¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne roja durante el embarazo?

Alto en sodio

1. Si bien las hamburguesas con queso y los filetes jugosos no son la recomendación más común para una dieta saludable para el embarazo, la carne roja en realidad proporciona un gran beneficio para el creciente suministro de sangre de la madre. Aunque las mujeres embarazadas deben evitar la carne cruda y poco cocida, comer más carne roja puede ayudarlas a satisfacer las nuevas necesidades nutricionales de su cuerpo.

1. Aunque el hierro es un mineral importante para todos, se vuelve particularmente importante durante el embarazo. Durante los tres trimestres del embarazo, el volumen de sangre de la mujer embarazada aumenta en casi un 50 por ciento. Este aumento en el volumen de sangre lleva oxígeno y nutrientes a la placenta en crecimiento de la mujer y al bebé. Cada glóbulo rojo contiene una proteína hecha específicamente para transportar oxígeno; El hierro es responsable de producir esta proteína, conocida como hemoglobina. Sin hierro, la sangre de la madre tendría menos capacidad de transportar oxígeno. Y como el cuerpo no puede producir hierro, depende del hierro que se consume en su dieta.

Ingesta de hierro recomendada

1. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que las mujeres embarazadas consuman aproximadamente 27 miligramos de hierro por día, independientemente de la edad materna. Esta cantidad recomendada es significativamente mayor que la cantidad recomendada de 18 miligramos por día para las mujeres que no están embarazadas. Una porción de 3 onzas de carne de res magra proporciona alrededor de 3 miligramos de hierro, que es significativamente más alto que otros tipos de carne. Por ejemplo, 3 onzas de pollo, pescado o cerdo proporcionan solo alrededor de 1 miligramo de hierro.

Heme vs. hierro no hemo

Deficiencia de hierro

1. Según la Academia de Nutrición y Dietética, la deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más común para las mujeres embarazadas. Si las reservas de hierro se vuelven demasiado bajas, el cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos, lo que resulta en una afección llamada anemia por deficiencia de hierro. Los síntomas comunes incluyen fatiga y debilidad muscular. Aunque la condición a menudo se puede corregir a través de la dieta, los suplementos de hierro están disponibles para las mujeres embarazadas que siguen siendo deficientes a pesar de los cambios en la dieta. Dado que los suplementos de hierro pueden causar estreñimiento, las mujeres deben comer más fibra y mantenerse hidratadas para ayudar a prevenir el problema