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¿Cuáles son los beneficios para la salud de los fideos de algas marinas?

¡Consumo de carbohidratos y dietas saludables

  1. Tradicional a la cocina asiática, los fideos de algas se encuentran más comúnmente en la cocina coreana, donde el sabor ligero y la textura elástica de los fideos llevan bien a las ricas y fragantes salsas de la cocina. Hecho de algas marrones que crecen en aguas profundas, los fideos de algas se pueden comprar en supermercados asiáticos y en algunas tiendas naturistas. Como todos los algas y productos de algas, son seguros para el consumo humano.

Vitaminas y minerales

  1. Para hacer fideos de algas marinas en casa, debes comprar algas secas o crudas, también conocidas como kombu, molerlas en una harina o pasta y mezclarlas con agua dulce y sal. Los compuestos gomosos en algas marinas ayudan a los fideos a lograr su textura elástica. Se necesita 1 taza de algas frescas para hacer una porción de 1/2 taza de fideos de algas marinas. Los fideos de algas marinas son ricos en una serie de nutrientes, a saber, calcio, hierro y vitamina K, especialmente dado el pequeño tamaño de la porción de fideos. Una porción de 1/2 taza de fideos de algas tiene 134 miligramos de calcio, 11 a 13 por ciento de la ingesta dietética recomendada; 2.28 miligramos de hierro, 12.6 a 28.5 por ciento de la ingesta dietética recomendada; y 52.8 microgramos de vitamina K, 44 a 59 por ciento de la ingesta diaria adecuada.

Fibra dietética

  1. Una porción de 1/2 taza de fideos de algas tiene 1 gramo de fibra dietética, una buena cantidad dado el pequeño tamaño de la porción. Los fideos de algas marinas pueden ayudarlo a cumplir con los 25 a 38 gramos de fibra dietética recomendados por día. Una dieta alta en fibra reduce las posibilidades de enfermedad cardíaca y puede ayudar a aliviar los síntomas de estreñimiento y diverticulosis. La fibra dietética también agrega volumen a su dieta, haciéndolo sentir más lleno con menos calorías, reduciendo el riesgo de comer en exceso. La mayoría de los estadounidenses, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado, no incluyen suficiente contenido de fibra dietética en su dieta.

Potencial de pérdida de peso

  1. En comparación con otras opciones de fideos, como los espaguetis, los fideos de algas pueden ayudar con la pérdida de peso. Una porción de 1/2 taza de fideos de algas tiene 34 calorías por porción y menos de medio gramo de grasa. Una porción de 1/2 taza de espagueti cocido y enriquecido tiene 111 calorías por porción y un poco más de medio gramo de grasa. Sustituir los fideos de algas por el espagueti significa un déficit calórico de 77 calorías. ¡Usar fideos de algas marinas en lugar de espagueti incluso solo dos veces por semana durante un año podría ayudarlo a perder más de 2 libras de peso corporal

¡Peligros altos en sodio

  1. Los fideos de algas son naturalmente ricos en sodio. Una 1/2 taza de fideos caseros de algas tiene 186 miligramos de sodio y, si usa una octava cucharadita de sal agregada para hacer sus fideos, eso es 250 miligramos adicionales de sodio. Una dieta alta en sodio puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, y la mayoría de los estadounidenses ya tienen una dieta que es demasiado alta en sodio. La ingesta recomendada es de un máximo de 1.500 miligramos para las personas con antecedentes de enfermedad cardíaca, afroamericanos o mayores de 50 años. Para todos los demás, la ingesta máxima recomendada es de 2.300 miligramos por día. Para mantener sus fideos de algas marinas lo más bajo posible en sodio, no use sal agregada. Si compra algas secas, remoje las algas marinas hasta que estén suaves antes de hacer los fideos, tirando el líquido de remojo para reducir aún más la cantidad de sodio en sus fideos.

  2. Los fideos de algas son naturalmente ricos en sodio. Una 1/2 taza de fideos caseros de algas tiene 186 miligramos de sodio y, si usa una octava cucharadita de sal agregada para hacer sus fideos, eso es 250 miligramos adicionales de sodio. Una dieta alta en sodio puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, y la mayoría de los estadounidenses ya tienen una dieta que es demasiado alta en sodio. La ingesta recomendada es de un máximo de 1.500 miligramos para las personas con antecedentes de enfermedad cardíaca, afroamericanos o mayores de 50 años. Para todos los demás, la ingesta máxima recomendada es de 2.300 miligramos por día. Para mantener sus fideos de algas marinas lo más bajo posible en sodio, no use sal agregada. Si compra algas secas, remoje las algas marinas hasta que estén suaves antes de hacer los fideos, tirando el líquido de remojo para reducir aún más la cantidad de sodio en sus fideos.