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¿Es el pepino una fruta o una verdura?

¡La línea de fondo

  1. Los pepinos son uno de los productos más populares que se cultivan y venden en todo el mundo.

  2. Probablemente estés familiarizado con su crujiente crujiente y su sabor suave y fresco.

  3. Sin embargo, puede que se pregunte a qué grupo de pepinos pertenecen.

¿Qué es el pepino?

  1. Conocidos formalmente por su nombre científico Cucumis sativus, los pepinos son miembros de la familia de plantas de calabaza, o Cucurbitaceae (1).

  2. Se originaron en varias partes del sudeste asiático, pero actualmente se cultivan en todo el mundo.

  3. El tamaño y el color pueden variar considerablemente según la variedad, pero los pepinos son más conocidos por su forma cilíndrica y su piel verde brillante.

  4. Aún así, una porción de 1/2 taza (52 gramos) proporciona aproximadamente el 11% de la recomendación diaria de vitamina K, un nutriente que juega un papel importante en la coagulación de la sangre y la salud ósea (2, 3).

  5. Los pepinos son bajos en calorías, carbohidratos y grasas, lo que los convierte en una opción viable para casi cualquier dieta. Sin mencionar que proporcionan un crujido muy satisfactorio y refrescante a una variedad de platos (2).

¡Frutas consideradas botánicamente

  1. Aunque muchas personas piensan que los pepinos son vegetales, la definición científica indica que son un tipo de fruta.

  2. Esta distinción se basa principalmente en la función biológica del propio pepino.

  3. En botánica (el estudio de las plantas), los frutos permiten que se reproduzca una planta con flores. ¡Se forma una fruta a partir del ovario que existe dentro de la flor y alberga las semillas que eventualmente crecerán en nuevas plantas

  4. Los pepinos crecen de las flores y contienen docenas de semillas que pueden usarse para cultivar futuras generaciones de plantas de pepino. Esta función básica es lo que los convierte en frutas, no vegetales, según la ciencia.

Verduras en un sentido culinario

  1. Gran parte de la confusión en torno a la clasificación de diferentes frutas y verduras proviene del uso culinario.

  2. La definición culinaria de una fruta o verdura generalmente se basa en el perfil de sabor, la textura y las mejores aplicaciones dentro de un plato en particular.

  3. Las frutas tienden a ser muy dulces, agrias o picantes, y típicamente tienen una textura más suave y delicada. ¡Es más probable que se usen en platos como postres, pasteles, jarabes, salsas y batidos que requieren sabores y texturas de este tipo

Usos creativos

  1. Para la persona promedio, la cuestión de si los pepinos son frutas o vegetales debería tener muy poco impacto en cómo los disfruta.

  2. Lo importante para recordar es que los pepinos son versátiles y nutritivos con varios usos culinarios y cosméticos.

  3. Probablemente ya sepa que los pepinos son una adición excelente y fácil de preparar a las ensaladas tradicionales arrojadas o de frutas, y muchos ni siquiera quieren imaginar un mundo sin encurtidos. ¡Pero los usos culinarios para los pepinos no se detienen allí

  4. Agite las cosas haciendo del pepino el foco principal de su ensalada. Prueba cortarlo en tiras finas y cubrirlo con hierbas frescas, limón y queso feta desmenuzado. ¡O agregue un toque asiático al usar vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas

  5. Aunque la mayoría de las veces se come fresca, no tengas miedo de cocinar también con pepino. Funciona bien en salteados o incluso salteado solo y cubierto con hierbas frescas y un poco de sal y pimienta.

  6. Los pepinos no solo son un bocadillo crujiente, sino que también funcionan bien en aplicaciones cosméticas y de belleza caseras.

  7. El truco de belleza de pepino más clásico es colocar rodajas sobre los ojos durante varios minutos. Esto puede reducir la hinchazón y ayudar a revivir los ojos hinchados y de aspecto cansado (4).

  8. ¡Intente agregar pepino a las mascarillas faciales caseras y los tratamientos para el cabello para agregar humedad y un aroma fresco, o inclúyalo en sus jabones caseros favoritos, tónicos faciales y nieblas corporales

¡El resultado final

  1. Los pepinos son un tipo de planta comestible que pertenece a la familia de las calabazas. Se cultiva ampliamente y es una adición nutritiva a cualquier dieta.

  2. El pepino generalmente se considera un vegetal debido a cómo se usa en el mundo culinario. Sin embargo, como crece de las flores y contiene semillas, ¡es botánicamente una fruta



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