Dieta de verduras al vapor
Carbohidratos refinados
-
Una dieta de vegetales al vapor es uno de los componentes del programa de Dieta de South Beach. Según el autor, el Dr. Arthur Agatston, la dieta South Beach es un plan flexible y efectivo que ayuda a eliminar los antojos y produce pérdida de peso a largo plazo al enfatizar las verduras al vapor, proteínas de alta calidad, carbohidratos complejos y grasas saludables. Las verduras al vapor son bajas en calorías, colesterol y grasas. Aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes a su dieta.
Preparación de verduras al vapor
-
Cocer al vapor es una forma rápida y sencilla de preparar sus vegetales. Según Agatston, el vapor es más saludable que otros métodos de preparación porque retiene más nutrientes. El proceso también mejora el sabor de sus vegetales. Para preparar las verduras, lávelas bien antes de cortarlas en trozos pequeños. Lleve a hervir alrededor de 1 a 2 pulgadas de agua, coloque una canasta humeante dentro de la olla, agregue las verduras y cubra. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Para microondas, coloque las verduras en un recipiente poco profundo cubierto con aproximadamente 1 pulgada de agua. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y doble una pequeña esquina hacia arriba para permitir la ventilación. Microondas a temperatura alta durante cuatro a ocho minutos hasta que alcance la sensibilidad deseada. Evite agregar sal, mantequilla, queso, cremas y otros aderezos altos en calorías. Sazone sus vegetales con hierbas y especias para evitar agregar calorías y grasas adicionales.
-
14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Tipos de verduras y nutrientes
-
Hay muchas verduras que puede usar durante su dieta de verduras al vapor. Las verduras de hoja incluyen espinacas, lechugas, col y col rizada. Todas las hojas contienen mucha agua y muy pocos carbohidratos. Las verduras de hoja son buenas fuentes de betacaroteno, vitamina C y hierro. Las flores, brotes o tallos van desde el apio, el brócoli y la coliflor hasta los espárragos y las alcachofas. Estas plantas son ricas en calcio, potasio y fibra dietética. El grupo de semillas y vainas incluye habichuelas, habas, guisantes y maíz. Tienen más proteínas y carbohidratos que otras verduras. Las raíces y tubérculos incluyen cebollas, nabos, papas, remolachas y zanahorias, pero tienen un alto contenido de almidón y, por lo tanto, son más altos en calorías. ¡Las verduras de frutas como berenjenas, calabazas, pimientos y tomates tienden a ser más altas en vitamina C.
Beneficios de la fibra
-
La fibra es un compuesto que se encuentra en alimentos vegetales como las verduras. Su cuerpo no lo digiere ni lo usa como energía, por lo que no contiene calorías. El consumo de verduras con alto contenido de fibra con una cantidad adecuada de agua es una forma efectiva de tratar el estreñimiento. En "The South Beach Diet", Agatston afirma que una dieta alta en fibra podría disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, diverticulosis, diabetes, obesidad, cáncer de mama y de colon.
-
Las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo, las coles de Bruselas, la col rizada y las hojas de mostaza contienen compuestos de nitrógeno llamados indoles. Según la Universidad de California en Berkeley, los indoles parecen ser efectivos en la protección contra el cáncer de estómago e intestino grueso. Al mismo tiempo, los nutrientes antioxidantes como la vitamina C en las verduras crucíferas ayudan a combatir las moléculas promotoras de cáncer llamadas radicales libres.
-
120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Consideraciones para las verduras
-
Los residuos de pesticidas, herbicidas y otros químicos se encuentran en los vegetales que usted come. Según la asociación Reader's Digest, estas toxinas pueden aumentar el riesgo de tumores, enfermedades cardíacas y cáncer de colon. Encere las verduras antes de enviarlas a los sellos de mercado en residuos de pesticidas y fungicidas. Lave las verduras con mucho cuidado y pele las verduras con recubrimientos de cera. Las verduras que comúnmente están enceradas incluyen pepinos, calabazas, papas, tomates, pimientos y remolachas. Para evitar residuos químicos, compre vegetales orgánicos tanto como sea posible.