¡El puré de papas puede ser saludable, si lo haces bien

Contenido de sodio

1. Un mito común sostiene que todos los "alimentos blancos", incluidas las papas, no son saludables. Sin embargo, con las papas, mucho depende del método de cocción y de las adiciones que les hagas. El puré de papas, un alimento reconfortante muy querido, a menudo es menos saludable que otros tipos de platos de papa debido a los ingredientes que agregan grasas saturadas y sodio. ¡Usted puede mejorar cuán nutritivos son sus purés de papa con sustituciones y controlando la cantidad que come!

1. El puré de papas puede ser saludable, dependiendo de cómo las prepare y cuánto coma.

Contenido de sodio

1. Un plato simple de puré de papas estándar contiene papas cocidas, generalmente blancas o amarillas; mantequilla; leche o crema; y sal Hervir o calentar en el microondas las papas hasta que estén blandas, retirar las cáscaras, picar, hacer puré y batir los otros ingredientes.

2. Una media taza constituye una porción de cualquier verdura cocida, incluyendo puré de papas. En ese tamaño de porción de puré de papas casero, obtendrás 108 calorías. Si bien eso es solo el 6 por ciento del valor diario de calorías en una dieta de 2,000 calorías, ¡es muy probable que estés acostumbrado a servirte una porción más grande de puré de papas!

3. Las personas son muy malas para calcular el tamaño de porción correcto de los alimentos. Según una revisión publicada en el Journal of Nutrition en 2015, las personas a menudo juzgan mal su propia ingesta de calorías que los científicos tienen que adaptarse a este subregistro de los participantes en sus estudios.

Contenido de sodio

1. Una porción de puré de papas ofrece una pequeña cantidad de proteínas, aproximadamente 2 gramos, y 18 gramos de carbohidratos.

2. De esos carbohidratos, aproximadamente 2 gramos son de fibra, o alrededor del 6 por ciento del valor diario. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, reste la fibra de los carbohidratos totales para llegar a los carbohidratos netos del plato. Una parte indigesta de los alimentos vegetales, la fibra contribuye a la salud digestiva al mantener las deposiciones regulares, lo que a su vez ayuda a prevenir enfermedades del colon. ¡La fibra dietética también apoya la salud del corazón y el control del peso

3. Una media taza de puré de papas suministra entre 3 y 4 gramos de grasa, aproximadamente un cuarto de la cual proviene de grasas saturadas. Demasiada grasa saturada en la dieta contribuye al aumento de peso y puede ponerlo en riesgo de enfermedad cardíaca

1. El otro ingrediente que compromete la nutrición de su puré de papas es la sal, que contiene el electrolito mineral de sodio. La mayoría de los alimentos integrales ofrecen algo de sodio, que no es dañino por sí solo. Sin embargo, demasiado en su dieta tiene un vínculo directo con la presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Si su dieta depende en gran medida de los alimentos procesados ​​y de la comida de restaurante o si es demasiado liberal con el salero, ¡puede estar recibiendo un exceso de sodio en su dieta

Contenido de sodio

1. El puré de papas también proporciona vitamina A y varias vitaminas B. En media taza, obtendrá el 6 por ciento de la vitamina A que necesita diariamente. ¡Un nutriente antioxidante, la vitamina A apoya la salud ocular, aumenta la inmunidad y desempeña un papel en la función de sus órganos vitales

2. Las vitaminas B trabajan juntas para ayudar a su cuerpo a metabolizar los alimentos en energía, entre otras funciones. Una revisión publicada en la revista Nutrients en 2016 discutió la importancia de todas las vitaminas B para una buena salud neurológica. La deficiencia de B3 o niacina tiene conexiones con la enfermedad de Parkinson, y la falta de B6 puede contribuir al deterioro cognitivo, señaló el autor de la revisión.

3. Una porción de puré de papas también proporciona el 6 por ciento del valor diario de vitamina K, un nutriente vinculado con mayor frecuencia a las verduras de hoja verde. La vitamina K es compatible con huesos sanos y la coagulación sanguínea La deficiencia, aunque rara, puede causar sangrado y hematomas.

1. No hay razón para renunciar al puré de papas por completo, siempre y cuando observe el tamaño de su porción y no se entregue con demasiada frecuencia. Prepare el plato usted mismo en lugar de pedirlo cuando salga. En casa, es fácil optar por un puré de papas bajo en grasa, hecho con 1 o 2 por ciento de leche en lugar de leche entera o crema y aceite de oliva saludable para el corazón en lugar de mantequilla. En lugar de sal, puedes mezclar ajo picado y hierbas frescas como cebollín o romero.

2. El puré de coliflor ofrece una textura similar al puré de papas con menos carbohidratos, por lo que es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos. Media taza de coliflor cocida en puré proporciona solo 3 gramos de carbohidratos. Obtendrá 15 calorías en una porción antes de agregar otros ingredientes.

3. Mantenga su puré de coliflor saludable con aceite de oliva y hierbas frescas y use un poco de queso parmesano para obtener una textura más cremosa. ¡Algunos supermercados tienen paquetes de coliflor con arroz, que se cocina mucho más rápido que los floretes enteros y le ahorra mucho puré