¡El albaricoque beneficia al hígado, sistema digestivo de los ojos

¿Hay nueces poco saludables?

Beneficios de albaricoque

1. Además de ser el órgano interno más grande del cuerpo humano, el hígado también es uno de los más importantes. Tiene una larga lista de funciones, desde producir proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre hasta descomponer las grasas para producir energía

2. En un estudio en animales publicado en el British Journal of Nutrition, el albaricoque pudo proteger contra el daño hepático y el hígado graso, una condición caracterizada por la acumulación de grasa en el hígado. (1) Otro estudio en animales de Turquía descubrió que suplementar a las ratas a las que se les extrajo parte de sus hígados con albaricoques orgánicos secados al sol ayudó a promover la regeneración del hígado. (2)

3. ¡El consumo de una dieta antiinflamatoria, la reducción de los niveles de estrés y una mayor actividad física también pueden ayudar a impulsar la función hepática

4. Los albaricoques están cargados de carotenoides, un tipo de pigmento con propiedades antioxidantes. Según un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los albaricoques son especialmente ricos en carotenoides como el betacaroteno, beta-criptoxantina y gamma-caroteno. (4)

5. La inflamación no es necesariamente algo malo. De hecho, es una respuesta perfectamente normal activada por el sistema inmune para evitar la entrada de invasores extraños y proteger al cuerpo de lesiones.

6. Algunos estudios han encontrado que los albaricoques podrían poseer potentes propiedades antiinflamatorias para ayudar a proteger contra la enfermedad. Se cree que las semillas de albaricoque, en particular, son efectivas para aliviar la inflamación. En un estudio en animales, dar a las ratas extracto de aceite de albaricoque ayudó a proteger contra la colitis ulcerosa, un tipo de enfermedad inflamatoria intestinal. (5)

7. Otros alimentos antiinflamatorios incluyen vegetales de hoja verde, remolacha, brócoli, arándanos y piña.

8. Los albaricoques están cargados de fibra, proporcionando aproximadamente 3.1 gramos, o hasta el 12 por ciento de sus necesidades diarias, en solo una taza.

9. La fibra se mueve a través del cuerpo sin digerir, lo que ayuda a agregar volumen a las heces y a prevenir el estreñimiento. Un análisis compuesto por cinco estudios mostró que aumentar la ingesta de fibra ayudó a aumentar la frecuencia de las heces en pacientes con estreñimiento. (6)

10. Las semillas de albaricoque dulce, que se venden comúnmente como bocadillos, pueden suministrar aún más fibra. ¡Una porción de 1/4 de taza contiene aproximadamente cinco gramos de fibra, que cubre hasta el 20 por ciento de sus necesidades diarias de fibra

11. Los albaricoques son una excelente fuente de vitamina A. Solo una taza de albaricoques crudos puede eliminar el 60 por ciento de la vitamina A que necesita durante todo el día, mientras que una taza de albaricoque seco casi puede satisfacer su requerimientos diarios de vitamina A por sí solo.

12. La vitamina A juega un papel central cuando se trata de la salud ocular. De hecho, la deficiencia de vitamina A puede provocar síntomas como ceguera nocturna, sequedad ocular y pérdida de visión

13. Otros alimentos ricos en vitamina A incluyen hígado de res, camote, zanahorias, col rizada y espinacas.

Nutrición de albaricoque

1. Los albaricoques crudos son bajos en calorías pero altos en fibra, vitamina A, vitamina C y potasio, así como varios otros micronutrientes importantes. ¡También contienen una buena cantidad de carbohidratos, y la mayoría de las calorías de albaricoque provienen de los carbohidratos en lugar de grasas o proteínas

2. Además de los nutrientes anteriores, el albaricoque también contiene algo de riboflavina, vitamina B6, ácido pantoténico, magnesio y fósforo.

3. El perfil nutricional de los albaricoques secos varía un poco. Los albaricoques secos contienen más de cuatro veces la cantidad de calorías y carbohidratos, pero también proporcionan una cantidad más concentrada de fibra, vitamina A, potasio, vitamina E y otros micronutrientes

4. Además, los albaricoques secos contienen algo de ácido pantoténico, calcio, selenio, vitamina K y riboflavina.

Albaricoque vs. Melocotón

1. Es fácil confundir los albaricoques y los duraznos. No solo pertenecen a la misma familia de frutas, sino que comparten bastantes similitudes tanto en su apariencia como en los nutrientes que proporcionan.

2. Los albaricoques son fáciles de disfrutar y llenos de sabor. Si lo come crudo, simplemente lávelo y siéntase libre de consumir toda la fruta, la piel y todo. Puede usar una cuchara para ayudar a sacar suavemente la piedra grande, o los granos de albaricoque, que se encuentran en el medio de la fruta

Usos de albaricoque y recetas de albaricoque

1. Si te sientes un poco creativo, hay muchas maneras de disfrutar de los albaricoques que no sean solo comer la fruta entera. Algunas de las formas más comunes de usar albaricoques incluyen hacer productos horneados y dulces de albaricoque, así como ensaladas, salsas e incluso platos de carne

2. Desde dulces que usan el albaricoque seco hasta platos principales que lo usan para incorporar un toque de dulzura, las posibilidades son infinitas. Aquí hay algunas ideas para recetas de albaricoques frescos y secos:

Historia

1. La historia del albaricoque sigue siendo controvertida. Debido a su nombre científico, Prunus armeniaca, o ciruela armenia, así como a su larga historia de cultivo en Armenia, muchas personas creen que en realidad se originó allí. Otros argumentan que en realidad se encontró por primera vez en China o India hace miles de años

2. Aunque las semillas de albaricoque a menudo se disfrutan como un refrigerio dulce, las semillas de albaricoque amargo pueden contener una gran cantidad de amigdalina, un compuesto que puede elevar los niveles de cianuro cuando se consume en exceso. Si come semillas de albaricoque, asegúrese de optar por la variedad dulce para evitar toxicidad potencial.

3. Además, si bien los albaricoques secos son ricos en muchos nutrientes beneficiosos, también son ricos en carbohidratos y calorías, lo que puede conducir a un aumento de peso y un aumento en el azúcar en la sangre. Mantenga su ingesta con moderación y busque albaricoques frescos siempre que sea posible para evitar exagerar.