¡Es por eso que los italianos no engordan

Pastelitos de chocolate a prueba de balas

Los italianos no engordan es un dicho popular utilizado para describir la comida y el estilo de vida italiano. Los italianos son famosos por su excelente comida, pero su tasa de obesidad es realmente baja en comparación con los demás países de Europa y Estados Unidos. En el artículo, como orgulloso italiano, te ofreceré algunos consejos sobre cómo comer bien y perder peso; y aún así disfrutar de la dolce vita!

Italia es un país mediterráneo donde la obesidad y el sobrepeso son raros a pesar de la abundancia de pizza, pasta y muchas otras comidas deliciosas. Entonces, la pregunta es ¿hay algún secreto de dieta italiana del que podamos aprender también?

Rápidamente se hizo muy claro que los italianos, al igual que otros países mediterráneos, saben cómo disfrutar realmente la experiencia de comer. Ellos socializan y se relajan mientras cenan durante la cena. Antes y después de la cena, la mayoría de la gente en Italia se pasea tranquilamente por la ciudad, llamada passeggiata. Los compañeros caminan juntos, hablando y manteniendo viva una valiosa tradición.
Como persona que solía vivir en Italia y los Estados Unidos, puedo decir que la dieta italiana clásica es muy diferente de lo que vemos en el menú de un restaurante estadounidense-italiano. La gente en Italia disfruta de una dieta rica en verduras, frutas, pescado, frijoles, tomates, aves, granos enteros, aceite de oliva, vino tinto, lácteos, ¡y consumen muy poca carne roja!

Muchas personas en Italia no se preocupan por las calorías porque generalmente dejan de comer cuando están llenas. Los italianos también llevan un estilo de vida activo, con mucha bicicleta o caminando, principalmente en áreas urbanas. Además, generalmente satisfacen a los golosos con frutas en lugar de postres dulces

¡Los italianos simplemente equilibran la calidad y cantidad de los alimentos: no demasiada grasa, solo un poco de carne roja, mucho pollo, pavo y pescado, y solo suficientes carbohidratos.
El aceite de oliva virgen extra es el preferido, usado ampliamente en ensaladas y en la cocina. Sin embargo, generalmente no lo encontrará en la mesa para mojar el pan, ya que las personas disfrutan en los EE. UU. Las personas en Italia disfrutan de la grasa monoinsaturada, pero no se exceden. ¡Estas grasas saludables son mucho mejores que las grasas saturadas o trans, pero el aceite de oliva también es una grasa y debe consumirse en cantidades limitadas

Los frijoles son una gran parte de la dieta toscana, que son ricos en fibra soluble y proteínas que lo llenan por más tiempo por unas pocas calorías. Pasta e fagioli y sopa de ribollita son 2 platos populares de salud con frijoles.
El vinagre balsámico es otro producto italiano muy sabroso y muy bajo en calorías, que se usa libremente para dar sabor a ensaladas y otros alimentos.
En el sur, las alcachofas, el pescado fresco, las hierbas, los limones gigantes y las alcaparras contribuyen a una cocina saludable y deliciosa. La pasta se sirve típicamente al dente, con un poco de aceite de oliva o verduras y salsa de tomate, y siempre en pequeñas porciones. Y lo que personalmente me gusta más es que los secretos de la cocina se transmiten de generación en generación, los niños pequeños siempre se pueden encontrar en la cocina con sus mamás, aprendiendo de los maestros. Como italiana, aprendí de mi madre acerca de la cocina, y realmente me encantan las comidas caseras, ¡y tal vez esa fue una de las razones para convertirse en nutricionista

Los italianos aprenden a comer bien y a disfrutar algo dulce en ocasiones, y de esta manera no se sienten frustrados. Eso es muy correcto! Porque cuando las personas siguen dietas, generalmente se deprimen y aumentan aún más de peso. Por lo tanto, la próxima vez que tenga ganas de comida italiana, ¡simplemente sirva un plato inspirado en la tierra de Romeo y Julieta que incluya todos los beneficios para la salud de una dieta mediterránea bien equilibrada