Curry y pérdida de peso

Ayuda a reducir el colesterol

1. Las variaciones en las recetas de curry son infinitas, desde el curry de carne de Malasia hasta el curry de tikka de pescado y el curry de papa y coliflor. Sin embargo, una receta típica de curry incluye aceite, leche de coco, verduras, especias y algún tipo de proteína: frijoles, lentejas, pollo, carne de res o pescado. Algunas recetas de curry requieren la adición de nueces, yogur, pasta de tamarindo, azúcar, miel y otros ingredientes que afectan la cantidad de calorías que contendrá su plato de curry.

1. Dado que es el balance de calorías que gasta versus las que consume regularmente lo que hace la diferencia entre si perderá, aumentará o mantendrá su peso, es importante saber cuántas Las calorías están en el curry que estás comiendo. Por ejemplo, una porción de pollo tikka masala de Jamie Oliver contiene 415 calorías, mientras que una porción de su curry amarillo pukka contiene 622 calorías.

Reglas para bajar de peso

1. Para perder peso, necesita ingerir menos calorías de las que quema a través de las actividades diarias y el ejercicio. Que comer curry lo ayude a perder peso depende de sus objetivos y factores de ingesta de calorías individuales, incluyendo su altura, edad y nivel de actividad. Una mujer moderadamente activa que intente perder peso podría seguir un plan de comidas de 1.500 calorías, que incluye tres comidas cuadradas de aproximadamente 450 calorías cada una y una merienda de 150 calorías cada día. En ese ejemplo, tomar una porción de curry que proporcione 415 calorías encajará perfectamente en su plan; sin embargo, la porción de curry que proporciona 622 calorías probablemente la pondrá por encima de su objetivo de calorías diarias, a menos que reduzca las calorías de sus otras comidas durante el día

1. La cúrcuma, una de las especias en polvo de curry, contiene el compuesto activo curcumina, que puede ser de especial interés para aquellos que buscan perder peso. Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola del USDA realizaron un estudio en 2009 para analizar cómo la curcumina afectaba la composición corporal de las ratas de laboratorio alimentadas con diferentes tipos de dietas. Las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas suplementada con curcumina ganaron menos grasa y peso corporal que las ratas alimentadas con la misma dieta alta en grasas sin suplementos de curcumina. ¡Una revisión publicada en la edición de enero-febrero de 2013 de "Biofactors" también confirmó las propiedades de pérdida de peso de la curcumina, indicando que la curcumina reduce la obesidad y sus efectos adversos para la salud

Tamaño de la porción y opciones más ligeras

1. Dejando a un lado los posibles efectos de la curcumina, es importante mantener un solo tamaño de porción cuando intentes controlar tu peso. Al comer fuera, la porción en la mesa frente a usted puede ser mucho más que un tamaño de porción. Come la mitad y guarda el resto para otra comida. Cuando cocine curry en casa, busque recetas más livianas y haga sustituciones para reducir el contenido calórico de sus recetas. Una porción de verduras y garbanzos al curry de Cooking Light contiene solo 276 calorías. Una sustitución simple para reducir el contenido calórico es usar leche de coco ligera en lugar de regular, o sustituir la leche de coco por yogur sin grasa. Elija carne magra y pescado en lugar de cortes más gordos en sus recetas.