¿Cuáles son los beneficios de cocinar con un horno de convección?

1. Los hornos de convección pueden parecer complicados o confusos si nunca ha usado uno, pero "Cocina fina" señala que los hornos de convección no son difíciles de dominar con un poco de prueba y error. Ya sea que esté considerando comprar un horno de convección o sea propietario de uno que aún no ha utilizado, puede encontrar algunas ventajas distintas al elegir su horno de convección sobre su horno convencional, que a menudo deja los alimentos cocinados de manera desigual.

1. Un horno de convección hace circular el aire caliente por todo el horno, a diferencia de un horno convencional que simplemente rodea la comida en calor. El aire caliente en movimiento permite que todos los alimentos en el horno se calienten de manera uniforme. En un horno convencional, los alimentos más cercanos a los elementos calefactores se cocinan más rápido que los que están más lejos, lo que hace que la colocación de alimentos sea una consideración. Todos los alimentos deben cocinarse a la misma velocidad en un horno de convección para que la colocación no sea un problema. El aire en movimiento permite que todos los lados de un artículo más grande, como un asado, se doren, de acuerdo con "Cocina fina"

1. La circulación de aire en un horno de convección acelera el proceso de cocción, según Georgia Power. El horno se precalienta rápidamente y se reduce el tiempo de cocción. Esta mayor productividad es particularmente beneficiosa para los negocios relacionados con la cocina, pero los cocineros caseros también disfrutan de una comida más rápida. Fine Cooking estima que los alimentos cocinados en un horno de convección se hacen un 25 por ciento más rápido que un horno convencional.

Mejores sabores

1. Los tiempos de cocción más rápidos producen un mejor sabor en muchos platos de comida que puede preparar. El aire le permite lograr un color marrón uniforme y uniforme en las galletas y asados, lo que significa que todas las porciones tendrán un sabor similar. Los pasteles, como las masas de tarta, son más hojaldrados cuando se hornean en un horno de convección y se convierten en vapor en la mantequilla que se libera rápidamente, de acuerdo con "Cocina fina". La carne es a menudo más jugosa porque la piel se dora más rápido y bloquea los jugos. Las verduras asadas en un horno de convección se caramelizan más rápido para obtener un borde crujiente y sabores más intensos

1. Los tiempos de cocción más rápidos dan como resultado un aparato de cocina más eficiente. Un precalentamiento rápido y un tiempo de cocción más corto significa que puede apagar su horno de convección antes. Puede llenar el horno con varias bandejas, lo que puede reducir la cantidad de lotes separados que necesita hornear, lo que reduce aún más su tiempo de funcionamiento. Algunos alimentos se hornean bien a temperaturas más bajas en un horno de convección, lo que disminuye el consumo de energía del horno. Un método de cocción más eficiente significa menores facturas de servicios públicos para usted. [! 3480 => 1130 = 5!