¿Es el yogur natural o el requesón mejor para usted?

¡Precauciones

1. Cuando no puede decidir si está de humor para yogurt o requesón, es posible que desee romper el empate eligiendo el que tenga más nutrientes. En ese caso, el claro ganador es el yogur natural. Ambas son buenas fuentes de calcio y vitamina B-12, ¡pero el requesón se queda atrás cuando se trata de otras vitaminas y minerales

1. El yogur natural bajo en grasa tiene 154 calorías en una porción de 1 taza, en comparación con 194 calorías en queso cottage bajo en grasa, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. El requesón bajo en grasa es más rico en proteínas: una taza tiene 27 gramos de proteína, que es el doble de la cantidad de yogur natural bajo en grasa. Sin embargo, 1 taza de yogur natural bajo en grasa aún suministra aproximadamente un cuarto de la proteína diaria recomendada, y el yogur griego tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que el requesón. El yogur natural bajo en grasa contiene 17 gramos de carbohidratos en una porción de 1 taza en comparación con solo 8 gramos de queso cottage bajo en grasa. No obtendrá fibra de ninguno de los dos productos

1. El requesón contiene más grasa total que el yogur natural. Una taza de yogur natural bajo en grasa tiene 4 gramos de grasa, en comparación con 5,5 gramos en queso cottage bajo en grasa. La grasa total en el requesón o el yogur natural aumenta en aproximadamente 4 gramos cuando se elabora con leche entera. Tanto el yogur sin grasa como el queso cottage sin grasa apenas tienen un rastro de grasa. ¡Es más saludable evitar los productos lácteos enteros porque son mucho más altos en grasas saturadas, lo que puede contribuir a la enfermedad de las arterias coronarias

1. El yogur natural y el requesón son excelentes fuentes de vitamina B-12. De lo contrario, el yogur natural proporciona aproximadamente dos veces más calcio, magnesio, zinc y vitamina B-6. También tiene tres veces más potasio. El requesón sigue siendo una fuente rica de calcio, pero tiene menos del 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de otros nutrientes. Cuando están hechos de leche entera, ambos suministran vitamina A, pero se agota a medida que se elimina la grasa, por lo que las marcas sin grasa y bajas en grasa no contienen vitamina A a menos que estén fortificadas. ¡Tampoco obtendrá vitamina D del yogurt o requesón si no compra marcas fortificadas

Nutrientes para ver

1. Verifique el yogur y el requesón que compra para obtener sodio. Obtendrá 172 miligramos de 1 taza de yogur natural bajo en grasa. La misma porción de requesón bajo en grasa tiene 746 miligramos, o casi la mitad de la ingesta diaria de 1.500 recomendada por el Instituto de Medicina. Incluso sin sabores dulces, el yogur natural tiene el doble de la cantidad de azúcar, en forma de lactosa, que generalmente se encuentra en el requesón. Los probióticos no son nutrientes, pero son otra diferencia entre los dos. El requesón puede contener algunos probióticos, pero no es conocido por proporcionar los cultivos bacterianos vivos y activos que obtendrá de la mayoría de las marcas de yogur. Estas bacterias vivas estimulan las bacterias saludables en su intestino grueso y apoyan su sistema inmunológico.