¿Es el vinagre un ácido o base? ¿Y importa?

1. Los vinagres son líquidos versátiles que se usan para cocinar, preservar y limpiar alimentos.

2. Algunos vinagres, especialmente el vinagre de sidra de manzana, han ganado popularidad en la comunidad de salud alternativa y se dice que tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo

3. Este artículo explica si el vinagre es un ácido (ácido) o base (alcalino) y si es importante para su salud.

¿Qué es el pH?

1. ¡Para entender si algo es un ácido (ácido) o base (alcalino), debe comprender qué es el pH.

2. El término pH es la abreviatura de "potencial de hidrógeno"

3. El cuerpo humano es ligeramente alcalino con un pH entre 7.35 y 7.45.

4. Si el pH de su cuerpo cae fuera de este rango, puede tener consecuencias graves o incluso fatales, ya que los procesos internos pueden funcionar mal o detenerse por completo (1).

5. Es importante tener en cuenta que el pH de su cuerpo solo cambia en ciertos estados de enfermedad y no se ve afectado por su dieta.

¿El vinagre es ácido o alcalino?

1. El vinagre proviene de la frase francesa "vin aigre", que significa vino agrio (2).

2. Se puede hacer de casi cualquier cosa que contenga azúcar, incluidas frutas, verduras y granos. Las levaduras primero fermentan el azúcar en alcohol, que luego se convierte en ácido acético por las bacterias

3. Las personas que siguen la dieta alcalina a menudo se preocupan de cómo los alimentos afectan el pH de su cuerpo. ¡Es por eso que muchos defensores usan tiras de prueba de pH de orina para evaluar sus niveles de pH

4. Sin embargo, algunas personas creen que el vinagre de manzana hace que su cuerpo sea más alcalino.

5. El vinagre de sidra de manzana se produce de manera similar a otros vinagres, utilizando levaduras y bacterias de ácido acético. La diferencia es que está hecho de manzanas, mientras que el vinagre blanco está hecho de alcohol diluido, por ejemplo (4).

6. Esto significa que el vinagre de manzana contiene nutrientes alcalinos como potasio, calcio, magnesio y más. ¡Esto puede reducir la cantidad de ácido que los riñones necesitan para filtrarse (5, 6)!

7. Como resultado, esto puede elevar el pH de la orina, razón por la cual algunas personas creen que el vinagre de manzana es alcalino.

¿Importa el pH de los alimentos?

1. En los últimos años, la dieta alcalina se ha convertido en una tendencia de salud.

2. Se basa en la idea de que diferentes alimentos pueden alterar el pH de su cuerpo.

3. Los defensores creen que comer una dieta rica en alimentos ácidos puede hacer que su cuerpo sea más ácido y, por lo tanto, más vulnerable a enfermedades y enfermedades.

4. Por el contrario, comer más alimentos ricos en alcalinos se cree que trata muchas enfermedades, como (1):

5. Sin embargo, no hay evidencia que demuestre que lo que come afecta el pH de su cuerpo.

6. Si el pH de su cuerpo fuera fuera del rango saludable, podría tener consecuencias fatales. ¡Es por eso que su cuerpo tiene muchos mecanismos para regular estrechamente el equilibrio del pH

7. Además, su pH de la orina puede verse influenciado por otros factores además de su dieta. Esto lo convierte en un indicador deficiente de la salud de su cuerpo y el pH general.

Otros beneficios del vinagre

1. Si bien los vinagres no afectarán su pH, el consumo regular puede tener otros beneficios.

2. Aquí hay algunos beneficios del vinagre:

¡La línea de fondo

1. Debido a los nutrientes alcalinos, el vinagre de manzana puede hacer que el pH de su orina sea ligeramente alcalino. Aún así, todos los vinagres tienen un pH ácido, lo que los hace ácidos.

2. Sin embargo, el pH de los alimentos no afecta el pH de su cuerpo, ya que los mecanismos internos mantienen los niveles de su cuerpo bajo estricto control para garantizar el funcionamiento adecuado.

3. La única vez que el pH de su cuerpo cae fuera de este rango es durante ciertos estados enfermos.

4. Sin embargo, los vinagres tienen muchos otros beneficios que los hacen una gran adición a su dieta.

5. Debido a los nutrientes alcalinos, el vinagre de manzana puede hacer que el pH de su orina sea ligeramente alcalino. Aún así, todos los vinagres tienen un pH ácido, lo que los hace ácidos.