¿El pan es vegano? ¡Pita, masa madre, Ezequiel, Naan y más

¡Vivir y comer mejor

1. El veganismo se refiere a una forma de vida que intenta minimizar la explotación animal y la crueldad. Por esta razón, los veganos tienen como objetivo excluir todos los alimentos que contienen carne, pollo, pescado, huevos, lácteos y miel de su dieta (1).

2. Dicho esto, puede ser difícil saber si un alimento contiene ingredientes derivados de productos animales. ¡Esto hace que muchos veganos nuevos se pregunten si los alimentos que comen son de hecho veganos, incluido el pan

1. En esencia, una receta de pan contiene cuatro ingredientes simples: harina, agua, sal y levadura, un tipo de hongo microscópico utilizado para ayudar al pan a subir. Por lo tanto, la forma más simple de pan es vegana

2. Por ejemplo, algunas recetas pueden usar huevos, mantequilla, leche o miel para modificar el sabor o la textura, lo que significa que no todos los tipos de pan son veganos

1. Por lo general, es sencillo saber si un pan es vegano.

2. Puede distinguir fácilmente el pan vegano del no vegano mirando la lista de ingredientes. ¡El pan que contiene huevos, miel, jalea real, gelatina o ingredientes lácteos como leche, mantequilla, suero de leche, suero o caseína no se considera vegano

3. ¡Es imposible saber si estos dos ingredientes están hechos de productos animales o plantas simplemente mirando la etiqueta

Tipos más comunes de pan vegano

1. Muchos tipos de pan están naturalmente libres de productos animales. Aquí hay una lista de tipos que son comúnmente veganos:

2. Cuanto menos procesado sea el pan, mayor será la probabilidad de que sea vegano. Además, los tipos de pan plano, salado o seco son más propensos a ser veganos, mientras que los tipos de brioche más esponjosos a menudo contienen lácteos, huevos o ambos, lo que los hace no veganos.

¡Cómo sustituir ingredientes no veganos en una receta de pan

1. ¡Hacer tu propio pan es una excelente manera de asegurarte de que sea vegano!

2. Para reemplazar un huevo, simplemente mezcle 1 cucharada (15 mg) de semillas de chía o semillas de lino molidas con 3 cucharadas (45 ml) de agua tibia y deje reposar hasta que la mezcla se convierta en gelatina. como consistencia Luego agréguelo a su masa de la misma manera que agregaría un huevo.

3. Las claras de huevo también se pueden reemplazar con aquafaba, el líquido viscoso en el que se han cocinado las legumbres. La aquafaba de garbanzos parece ser la más popular en las recetas y puedes prepararla en casa o usar el líquido de una lata de garbanzos.

4. Los aceites vegetales como el aceite de oliva o de coco son un excelente sustituto de la mantequilla. La leche vegetal sin azúcar, como la leche de soya, almendras o avena, es una buena alternativa a la leche láctea. Finalmente, el jarabe de arce se puede usar en recetas que requieren productos de abejas como la miel

¡El resultado final

1. Muchos tipos de pan son naturalmente veganos. Aún así, algunos incluyen ingredientes no veganos como huevos, leche, mantequilla o miel