¡Cuando se trata de verduras saludables, el corazón de palma es prácticamente realeza

Pérdida de peso

1. Los palmitos son un tipo de verdura cosechada de varias especies de palmeras. Los núcleos comestibles de los tallos de las palmeras son firmes y suaves y se describen como el sabor de una alcachofa. Su textura crujiente los convierte en un complemento ideal para ensaladas y comidas salteadas. Los palmitos también contienen nutrientes beneficiosos y contribuyen a una dieta saludable.

¡Bajo en calorías

1. Una porción de 1 onza de palmito crudo proporciona 32 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Si está preparando una ensalada con palmitos, tenga en cuenta que muchos aderezos para ensaladas contienen aceites ricos en calorías y una ensalada de palmitos con abundante aderezo se convierte en un plato rico en calorías. Además de ser bajo en calorías, una porción de 1 onza no tiene grasa y contiene 1 gramo de proteína.

Alto en carbohidratos

1. La mayoría de las calorías en los corazones de palma provienen de los carbohidratos. Una porción de 1 onza tiene 7 gramos de carbohidratos totales, incluidos carbohidratos complejos que proporcionan energía y azúcares naturales. También obtendrá 0.4 gramos de fibra, que no es una gran cantidad, pero como la mayoría de los estadounidenses apenas consumen la mitad de su cantidad diaria recomendada de fibra, cada poquito ayuda. La fibra dietética es mejor conocida como fibra que lo mantiene regular, ¡pero también es esencial para reducir el colesterol y prevenir picos de azúcar en la sangre que pueden conducir al aumento de peso y la diabetes tipo 2

1. El potasio es literalmente un nutriente sin el cual no puede vivir porque mantiene los latidos del corazón regulares, estimula los músculos y desencadena los impulsos nerviosos. También proporciona otro beneficio para la salud: el potasio reduce la presión arterial. En este papel, compensa el sodio en su dieta, lo que aumenta la presión arterial. Los corazones de palma son una buena fuente de este mineral. Una porción de 1 onza contiene 506 miligramos de potasio. Como la ingesta diaria recomendada es de 4,700 miligramos, 1 onza suministra el 10 por ciento de su potasio diario.

¡Le ayuda a obtener más vitamina B6

1. Alrededor de 100 enzimas diferentes en su cuerpo necesitan vitamina B6 para hacer su trabajo, según los Institutos Nacionales de Salud. Algunos de estos trabajos incluyen el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, así como la síntesis de hemoglobina. Debido a su papel en la producción de hemoglobina, una deficiencia de vitamina B6 puede causar anemia. También necesita vitamina B6 para producir neurotransmisores que ayudan a regular su estado de ánimo y su ciclo de sueño. Si come una porción de 1 onza de palmito, obtendrá 0.23 miligramos de vitamina B6. Eso puede sonar como una pequeña cantidad, pero en realidad es el 18 por ciento de su cantidad diaria recomendada.

Formas saludables de comer corazones de palma

1. Los corazones de palma son un vegetal versátil y particularmente útil en la cocina vegana. Ya sea fresco o fuera de un frasco, los palmitos se pueden usar en muchos tipos de platos. Si está utilizando corazones de palma frescos, puede ser necesario un poco de preparación. Haga un corte longitudinal y retire las capas exteriores resistentes hasta llegar al núcleo tierno. Come palmitos crudos o blanquealos para que estén más tiernos antes de agregarlos a tu plato. Algunas ideas sobre cómo usarlas son: