Diferentes tipos de relleno para crepes

¡Haz el tuyo

A pesar de su delicadeza, los crepes son una base fácil de preparar para una gran variedad de platos familiares y de empresa. Desde blinis de alforfón, el clásico acompañamiento ruso al caviar, hasta crepes de chocolate rellenos de crema pastelera y fruta fresca, los crepes se adaptan a casi cualquier comida. Considere los crepes para un plato de almuerzo con anticipación, una cena informal abundante o su próxima fiesta. Los rellenos muy variados tienen algunos elementos comunes que los hacen fáciles de comer y deliciosos.

Para cóctel o de partido golosinas, pequeñas crepes se pueden plegar en cuartos, enrollado alrededor de un relleno, y luego dejó su totalidad o en rodajas, o se extiende con un relleno, apilan y se cortan en trozos como un pastel. Combine el queso crema u otros quesos frescos con hierbas, salmón ahumado rallado, verduras ralladas o queso picante para obtener un relleno para untar que se maneja fácilmente como un aperitivo. Haga mini-wraps extendiendo crepes con una mostaza picante o condimento para condimentar, luego ponga en capas finas carnes y quesos ahumados en rodajas finas. Córtelos en mitades o cuartos para un manejo más fácil.

Los crepes de primer plato necesitan un plato pequeño y un tenedor para ensalada y pueden enrollarse o doblarse. Para un relleno como ensalada de camarones, verduras asadas frías o rodajas de manzana y cebolla salteadas con romero o tomillo fresco, agregue una pizca de salsa como alioli casero, mayonesa de hierbas o curry, o reducción de vinagre balsámico. Este aperitivo establece el tono de su comida y prepara el paladar para el plato principal. Los ingredientes de relleno están precocinados y cortados en trozos pequeños, mientras que una salsa acentúa pero no abruma el plato

Ya sea que su gusto correr hacia el diván de pollo, Madeira res, cerdo moo shu o Veneras St. Jacques, crepes son una gran base de carnes y mariscos de todo tipo. Para crepes vegetarianos, pruebe ratatouille o un relleno latino de frijoles negros. Puede adaptar cualquier receta favorita, con las siguientes condiciones. Las carnes y las verduras deben estar en trozos pequeños, del tamaño de un tenedor, para evitar cortes desordenados. También deben estar completamente cocidos antes de entrar en los crepes. Los crepes rellenos entran al horno solo para calentar y se desintegran durante la cocción prolongada. Los rellenos deben estar húmedos pero no mojados, para evitar remojar el crepe, y el plato se beneficia de una salsa. Para adaptar una receta de diván de pollo, por ejemplo, corte el pollo cocido y el brócoli en trozos pequeños y revuélvalos con la salsa suficiente para mantener la mezcla unida. La salsa restante y las guarniciones como el queso rallado se pueden poner sobre las crepas antes de calentarlas en el horno

A partir de una base de crepes clásicos Suzette, las ideas de crepes de postre se disparan en direcciones emocionantes. recetas de postres a menudo incluyen cambios en el crepé básica, añadiendo cacao, extractos aromatizantes como el limón o ron, especias como la canela postre y nuez moscada, o frutos secos rallados o en tierra en lugar de una parte de la harina. La crema pastelera, la mousse de chocolate o fruta y la crema batida son rellenos esponjosos de uso frecuente. Las recetas de frutas varían desde ingredientes de pastel de manzana con aroma a canela y guarnición de queso cheddar hasta Jubileo de cerezas flameadas. Los crepes rellenos con segmentos frescos o escalfados de fruta de temporada solo necesitan un poco de crema batida o crema agria para llevar su comida a un final saludable y festivo. ¡Sirva crepes de postre con varias opciones de coberturas frescas y dulces para convertir el café del vecindario o el té club en una ocasión especial