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Dieta tradicional china

Vitaminas y minerales

  1. La dieta tradicional china, que presenta cantidades bajas o moderadas de proteínas de origen animal y muchos alimentos de origen vegetal, es uno de los muchos estilos de dieta tradicionales que ha recibido elogios por su capacidad para combatir enfermedades . Más que una forma deliciosa de preparar alimentos, la cocina tradicional china utiliza los alimentos como terapia para armonizar el cuerpo con las estaciones. Las mezclas estratégicas de especias y sabores contribuyen a las cualidades saludables y deliciosas de esta dieta.

Características

  1. La dieta tradicional china presenta vegetales que han sido ligeramente cocidos al vapor o fritos, acompañados de almidones como arroz, fideos o albóndigas. La carne y el pescado son parte de la dieta tradicional, pero se sirven en cantidades mucho más pequeñas de lo que es típico en la dieta occidental. Si bien los estilos de cocina estadounidenses tienden a asociar las especias con la mejora del sabor, en la cocina china, el ajo y el jengibre tienden a incluirse como ayudas para la digestión, según el sitio web Chinese Holistic Health Ejercicios. El té verde, conocido por sus cualidades antioxidantes, también ocupa un lugar destacado en la dieta china

  1. La medicina tradicional china, TCM, postula que todo se compone de cinco elementos: madera, fuego, tierra, metal y agua. Cada elemento tiene un sabor correspondiente: agrio, amargo, dulce, picante y salado. Equilibrar los elementos comiendo estratégicamente de los diferentes grupos de sabores es un componente importante de la medicina china, y puede ayudarlo a usted e incluso a su mascota a lograr una mejor salud, según el artículo del Hospital de Enseñanza Veterinaria de la Universidad de Florida sobre medicina tradicional china y alimentos. Si tiene diarrea, los alimentos ácidos como el limón o los alimentos en vinagre pueden ser útiles. El sabor dulce, ejemplificado en miel y muchas frutas, ofrece efectos que elevan el estado de ánimo.

Investigación

  1. El estudio histórico sobre los beneficios de la dieta tradicional china fue el Proyecto de Dieta y Salud China-Oxford-Cornell de 20 años, cuyos resultados fueron publicados por el investigador principal T. Colin Campbell en su libro de 2005 "El estudio de China". La conclusión general del estudio de Campbell fue que el menor consumo de proteína animal entre los chinos rurales es el factor principal en sus tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. ¡El énfasis de la dieta tradicional china en las verduras, las técnicas de cocción liviana y ciertas especias también son factores probables en sus cualidades promotoras de la salud

  1. Uno de los conceptos más sofisticados en la cocina china es la idea de que cualquier cosa que coma puede influir en su estado general y bienestar. Elija qué comer según sus tendencias físicas personales, aconseja Lizette Montgomery en su artículo de 1996 sobre alimentos curativos en "Yoga Journal". La medicina china divide los alimentos en las categorías de "calentamiento" y "enfriamiento". Si tiendes a tener frío, puede ser útil comer alimentos calientes como granos cocidos y chiles. Si está sobrecalentado y nervioso, ¡puede probar vegetales crudos y frutas crudas, que se están enfriando

  1. No tiene que ser un chef chino profesional para beneficiarse de los métodos de cocina chinos tradicionales. Misha Ruth Cohen, practicante de medicina tradicional china y autora de "The Chinese Way to Healing", señala en el sitio web Acupuncture.com que una dieta tradicional china funciona porque se basa en frutas y verduras enteras cultivadas localmente que son de temporada. Cohen aconseja usar carne como acento en las comidas, no como pieza central. ¡Cuando intenta cambiar a un estilo chino de comer, el consumo de remolacha, zanahorias y bardana se cree que ayuda a su cuerpo a limpiarse de cualquier toxina que necesite purgar!



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