¿Cuánta cafeína hay en el café descafeinado?

¿Cuánta proteína? El café es una de las bebidas más populares del mundo.

1. Mientras que muchos toman café para aumentar el estado de alerta mental y la energía de su contenido de cafeína, algunos prefieren evitar la cafeína (1, 2).

2. Para aquellos que son sensibles a la cafeína o que buscan reducir su consumo de cafeína, descafeinado o descafeinado, el café puede ser una gran alternativa si no quiere renunciar por completo al delicioso sabor del café .

3. Sin embargo, el café descafeinado aún proporciona cafeína.

4. Este artículo revisa cómo se hace el café descafeinado y cuánta cafeína puede contener su taza descafeinada de café.

¿Qué es el café descafeinado?

1. El café descafeinado no está completamente libre de cafeína.

2. Mientras que las regulaciones del USDA estipulan que el descafeinado no debe exceder el 0,10 por ciento de cafeína en seco en el paquete, la comparación entre el café regular y el descafeinado muestra que parece que al menos el 97% de cafeína se ha eliminado (3, 4, 5). Para poner esto en perspectiva, una taza de café promedio de 12 onzas (354 ml) que contiene 180 mg de cafeína tendría aproximadamente 5.4 mg de cafeína en un estado descafeinado.

3. El contenido de cafeína en el café descafeinado depende del tipo de grano y el proceso de descafeinado.

4. Los granos de café descafeinado se hacen típicamente por uno de tres métodos, usando agua, solventes orgánicos o dióxido de carbono para extraer la cafeína de los granos de café (6).

5. Todos los métodos remojan o vaporizan los granos de café verdes sin tostar hasta que la cafeína se disuelva o hasta que se abran los poros de los granos. A partir de ahí, se extrae la cafeína.

6. Aquí hay una breve descripción de cada método y cómo se extrae la cafeína (6):

7. En general, el tipo de café tostado que compre afectará el sabor más que el método de descafeinado.

8. Sin embargo, el proceso de descafeinado altera el olor y el sabor del café, lo que resulta en un sabor más suave y un color diferente (6).

¿Cuánta cafeína hay en el café descafeinado?

1. El contenido de cafeína de su café descafeinado probablemente depende de dónde es su café.

2. Los estudios han demostrado que prácticamente todos los tipos de café descafeinado contienen cafeína (7, 8).

3. En promedio, una taza de café descafeinado de 8 onzas (236 ml) contiene hasta 7 mg de cafeína, mientras que una taza de café regular proporciona 70-140 mg (8).]

4. Si bien incluso 7 mg de cafeína pueden parecer bajos, podría ser motivo de preocupación para aquellos a quienes se les aconsejó reducir su consumo debido a enfermedades renales, trastornos de ansiedad o sensibilidad a la cafeína.

5. Para las personas susceptibles, incluso pequeñas cantidades de cafeína podrían aumentar la agitación, la ansiedad, la frecuencia cardíaca y la presión arterial (9, 10, 11).

6. Los investigadores sugieren que beber 5-10 tazas de café descafeinado podría acumular la cantidad de cafeína en 1-2 tazas de café cafeinado regular (8).

7. Por lo tanto, aquellos que evitan la cafeína deben tener cuidado.

8. Un estudio analizó tazas de 473 ml (16 onzas) de café descafeinado por goteo de nueve cadenas estadounidenses o cafeterías locales. Todos menos uno contenían 8,6-13,9 mg de cafeína, con un promedio de 9,4 mg por taza de 16 onzas (473 ml) (7).

9. En comparación, una taza promedio de 16 onzas (473 ml) de café regular contiene aproximadamente 188 mg de cafeína (12).

10. Los investigadores también compraron espresso descafeinado Starbucks y café preparado y midieron su contenido de cafeína.

11. El café descafeinado contenía 3-15.8 mg por toma, mientras que el café descafeinado tenía 12-13.4 mg de cafeína por porción de 16 onzas (473 ml).

12. Si bien el contenido de cafeína es más bajo que el del café normal, todavía está presente.

13. Aquí hay una comparación de los cafés descafeinados populares y su contenido de cafeína (13, 14, 15, 16, 17):

14. Para estar seguro, busque el contenido de cafeína en el café descafeinado de su cafetería favorita antes de beberlo, especialmente si consume varias tazas de descafeinado por día.

¿Quién debería tomar café descafeinado?

1. Si bien muchas personas pueden disfrutar mayores cantidades de cafeína, algunas personas deben evitarla.

2. Aquellos que experimentan insomnio, ansiedad, dolores de cabeza, irritabilidad, nerviosismo, náuseas o aumento de la presión arterial después de consumir cafeína deben considerar descafeinado si deciden tomar café (18, 19, 20, 21 ).

3. Del mismo modo, las personas con ciertas afecciones médicas pueden requerir dietas restringidas en cafeína, por ejemplo, si toman medicamentos que pueden interactuar con la cafeína (7).

4. La investigación sugiere que incluso su maquillaje puede influir en la forma en que responde a la cafeína (22, 23).

5. Algunos pueden consumir grandes dosis de cafeína sin experimentar efectos secundarios negativos, pero aquellos que son sensibles deben optar por el descafeinado.

6. Además, la cafeína ha sido identificada como un posible desencadenante de acidez estomacal. Por lo tanto, las personas que experimentan acidez estomacal o enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) pueden necesitar reducir su consumo de cafeína (24, 25).

7. Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambas condiciones pueden ser estimuladas por el café en general, descafeinado o no.

8. Si tiene alguna de estas condiciones, beber una tostada descafeinada, baja en cafeína y a menudo menos ácida, puede ser su mejor opción.

9. Finalmente, se aconseja a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia que limiten su consumo de cafeína (26).

¡La línea de fondo

1. El café descafeinado es una alternativa popular para aquellos que buscan reducir su consumo de cafeína. Sin embargo, no es completamente libre de cafeína.

2. Si bien el proceso de descafeinación elimina al menos el 97% de la cafeína, prácticamente todos los cafés descafeinados aún contienen alrededor de 7 mg por taza de 8 onzas (236 ml).

3. Los tostados más oscuros y los cafés descafeinados instantáneos generalmente tienen un nivel más bajo de cafeína y pueden ser una forma adecuada de disfrutar su taza de café sin la cafeína.