¿Cuáles son los beneficios de remojar las semillas de chía?

Seguridad del huevo

1. Las semillas de chía son una rica fuente de ácidos grasos omega-3, fibra soluble e insoluble, proteínas y antioxidantes, según la Academia de Nutrición y Dietética. Chia, un miembro de la familia de la menta, se destaca en comparación con las semillas de lino, una fuente vegetal común de ácidos grasos omega-3. ¡Consuma las semillas crudas o remójelas para usarlas en la cocina

1. A diferencia de las semillas de lino, las semillas de chía enteras son digeribles, por lo que puede comerlas enteras. Sin embargo, si los sumerges en agua, forman un gel que puedes usar en bebidas o para cocinar. Para remojar, coloque una parte de semillas en nueve partes de agua durante 30 minutos. Algunas semillas se dejarán en el gel, pero se pueden incorporar en el producto final para la nutrición adicional.

Sustituto de huevo y grasa

1. Puede reemplazar el 25 por ciento del aceite o huevo en una receta de pastel con gel de chía sin afectar el sabor o la textura, según un estudio publicado en el "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" . Este simple cambio aumenta tres veces la grasa omega-3 en el pastel final. ¡El estudio intentó reemplazar el 50 y el 75 por ciento del aceite y el huevo, lo que aumentó aún más las grasas omega-3, pero descubrió que los productos finales no eran tan atractivos para los catadores

1. Una onza, o 6 cucharaditas, de semillas de chía proporciona 179 miligramos de calcio, 11 gramos de fibra, 138 calorías y aproximadamente 4.5 gramos de proteína, según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Las semillas también contienen fósforo, potasio y trazas de zinc y manganeso. ¡Dos cucharaditas de semillas secas cumplen con el conjunto de ingesta adecuado para el ácido graso omega-3 esencial, el ácido alfa-linolénico, que es 1.6 gramos por día

¡Obtenga los beneficios

1. Las semillas de chía pueden disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y la presión arterial, según la Academia de Nutrición y Dietética. Se necesita más investigación para darse cuenta del impacto total de las semillas de chía en la salud humana.