidad de investigación que documenta los muchos beneficios de la ingesta de frutas y verduras en la salud.

  2. Varios estudios han encontrado que comer más frutas y verduras está asociado con una disminución del riesgo de enfermedades del corazón (12, 13, 14).

  3. Un estudio incluso encontró que comer más de tres porciones por día redujo el riesgo de enfermedades del corazón en un 70% (15).

  4. Debido a que las frutas y verduras son bajas en calorías pero altas en fibra, ¡incluso podrían ayudarlo a mantener su peso bajo control.

  5. Un estudio siguió a 133,000 personas en un lapso de 24 años. Demostró que cuando las personas aumentaban su ingesta de frutas y verduras sin almidón, su peso tendía a disminuir (16).

  6. Finalmente, la ingesta de frutas y verduras puede beneficiar su azúcar en la sangre. ¡La fibra de estos alimentos disminuye la absorción de azúcar, lo que puede mantener los niveles de azúcar en la sangre estables

  7. Tenga en cuenta que estos resultados se aplicaron a las frutas y verduras, pero no al jugo de frutas. El jugo de fruta proporciona una dosis concentrada de las vitaminas, minerales y azúcares que se encuentran en la fruta, pero sin la fibra y los beneficios para la salud que conlleva.

  1. Botánicamente, hay una clara diferencia entre frutas y verduras.

  2. Sin embargo, ambos vienen con un conjunto impresionante de nutrientes y beneficios para la salud, desde disminuir el riesgo de enfermedades crónicas hasta adelgazar la cintura.

  3. Al final, la clasificación de frutas y verduras no es tan importante como comer una variedad de ambas para aprovechar los diversos nutrientes que proporcionan.



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