¿Es mejor el cerdo que la carne de res?

1. La carne es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes. Si está tratando de comparar carne de res y cerdo para ver qué carne es la mejor, tenga en cuenta que ambos tienen típicamente más grasa saturada que otros productos animales. Si vas a comer carne roja, trata de elegir cortes magros cuando sea posible.

Granos integrales

1. El cerdo y la carne de res pueden ser carnes saludables, pero es mejor consumir cortes bajos en grasa. Los cortes de carne son bajos en grasa total, pero los cortes de carne de cerdo bajos en grasa generalmente tienen más nutrientes.

Carne roja y otras proteínas

1. De acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses, la mayoría de las personas deben consumir aproximadamente 5 1/2 onzas (156 gramos) de alimentos ricos en proteínas cada día. Esto se aplica no solo a las proteínas animales como el cerdo, el pollo y la carne de res, sino que también incluye una variedad de otros alimentos como pescado, mariscos, huevos, soja, legumbres, nueces y semillas.

2. También debe intentar evitar los productos que pueden tener cantidades variables de grasa, como la carne molida o la carne molida de cerdo. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, estos productos solo se consideran magros cuando tienen un contenido de grasa del 15 por ciento o menos. [! 1118 => 1130 = 4!

1. Hay muchos cortes comunes de carne de cerdo y res. Los cortes más delgados a menudo contienen palabras como lomo o solomillo en sus nombres, mientras que la panceta de cerdo y las costillas son dos de los cortes más gordos. Sin embargo, siempre verifique los datos nutricionales del producto de antemano. Ciertos cortes de lomo, como las chuletas de cerdo, pueden ser ricos en grasa

2. En comparación, las chuletas de cerdo pueden ser grasas o magras. El USDA establece que 100 gramos de chuletas de cerdo grasosas tienen 255 calorías, 26.5 gramos de proteína, 15.7 gramos de grasa (4.5 gramos están saturados). En comparación, cada 100 gramos de chuletas de cerdo magra contienen 195 calorías, 31 gramos de proteína y 6,9 gramos de grasa (2,3 gramos están saturados).

3. Si está comparando carne de cerdo magra versus productos de carne de res para ver cuál tiene las grasas menos saludables, la carne de res podría ser la opción más saludable, pero los cortes de carne de cerdo más gordos tienen mucha menos grasa saturada en comparación con la grasa cortes de carne de res. En algunos casos, la carne de cerdo puede ser la opción más saludable aunque tenga un mayor contenido de grasa. Esto se debe a que el cerdo a menudo tiene grandes cantidades de grasas saludables, como los ácidos grasos poliinsaturados, en comparación con la carne de res.

Datos Nutricionales de Cerdo vs. Carne de Res

1. En comparación, 100 gramos de chuletas de cerdo magras tienen:

2. El solomillo podría tener menos grasa, pero en general, las chuletas de cerdo tienen más nutrientes. Por ejemplo, hay un 30 por ciento más de selenio en las chuletas de cerdo en comparación con el solomillo. Sin embargo, este no es el caso de todas las vitaminas y minerales esenciales. El filete es rico en hierro, mientras que las chuletas de cerdo tienen solo pequeñas cantidades (4 por ciento del DV por 100 gramos).

Cocinar productos cárnicos más saludables

1. Independientemente de si su comida incluye carne de cerdo, pollo o carne de res, la forma en que cocina su carne puede tener un gran impacto en su nutrición general y beneficios para su salud. Es mejor evitar freír alimentos, como el consumo de pollo frito o carne de cerdo molida frita, ya que esto puede aumentar el contenido de grasa poco saludable. ¡La Asociación Americana del Corazón recomienda técnicas de cocción como hornear, asar a la parrilla, asar en el microondas o freír en su lugar