¡El aceite de vainilla ayuda a equilibrar las hormonas, reduce la inflamación y previene el cáncer

Historia y datos interesantes sobre el té de hibisco

1. El aceite de vainilla se deriva de Vanilla planifolia, una especie nativa de la familia Orchidaceae. La palabra española para vainilla es vaina, que se traduce simplemente como "pequeña vaina". Fueron los exploradores españoles que llegaron a la costa del Golfo de México a principios del siglo XVI quienes dieron su nombre actual a la vainilla Información nutricional del aceite de vainilla

1. La vainilla crece como una enredadera que trepa por un árbol o estructura existente. Cuando se deja sola, la vid crece tan alto como lo permita el soporte. Aunque es nativo de México, ahora se cultiva ampliamente en todo el trópico. Indonesia y Madagascar son los mayores productores del mundo. Las vainas de semillas de vainilla son aproximadamente un tercio de pulgada por seis pulgadas y un color rojo parduzco a negro cuando están maduras. Dentro de las vainas hay un líquido aceitoso lleno de pequeñas semillas.

2. La flor de vainilla (que es una hermosa flor amarilla con aspecto de orquídea) produce una fruta, pero solo dura un día, por lo que los productores deben inspeccionar las flores diariamente. El fruto es una cápsula de semillas que, cuando se deja en la planta, madura y se abre. A medida que se seca, los compuestos se cristalizan, liberando su característico olor a vainilla. Tanto las vainas de vainilla como las semillas se usan para cocinar.

3. Se ha demostrado que los granos de vainilla contienen más de 200 compuestos, que pueden variar en concentración dependiendo de la región donde se cosechan los granos. Se ha descubierto que varios compuestos, incluidos la vainillina, el p-hidroxibenzaldehído, el guayacol y el alcohol anís, son importantes para el perfil de aroma de la vainilla.

4. Un estudio publicado en el Journal of Food Science encontró que los compuestos más importantes responsables de la diferenciación entre la variedad de vainas de vainilla fueron la vainillina, el alcohol de anís, 4-metilguaiacol, p-hidroxibenzaldehído / trimetilpirazina , p-cresol / anisol, guaiacol, ácido isovalérico y ácido acético. (1)

8 beneficios para la salud del aceite de vainilla

1. Un estudio publicado en el Indian Journal of Pharmacology encontró que la vainillina, uno de los componentes principales del aceite de vainilla, demostró actividad antidepresiva en ratones, que era comparable con la fluoxetina, un medicamento que trata la depresión y desorden obsesivo compulsivo. El estudio concluyó que debido a que la vainillina pudo causar una reducción significativa de la inmovilidad en los ratones, como se indica en una prueba de natación forzada, las propiedades sedantes hacen que el aceite de vainilla sea efectivo en el tratamiento natural de la depresión. (5) La inflamación está asociada con casi todas las afecciones de salud, y los investigadores están investigando furiosamente los efectos de la inflamación crónica en la salud y las posibles aplicaciones médicas preventivas. Afortunadamente, el aceite de vainilla es un sedante, por lo que reduce el estrés en el cuerpo, como la inflamación, convirtiéndolo en un alimento antiinflamatorio; esto es útil para los sistemas respiratorio, digestivo, nervioso, circulatorio y excretor.

2. Debido a que la vainilla es rica en antioxidantes, reduce el daño causado por la inflamación. La vainillina, el componente con mayor valor antioxidante, tiene el poder de reducir el colesterol de forma natural y reducir los niveles de triglicéridos y los síntomas de la artritis reumatoide. ¡La artritis reumatoide es causada por una disfunción autoinmune en la que los glóbulos blancos destruyen el cartílago Esto puede estar relacionado con alergias alimentarias, infecciones bacterianas, estrés o exceso de ácido en el cuerpo. ¡Las propiedades antiinflamatorias, sedantes y antibacterianas del aceite de vainilla lo convierten en un tratamiento natural perfecto para la artritis Los efectos sedantes del aceite de vainilla en el cuerpo le permiten bajar la presión sanguínea de forma natural al relajar el cuerpo y la mente. La presión arterial alta es cuando la presión sobre las arterias y los vasos sanguíneos se vuelve demasiado alta y la pared arterial se distorsiona, causando un estrés adicional en el corazón. Los niveles altos de presión arterial pueden ponerlo en riesgo de sufrir un derrame cerebral, ataque cardíaco y diabetes.

3. Una causa importante de presión arterial alta es el estrés; Al relajar los músculos y la mente, el aceite de vainilla puede reducir los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla también te ayuda a dormir más, que es otra forma fácil de bajar los niveles de presión arterial. El aceite de vainilla sirve como un remedio natural para la presión arterial alta porque también actúa como un antioxidante, por lo que reduce el estrés oxidativo y dilata las arterias].

4. Las propiedades antioxidantes del aceite de vainilla protegen al cuerpo del desgaste al neutralizar los radicales libres. Los antioxidantes son sustancias que ayudan a prevenir ciertos tipos de daño celular, especialmente los causados ​​por la oxidación. La oxidación es una de las principales causas de la mayoría de nuestros problemas de salud y enfermedades. Conduce a la formación de radicales libres, que son muy peligrosos para los tejidos del cuerpo y se han relacionado con el cáncer y el envejecimiento prematuro Los alimentos y las plantas con alto contenido de antioxidantes se evalúan mediante la puntuación ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), que evalúa el poder de una sustancia para absorber y eliminar los radicales libres. ¡Las especias secas de vainilla tienen un valor increíble de 122,400 ORAC! Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry señaló que el extracto puro de vainilla, que se hizo con frijoles de vainilla curados y 60 por ciento de alcohol etílico acuoso, tiene altos niveles de actividad antioxidante. El estudio señaló que los resultados "apuntan hacia el uso potencial de componentes de extracto de vainilla como antioxidantes para la conservación de alimentos y en suplementos de salud como nutracéuticos". (2)

5. El aceite de vainilla estimula la secreción de ciertas hormonas como la testosterona y el estrógeno, lo que ayuda a las personas que sufren de disfunción eréctil, impotencia y pérdida de la libido. La disfunción eréctil, por ejemplo, se presenta en muchos grados y puede ser causada por bajos niveles de testosterona, medicamentos, mala alimentación, fatiga, estrés, depresión u otras enfermedades La buena noticia es que alrededor del 70 por ciento de estos casos se restauran con remedios caseros y métodos de tratamiento natural para la impotencia. Afortunadamente, se ha demostrado que el aceite de vainilla mejora los niveles hormonales, el estado de ánimo y la perspectiva de la vida. Debido a que el aceite de vainilla activa los niveles de estrógeno, también regulariza la menstruación y alivia los síntomas del síndrome premenstrual. Los síntomas del síndrome premenstrual son experimentados por más del 75 por ciento de las mujeres que menstrúan, y el equilibrio hormonal es el factor principal que determina estos síntomas. Los síntomas comunes del síndrome premenstrual incluyen fatiga, hinchazón, problemas de la piel, cambios emocionales, sensibilidad en los senos y calambres El aceite de vainilla sirve como un remedio natural para el síndrome premenstrual y los calambres porque activa o equilibra los niveles hormonales y maneja el estrés, dejando su cuerpo y mente relajados. El aceite de vainilla funciona como un sedante, por lo que su cuerpo no está en un estado de hipersensibilidad mientras experimenta síntomas de PMS; en cambio, es tranquilo y los síntomas se minimizan El aceite esencial de vainilla tiene propiedades anticancerígenas: ayuda a inhibir el desarrollo del cáncer antes de que se convierta en un problema, lo que lo convierte en un posible tratamiento natural contra el cáncer. Este poderoso aceite frena el crecimiento de las células cancerosas, principalmente porque actúa como un antioxidante que previene la oxidación de las células. ¡Los antioxidantes matan los radicales libres en el cuerpo y revierten la enfermedad crónica que causa el estrés oxidativo Según el Instituto Nacional del Cáncer, a altas concentraciones, los radicales libres pueden ser peligrosos para el cuerpo y dañar todos los componentes principales de las células, incluidos el ADN, las proteínas y las membranas celulares. El daño a las células causado por los radicales libres, especialmente el daño al ADN, puede desempeñar un papel en el desarrollo del cáncer y otras afecciones de salud. (3) Los antioxidantes son conocidos como "captadores de radicales libres" que interactúan, neutralizan y combaten el daño de los radicales libres. Algunos componentes presentes en el aceite de vainilla, como el eugenol y el hidroxibenzaldehído de vainillina, pueden combatir las infecciones. Un estudio de 2014 publicado en Basilea, Suiza, examinó la efectividad del aceite de vainilla como agente antibacteriano cuando se usa en la superficie de las células bacterianas. El estudio encontró que el aceite de vainilla inhibió fuertemente tanto la adherencia inicial de las células de S. aureus como el desarrollo de la biopelícula madura después de 48 horas. Las células de S. aureus son bacterias que se encuentran con frecuencia en el tracto respiratorio humano y en la piel. (4) La vainilla se ha usado comúnmente como remedio casero desde el siglo XVII para combatir la ansiedad y la depresión con nutrición. ¡El aceite de vainilla tiene un efecto calmante en el cerebro, que ayuda con la ira, el insomnio, el estrés y la ansiedad].

Datos interesantes de la historia del aceite de vainilla

1. El pueblo totonaco, que vivía en la costa este de México (en el estado actual de Veracruz), fue el primero en cultivar vainilla. ¡Al conquistador español Hernán Cortés se le atribuye la introducción de vainilla y chocolate en Europa en la década de 1520

2. Durante la captura de Montezuma en México, uno de los oficiales de Cortés lo vio bebiendo una bebida de chocolate hecha de cacao en polvo y maíz molido, aromatizada con vainas de vainilla molidas y miel. Los españoles probaron su bebida ellos mismos y quedaron tan impresionados que llevaron muestras a España. El sabor a vainilla en particular fue un éxito, y en 1700 el uso de la vainilla se extendió por Europa, ¡y México se convirtió en el principal productor de vainilla durante tres siglos Debido a que se requiere la polinización para obtener el sabor adecuado de la planta de vainilla, los intentos de cultivar vainilla fuera de México y Centroamérica resultaron infructuosos; sin embargo, en 1841, Edmond Albius, un esclavo que vivía en la isla francesa de Reunión en el Océano Índico, descubrió a la edad de 12 años que la planta podía ser polinizada a mano, lo que permitió el cultivo global de la planta. Hoy en día, tres especies principales de vainilla se cultivan en todo el mundo, todas derivadas de una especie encontrada originalmente en Mesoamérica, incluidas partes del México moderno. La vainilla es la segunda especia más cara después del azafrán porque el cultivo de vainas de semillas de vainilla requiere mucha mano de obra Cómo elegir hacer aceite de vainilla

1. Es importante tener en cuenta que la mayoría de los aceites de vainilla baratos disponibles comercialmente contienen una tonelada de ingredientes sintéticos o están muy procesados. Encontrar aceite de vainilla 100 por ciento puro es muy poco probable y costoso. Cuando busque comprar aceite de vainilla por sus beneficios para la salud, tenga en cuenta que cuanto mayor sea el contenido de vainillina, más aroma de calidad premium obtendrá.

2. Por ejemplo, busque el extracto total de Co2 de vainilla, que generalmente se usa en aromaterapia. El extracto total de Co2 de vainilla contiene 26 por ciento de vainillina, mientras que el extracto de vainilla que se usa para cocinar contiene solo 2 por ciento. Muchas compañías intentan vender productos de bajo nivel de vainillina como "aceites esenciales de vainilla", por lo que debe leer las etiquetas cuidadosamente. La vainilla no es un "aceite esencial" de la misma manera que el aceite de lavanda, el aceite de menta y el aceite de tomillo, porque no se destila al vapor, se presiona con expulsor ni se presiona en frío. Encontrará extracto total de Co2 de vainilla (la más alta calidad), absoluto de vainilla (cuando se extrae con un solvente como alcohol), dilución de vainilla (cuando Co2 o absoluto se mezcla con un aceite portador) o tintura de vainilla (cuando los frijoles se empapan en una base de alcohol). Debido a las formas confusas de vainilla, lea las etiquetas; cuanto mayor porcentaje de vainillina, mejor será el producto. ¡El precio de un aceite de vainilla absoluto o extraído de Co2 cuesta más de $ 100 por una onza! Si planea usar un aceite de vainilla comprado en su piel o internamente como medicamento, ¡asegúrese de elegir una compañía de buena reputación que tenga un alto porcentaje de vainillina ¡Aquí hay una opción más rentable que puede crear en casa:

3. Para hacer una infusión de aceite de vainilla, compre vainas o vainas enteras de vainilla en su tienda local de alimentos saludables, preferiblemente orgánicos, luego córtelos en pedazos y retire las semillas. Agréguelos directamente a un aceite portador (desea elegir un aceite que no sea muy fragante, como el aceite de jojoba). Deje que la mezcla repose durante al menos una semana, con el tiempo la fragancia será más fuerte. Mantenga la mezcla en un recipiente hermético. Puede filtrar las vainas cuando esté listo para usar el aceite, ¡pero no es necesario Para hacer una tintura de aceite de vainilla, remoje las vainas de vainilla en un frasco de ron a prueba de 151 por dos semanas. Use un colador para eliminar partículas sólidas y mantenga la tintura en un recipiente hermético.

¡Cómo usar el aceite de vainilla

1. La vainilla es segura para ingerir, pero existen posibles efectos secundarios. Si mezcla vainas o vainas de vainilla con un aceite portador para hacer una infusión, asegúrese de usar un aceite portador que sea seguro para el consumo (como el aceite de coco). Algunos efectos secundarios del uso de aceite de vainilla interna o tópicamente son irritación, inflamación o hinchazón. Es una buena idea comenzar con pequeñas dosis y avanzar desde allí. Si usa aceite de vainilla en su piel, aplíquelo primero en un parche pequeño.

2. Recuerde que el aceite de vainilla puro es un producto costoso, por lo que si lo encuentra a un precio de ganga, probablemente no sea un producto de alta calidad. Lea las etiquetas cuidadosamente y comprenda que los productos de aceite puro de vainilla son los más beneficiosos para su salud. Otros productos contienen sintéticos y vainillina producida en laboratorio. Esté atento a un extracto de vainilla producido en México que se mezcla con extracto de haba tonga, que contiene una sustancia química llamada cumarina. ¡La FDA prohibió la cumarina en los alimentos en la década de 1950 porque no es segura para el consumo].