¿Cuáles son los beneficios y riesgos de la proteína de suero?

1. Hay muchos beneficios asociados con el consumo de proteína de suero, y los investigadores constantemente encuentran nuevas propiedades terapéuticas posibles. ¡Aquí, explicamos cuáles podrían ser los beneficios, y observamos algunos de los efectos secundarios y riesgos potenciales

1. Ayudando a la pérdida de peso: en un estudio de 158 personas, publicado en Nutrition Metabolism, aquellos que recibieron suero de leche "perdieron significativamente más grasa corporal y mostraron una mayor preservación del músculo magro en comparación con los sujetos que consumieron control de bebidas "

2. Propiedades anticancerígenas: se publicaron resultados prometedores en la revista Anticancer Research para el uso de concentrado de proteína de suero en el tratamiento del cáncer. Se necesita más investigación.

3. Reducción del colesterol: un estudio, publicado en The British Journal of Nutrition, administró suplementos de suero a 70 hombres y mujeres con sobrepeso durante 12 semanas y midió una serie de parámetros, como los niveles de lípidos e insulina. Encontraron que "hubo una disminución significativa en el colesterol total y el colesterol LDL en la semana 12 en el grupo de suero en comparación con el grupo de caseína". [! 3515 => 1140 = 2!

4. Reducción de la pérdida de peso en personas con VIH: un estudio publicado en la revista Clinical and Investigative Medicine descubrió que la proteína de suero puede ayudar a reducir la pérdida de peso entre los pacientes con VIH.

1. Algunas personas que son alérgicas a la leche pueden ser específicamente alérgicas al suero. En dosis moderadas, la proteína de suero generalmente no causa ningún evento adverso. Sin embargo, consumir dosis muy altas puede causar:

2. Dosis altas constantes de proteína de suero también pueden causar acné. Desde un punto de vista nutricional, la proteína de suero es muy inusual y no tiene un equivalente natural.

3. ¡Algunas personas creen que existen riesgos de alimentos refinados nutricionalmente como estos, porque, aunque contienen muchos nutrientes, el equilibrio se inclina fuertemente hacia las proteínas

1. Hay tres tipos principales de proteína de suero; concentrado de proteína de suero (WPC), aislado de proteína de suero (WPI) e hidrolizado de proteína de suero (WPH).

2. Veamos cada uno de estos a su vez:

3. Además, WPH se usa comúnmente en suplementos de proteínas médicas y fórmulas infantiles debido a su mejor digestibilidad y potencial de alergenos reducido.

¡Construcción muscular y pérdida de peso

1. La suplementación de proteína de suero junto con el ejercicio de resistencia puede ayudar a mejorar la síntesis de proteínas musculares y promover el crecimiento de la masa de tejido magro.

2. Un estudio publicado en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism concluyó que "la suplementación con proteína de suero durante el entrenamiento de resistencia ofrece algún beneficio en comparación con el entrenamiento de resistencia solo". Además, "los hombres que complementaron con proteína de suero tuvieron una mayor ganancia relativa en la masa de tejido magro"

3. Esto se demostró en otro estudio publicado en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, que concluyó que en "dos grupos de aislados masculinos de suero de leche entrenados en resistencia proporcionaron ganancias significativamente mayores en fuerza , masa corporal magra y una disminución de la masa grasa en comparación con la suplementación con caseína durante un intenso programa de entrenamiento de resistencia de 10 semanas ". [! 3515 => 1140 = 5!

4. Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el lunes 27 de noviembre de 2017. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

5. Burke, D. G., Chilibeck, P. D., Davison, K. S., Candow, D. C., Farthing, J., Smith-Palmer, T. (2001). El efecto de la suplementación de proteína de suero con y sin monohidrato de creatina combinado con entrenamiento de resistencia sobre la masa de tejido magro y la fuerza muscular [!Resumen

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