¡El arroz blanco jazmín es la base perfecta y saludable para sus comidas

Grasa y sodio

1. Si está buscando una alternativa a su tipo habitual de arroz, considere el arroz jazmín. Originario de Tailandia, el arroz de jazmín es un arroz de grano largo un poco más redondo y más almidonado, lo que lo hace más pegajoso que otros tipos de arroz. Su sabor a palomitas de maíz y aroma a jazmín se combinan bien con mariscos y platos hechos con coco. Al igual que otros tipos de arroz, el arroz de jazmín es bajo en grasa, una buena fuente de energía y puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de hierro.

Carbohidratos en arroz jazmín: una fuente de energía

1. Una porción de 1/4 de taza de arroz jazmín crudo, que produce 3/4 tazas de arroz cocido, tiene 160 calorías. La mayoría de esas calorías de arroz de jazmín provienen de su contenido de carbohidratos, que es de 35 gramos por porción de 1/4 de taza. Los carbohidratos suministran energía a su cuerpo, y no solo a sus músculos, sino también a su cerebro, sistema nervioso y riñones. ¡Cuarenta y cinco a 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías debe provenir de los carbohidratos

1. Para aumentar los beneficios de fibra del arroz de jazmín, reemplace el arroz de jazmín blanco con arroz de jazmín marrón. Una 1/4 taza de arroz integral de jazmín crudo tiene 2 gramos de fibra, mientras que el arroz blanco no tiene ninguno. La mayoría de los estadounidenses no cumplen con los requisitos diarios de fibra. Las mujeres adultas necesitan 25 gramos al día y los hombres necesitan 38 gramos al día; la ingesta promedio es de solo 15 gramos. La fibra en los alimentos no solo promueve la función intestinal, sino que también mejora los perfiles de lípidos en la sangre y ayuda a controlar el azúcar en la sangre

1. El arroz jazmín contiene algo de proteína y muy poca grasa. Una porción de arroz de jazmín sin cocinar de 1/4 de taza contiene 3 gramos de proteína. Como fuente vegetal de proteína, el arroz jazmín no contiene todos los aminoácidos esenciales. Hay una ligera diferencia en el contenido de grasa entre el arroz jazmín blanco y marrón. El arroz blanco no tiene grasa, mientras que el arroz integral tiene 1 gramo de grasa. Como grano intacto, el arroz integral retiene su germen, que proporciona vitaminas, minerales y grasas insaturadas.

¡Obtén algo de hierro

1. Si no obtiene suficiente hierro en su dieta, puede correr el riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro, que es el problema nutricional más común en todo el mundo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. El arroz jazmín no contiene naturalmente una cantidad significativa de hierro, pero algunas marcas están fortificadas con hierro para ayudarlo a satisfacer sus necesidades. ¡El arroz de jazmín sin fortificar alcanza el 2 por ciento del valor diario, mientras que el arroz de jazmín fortificado alcanza el 8 por ciento

1. El arroz jazmín también contiene cantidades limitadas pero medibles de calcio (2 miligramos) y sodio (1 miligramo). Tenga en cuenta que este contenido de sodio no incluye sal u otros aromatizantes que pueda agregar al arroz mientras lo cocina.