¿Cuáles son los beneficios para la salud de Wild Game?

Cómo cocinar venado

1. Las carnes de caza silvestres tienen beneficios para la salud en comparación con las carnes de animales domésticos o criados en granjas. Ejemplos de caza salvaje incluyen venado, bisonte, conejo y alce. El hecho de que los animales salvajes de caza coman su dieta natural y sean muy activos en la naturaleza contribuye al menor contenido de grasa de la carne. Además, comer verduras en la naturaleza contribuye a un menor contenido de ácidos grasos omega-6 proinflamatorios y un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Además, la carne de caza silvestre es una buena fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc

1. Las carnes silvestres tienden a tener un contenido de grasa más bajo, ya que los animales tienden a ser más activos en la naturaleza. Además, los animales salvajes comen una dieta natural en lugar de granos o maíz, que a menudo se alimenta a los animales domésticos, lo que contribuye a un mayor contenido de grasa de la carne que no es de caza.

1. Según la "Enciclopedia de alimentos curativos", la carne de caza silvestre, como la carne de venado, tiene un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 en comparación con la carne de res alimentada con maíz o granos. La carne de res o bisonte alimentados con pasto tiene un contenido similar de ácidos grasos omega-3 incrementados

1. Las carnes silvestres son buenas fuentes de proteína magra. Por ejemplo, un 3 oz. porción de carne de venado proporciona 22 g de proteína, mientras que una de 3 oz. porción de bisonte tiene 24 g de proteína.

Beneficios de hierro y zinc

1. Al igual que la carne de animales criados en una granja, las carnes silvestres son buenas fuentes de los minerales hierro y zinc. El hierro es necesario para prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Las mujeres que menstrúan tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. El zinc funciona como antioxidante y es importante para la función del sistema inmunológico y la digestión.