Enfermedad renal y potasio: ¡Qué hacer y qué no hacer en la dieta

¿Por qué son importantes sus niveles de potasio?

1. El trabajo principal de los riñones es limpiar la sangre del exceso de líquidos y productos de desecho. Cuando funcionan normalmente, estas centrales eléctricas del tamaño de un puño pueden filtrar 120-150 cuartos de galón de sangre cada día, produciendo uno o dos cuartos de galón de orina. Esto ayuda a prevenir la acumulación de desechos en el cuerpo. También ayuda a mantener los electrolitos, como el sodio, los fosfatos y el potasio a niveles estables Las personas con enfermedad renal tienen una función renal disminuida. Por lo general, no pueden regular el potasio de manera eficiente. Esto puede causar niveles peligrosos de potasio para permanecer en la sangre. ¡Algunos medicamentos utilizados para tratar la enfermedad renal también aumentan el potasio, lo que puede aumentar el problema Los niveles altos de potasio generalmente se desarrollan lentamente durante semanas o meses. ¡Esto puede provocar fatiga o náuseas! Si sus picos de potasio de repente, puede experimentar dificultad para respirar, dolor en el pecho o palpitaciones del corazón. Si comienza a experimentar estos síntomas, llame a los servicios locales de emergencia. Esta condición, llamada hipercalemia, requiere atención médica inmediata.

¿Cómo puedo minimizar mi acumulación de potasio?

1. Una de las mejores maneras de reducir la acumulación de potasio es hacer cambios en la dieta. Para hacer eso, necesitará saber qué alimentos son ricos en potasio y cuáles son bajos. ¡Asegúrese de hacer su investigación y leer las etiquetas nutricionales en su comida Tenga en cuenta que lo que cuenta no es solo lo que come, sino también cuánto come. El control de la porción es importante para el éxito de cualquier dieta saludable para los riñones. ¡Incluso un alimento que se considera bajo en potasio puede aumentar sus niveles si come demasiado! Los alimentos se consideran bajos en potasio si contienen 200 miligramos (mg) o menos por porción.

2. Algunos alimentos bajos en potasio incluyen:

3. Los alimentos se consideran ricos en potasio si contienen más de 200 mg por porción. Deben comerse en cantidades muy pequeñas o evitarse por completo. ¡Limite los alimentos ricos en potasio como:

¡Cómo lixiviar el potasio de las frutas y verduras

1. Si puede, cambie las frutas y verduras enlatadas por sus contrapartes frescas o congeladas. El potasio en los productos enlatados se filtra en el agua o el jugo en la lata. ¡Si usa este jugo en su comida o lo bebe, puede causar un aumento en sus niveles de potasio El jugo generalmente tiene un alto contenido de sal, lo que hará que el cuerpo retenga agua. Esto puede provocar complicaciones con los riñones. Esto también es cierto para el jugo de carne, así que asegúrese de evitar esto también.

2. Si solo tiene productos enlatados a mano, asegúrese de escurrir el jugo y desecharlo. También debe enjuagar los alimentos enlatados con agua. ¡Esto puede reducir la cantidad de potasio que consume Si está cocinando un plato que requiere un vegetal con alto contenido de potasio y no desea sustituirlo, ¡en realidad puede extraer algo del potasio de la verdura!

3. La National Kidney Foundation aconseja el siguiente enfoque para lixiviar papas, batatas, zanahorias, remolachas, calabazas de invierno y colinabos:

4. Obtenga más información: ¡Cómo utiliza su cuerpo el fósforo >>

¿Cuánto potasio es seguro?

1. Las personas con riñones funcionales necesitan alrededor de 4,700 mg de potasio en su dieta diaria. Sin embargo, las personas con enfermedad renal crónica (ERC) deberían consumir mucho menos, ¡entre 1,500 y 2,700 mg por día! Si tiene ERC, su médico debe controlar su potasio una vez al mes. Lo harán con un simple análisis de sangre. El análisis de sangre determinará su nivel mensual de milimoles de potasio por litro de sangre (mmol / L).

2. Los tres niveles son:

3. Su médico puede trabajar con usted para determinar la cantidad de potasio que debe ingerir diariamente, al tiempo que mantiene el mayor nivel de nutrición posible. ¡También controlarán tus niveles para asegurarte de que te mantengas dentro de un rango seguro Las personas con niveles altos de potasio no siempre tienen síntomas, por lo que es importante ser monitoreado. Si tiene síntomas, pueden incluir:

¿Cómo puede la enfermedad renal afectar mis otras necesidades nutricionales?

1. Si tiene una enfermedad renal, satisfacer sus necesidades nutricionales puede ser más fácil de lo que piensa. ¡El truco consiste en familiarizarse con lo que puede comer y lo que debe reducir o eliminar de su dieta Comer porciones más pequeñas de proteínas, como pollo y carne de res, es importante. Una dieta rica en proteínas puede hacer que sus riñones trabajen demasiado. Reducir la ingesta de proteínas mediante la práctica de control de porciones puede ayudar.

2. El sodio puede aumentar la sed y llevarlo a beber demasiados líquidos, o causar inflamación corporal, los cuales son perjudiciales para los riñones. El sodio es un ingrediente oculto en muchos alimentos envasados, así que asegúrese de leer las etiquetas. ¡En lugar de buscar la sal para sazonar su plato, opte por hierbas y otros condimentos que no incluyan sodio o potasio También es probable que tengas que tomar una carpeta de fosfato con tus comidas. Esto puede evitar que sus niveles de fósforo aumenten demasiado. Si estos niveles se elevan demasiado, puede causar una caída inversa de calcio, lo que lleva a huesos débiles.

3. También puede considerar limitar su consumo de colesterol y grasas totales. Cuando sus riñones no se filtran de manera efectiva, comer alimentos pesados ​​en estos componentes es más difícil para su cuerpo. Tener sobrepeso debido a una dieta pobre también puede aumentar el estrés en los riñones ¿Todavía puedo comer fuera si tengo enfermedad renal?

1. Puede que al principio sea difícil comer fuera, pero puede encontrar alimentos aptos para los riñones en casi todos los tipos de cocina. Por ejemplo, las carnes y mariscos a la parrilla o a la parrilla son buenas opciones en la mayoría de los restaurantes estadounidenses. ¡También puede optar por una ensalada en lugar de un lado a base de papa como papas fritas, papas fritas o puré de papas Si estás en un restaurante italiano, saltea la salchicha y el pepperoni. En cambio, quédese con una ensalada simple y pasta con salsa sin tomate. Si estás comiendo comida india, ve por los platos de curry o el pollo Tandoori. Asegúrese de evitar las lentejas.

2. Solicite siempre sin sal agregada, y pida aderezos y salsas al lado. El control de la porción es una herramienta útil. Por lo general, puede pedir porciones de tamaño infantil si la comida es demasiado alta en sodio o potasio Algunas cocinas, como la china o la japonesa, son generalmente más altas en sodio. Ordenar en este tipo de restaurantes puede requerir más delicadeza. Elija platos con arroz al vapor, en lugar de frito. ¡No agregue salsa de soya, salsa de pescado o cualquier cosa que contenga MSG en su comida Las carnes frías también tienen mucha sal y deben evitarse.

¡El resultado final

1. Si tiene una enfermedad renal, la reducción de la ingesta de potasio será un aspecto importante de su vida cotidiana. Sus necesidades dietéticas pueden continuar cambiando y requerirán monitoreo si su enfermedad renal progresa.

2. Además de trabajar con su médico, puede resultarle útil reunirse con un dietista renal. ¡Pueden enseñarle cómo leer las etiquetas de nutrición, vigilar sus porciones e incluso planificar sus comidas cada semana Aprender a cocinar con diferentes especias y condimentos puede ayudarlo a reducir su consumo de sal. La mayoría de los sustitutos de la sal están hechos con potasio, por lo que están fuera de los límites También debe consultar con su médico sobre la cantidad de líquido que debe tomar cada día. Beber demasiado líquido, incluso agua, puede gravar tus riñones. Sigue leyendo: Salud del corazón: 8 alimentos bajos en sodio >>