¿Cuáles son los tipos de pan más saludables?

1. Cambiar el pan blanco por una versión más saludable es una forma rápida y fácil de mejorar la dieta.

2. En este artículo, exploramos los tipos de pan más nutritivos, sus beneficios para la salud y dónde encontrarlos.

¿Algunos panes son buenos para ti?

1. El pan blanco contiene harina de trigo refinada, una forma procesada de grano de trigo. Durante el procesamiento, la harina pierde las partes más nutritivas del grano de trigo.

2. Esto incluye el salvado, que es la capa externa de un grano que contiene vitaminas B, minerales y el germen. ¡El germen es el núcleo de un grano que contiene vitaminas B, E, fitoquímicos y grasas saludables

1. El pan integral se refiere a cualquier pan hecho de harina integral. Este tipo de harina se procesa menos que la harina refinada y contiene más nutrientes.

2. Los fabricantes utilizan harina blanca refinada altamente procesada para producir pan blanco en rodajas preenvasadas. El método de procesamiento elimina algunos o todos los nutrientes del grano. Debido a que los productos integrales no se someten a tanto procesamiento, todo el grano permanece, lo que preserva sus cualidades saludables.

3. ¡La mayoría de los supermercados venden versiones integrales de la mayoría de los tipos de productos de pan de uso diario, incluyendo:

4. Al elegir el pan en el supermercado, busque las opciones que enumeran 'entero' como la primera palabra en la lista de ingredientes. La mayoría de los envases clasifican los productos por peso, con el ingrediente más abundante al comienzo.

5. Los productos que contienen las palabras harina de trigo multicereales, multicereales, 100% trigo o sin blanquear no son necesariamente integrales. Algunas marcas pueden decir granos integrales en la etiqueta pero aún contienen harina refinada.

6. Las personas con alergia al trigo o enfermedad celíaca deben evitar los productos que contienen trigo, incluso las opciones de granos integrales.

2. Pan Ezequiel

1. El pan de Ezequiel es diferente de la mayoría de los otros tipos de pan porque los fabricantes usan granos enteros germinados. Estos panes tienen los mismos beneficios que el pan integral y también pueden proporcionar nutrientes adicionales.

2. Los fabricantes empapan los granos enteros cuando están brotando, por lo que el grano comienza a germinar. Este proceso puede aumentar el contenido nutricional de los granos.

3. El pan de Ezequiel generalmente contiene varios tipos diferentes de granos y legumbres que proporcionan una variedad de nutrientes adicionales, como cebada, lentejas y espelta.

4. Los valores nutricionales variarán entre productos. Una rebanada, o 45 gramos (g), de pan Ezekiel puede contener los siguientes nutrientes:

5. El pan de Ezequiel también puede contener los siguientes nutrientes:

6. Sin embargo, los fabricantes a menudo encuentran difícil hacer pan con granos germinados porque es más difícil mantener una buena estructura. La investigación dice que muchos fabricantes pueden mezclar granos germinados con otros tipos de harina menos saludable, o usar tiempos de germinación cortos de solo 20 a 36 horas.

7. Estos procesos pueden contrarrestar cualquier beneficio adicional para la salud que ofrecen los granos germinados.

3. Pan de centeno

1. El pan de centeno contiene la harina de granos de centeno, que es un grano similar al trigo.

2. El pan de centeno tiene un perfil nutricional similar al pan integral a base de trigo. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

3. El pan de centeno puede ser de color claro u oscuro, dependiendo del proceso de fabricación.

4. Al igual que con otros tipos de pan, es mejor elegir pan de centeno integral. Sin embargo, algunos tipos de cerebro integral de centeno todavía contienen harina blanca refinada, por lo que es importante leer la lista de ingredientes antes de comprar. [! 25 => 1140 = 5!

5. El pan de centeno también contiene una variedad de otros nutrientes, incluidos calcio y hierro.

6. También puede ofrecer algunos otros beneficios para la salud. ¡La investigación a pequeña escala ha encontrado que el pan de centeno puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre después de una comida

Resumen

1. El pan que contiene harinas refinadas tiene un valor nutricional más bajo que las variedades integrales. ¡Los panes integrales también tienen beneficios potenciales para la salud, como reducir el riesgo de diabetes

2. Artículo revisado por última vez el viernes 31 de mayo de 2019. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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